给酒窝妹交作业

昨天酒窝妹给出了我喜欢吃的面包的名字，今天试着做了Challah 面包，用的Allrecipes 上的方子，量减半，做出来很好吃。微甜，非常柔软。

 

 

• 1 1/4 cups warm water (110 degrees F/45 degrees C) （我用的牛奶，更香）
• 2 teaspoon active dry yeast
• 1/4 cup honey
• 2 tablespoons vegetable oil
• 1 eggs + 2 yolks
• 1 1/2 teaspoon salt
• 4 cups unbleached all-purpose flour (King Arthur的最好，蛋白质含量高）
• 1 tablespoon sesame seeds (optional)
•  

 

步骤：

1. 温水里放入酵母，放置10分钟。

2.加入鸡蛋，油，蜂蜜，盐，搅拌一下，放入面包机。

3. 加入面粉。搅拌发酵，放置到面团变双倍大。

4. 面团拍打使气泡排出，分成三份，编成辫子状。抹上鸡蛋，放置1个多小时，或面团变成两倍大。

5. 烤箱375度，烤20分钟。10分钟转到另一面烤，并盖上锡箔纸。

6. 拿出烤箱放到冷却架子上，10分钟后就可以吃了。

原来的配方在此，有视频可以看手工做的过程，包括如何编辫子。

https://www.allrecipes.com/recipe/6760/challah-i/

所有跟帖： 

• 这个要赞，貌美如花 -螺丝螺帽- ♀ (0 bytes) () 05/22/2020 postreply 18:18:35

• 第一次做，两头没有被锡箔纸盖完全，颜色太深了，下次会注意改进。 -福禄寿喜- ♀ (0 bytes) () 05/22/2020 postreply 18:39:14

• 几个鸡蛋？ -布兰雅- ♀ (0 bytes) () 05/22/2020 postreply 18:27:33

• 我加了方子和烘培过程。 -福禄寿喜- ♀ (0 bytes) () 05/22/2020 postreply 18:37:43

• 做的真好，喜欢这个面包，可惜我是烘培白 痴。 -2008VGirl- ♀ (0 bytes) () 05/22/2020 postreply 18:34:55

• 不会做也有不会做的好处，我面食吃多了，涨了好几磅。 -福禄寿喜- ♀ (0 bytes) () 05/22/2020 postreply 18:40:30

• 我不会做会吃撒，这两个月也长了好几磅 -2008VGirl- ♀ (177 bytes) () 05/22/2020 postreply 18:44:01

• 厉害！ -桃花好运- ♀ (0 bytes) () 05/22/2020 postreply 18:43:42

• 没有你厉害，那么汗滴，能鼓捣房里房外的。 -福禄寿喜- ♀ (0 bytes) () 05/22/2020 postreply 18:46:49

• 卖相蛮好的! -alwaysluck- ♀ (0 bytes) () 05/22/2020 postreply 18:44:54

• 谢谢鼓励！ -福禄寿喜- ♀ (0 bytes) () 05/22/2020 postreply 18:47:39

• 佩服佩服，做面食太麻烦，不然我就学做包子了 -aha123- ♀ (0 bytes) () 05/22/2020 postreply 18:56:30

• 有了面包机，不用自己揉面发面，做面食方便多了。 -福禄寿喜- ♀ (0 bytes) () 05/22/2020 postreply 18:59:47

• 厉害，做得很漂亮， 原来你很会做面食的， 包子和面包都做得这样好 -gzlady- ♀ (0 bytes) () 05/22/2020 postreply 18:56:46

• 我只能做些简单的，你老公才是面食甜品大师，可以开店的水平。 -福禄寿喜- ♀ (0 bytes) () 05/22/2020 postreply 19:02:32

• 哪里啊， 他的甜点太甜了， 我都很少吃的。 吃过你做的包子， 实在好吃 -gzlady- ♀ (0 bytes) () 05/22/2020 postreply 19:16:57

• 做得真好，能干！ -OrangeBread- ♀ (0 bytes) () 05/22/2020 postreply 19:17:02

• 不及你十分之一了，佩服你们能弄房子的。 -福禄寿喜- ♀ (0 bytes) () 05/22/2020 postreply 19:31:46

• 厉害厉害，做的像店里卖的一样! -阖家幸福安康- ♀ (0 bytes) () 05/22/2020 postreply 19:19:29

• 小妹的手艺比我好太多了。 -福禄寿喜- ♀ (0 bytes) () 05/22/2020 postreply 19:32:26

• 这面包我也爱吃，有点甜，还很松软 -pureleaf- ♀ (0 bytes) () 05/23/2020 postreply 06:57:00

• 握手！ -福禄寿喜- ♀ (0 bytes) () 05/23/2020 postreply 09:05:04

• 我要是就用这个方子，不编辫子做一个面包应该是一样好吃吧 -purple123- ♀ (0 bytes) () 05/23/2020 postreply 07:55:51

• 味道一样的，编辫子是有宗教寓意的，犹太人的习俗。 -福禄寿喜- ♀ (0 bytes) () 05/23/2020 postreply 09:08:02

• 你这面包做的有水平！做面食是我的软肋，这次闭在家练习，做的面包，葱油饼终于达到好吃水平了，意外收获。 -月下猫- ♀ (0 bytes) () 05/23/2020 postreply 08:07:48

• 能干人干什么都学得快，干得好。 -福禄寿喜- ♀ (0 bytes) () 05/23/2020 postreply 09:34:49

• 漂亮。大家一起来做面包。 -dimple- ♀ (0 bytes) () 05/23/2020 postreply 08:26:45

• 谢谢你告知了面包的名字。 -福禄寿喜- ♀ (0 bytes) () 05/23/2020 postreply 09:36:24