酒窝，看我的美包

68%的水，20%的面种，2%盐，面种1:5:5，养一天半。

切开一看，真好真萱

这烤面包，尤其是发面这一关就像培养爱情那样，不能不够，但更不能太过。因为不够可以补，太过就前功尽弃。最终还得靠运气。

所有跟帖： 

• 忘了说，10%多一点蛋白质的面粉 （就是一般面粉） -sansemao- ♀ (0 bytes) () 10/22/2020 postreply 20:34:56

• 真飘亮！希望你加英文的，用单位g，还有面粉类型。 -stone_cold_fox- ♀ (0 bytes) () 10/22/2020 postreply 20:40:43

• 好，数据给你，但是比例会更好 -sansemao- ♀ (615 bytes) () 10/22/2020 postreply 20:50:19

• 你的starter是100% wheat flour？现在不敢多做，怕长肉。 -stone_cold_fox- ♀ (0 bytes) () 10/22/2020 postreply 21:07:03

• 我这次用的是。但是真的无所谓，只要健康， -sansemao- ♀ (138 bytes) () 10/22/2020 postreply 21:09:04

• 忘了说，大大地感谢酒窝，把我领入做包的不归路。 -sansemao- ♀ (177 bytes) () 10/22/2020 postreply 20:56:36

• 哈哈，困在家里，把好多人都逼成面包师傅。:) -dimple- ♀ (0 bytes) () 10/23/2020 postreply 09:02:21

• 太复杂了。难伺候。看到这个开口笑觉着你们做面包的真牛 -purple123- ♀ (0 bytes) () 10/22/2020 postreply 21:32:42

• 这个面包做的太好了！能给个具体做法吗？面种是啥？还要养的？咋个养？十分感谢！ -疏语桐- ♀ (233 bytes) () 10/23/2020 postreply 07:56:32

• 上 Youtube 看. 我是从看 Patrick Ryan 开始，然后看看其他人的。bettie baker 也非常好。有了基 -dimple- ♀ (0 bytes) () 10/23/2020 postreply 09:08:46

• T班写了一个，我觉得不错，在菜坦。链接如下 -sansemao- ♀ (191 bytes) () 10/23/2020 postreply 12:45:17

• 太感谢了！看起来有些小复杂。。。嗯，还是要学着做 -疏语桐- ♀ (0 bytes) () 10/23/2020 postreply 14:44:34

• 来了，太太太漂亮了。比我的漂亮好多。 -dimple- ♀ (0 bytes) () 10/23/2020 postreply 09:00:04

• 真的是漂亮，赞赞赞。 -dimple- ♀ (0 bytes) () 10/23/2020 postreply 09:10:54

• 太漂亮了。这嘴巴咧的，名副其实"开口笑“。还是椭圆的，很别致～～ -陈默- ♀ (0 bytes) () 10/23/2020 postreply 09:13:30

• 你和酒窝这方面有天份，一学就会，一会就惊艳出众 -alwaysluck- ♀ (0 bytes) () 10/23/2020 postreply 10:22:31