我刚收了第一批新蒜，准备做酱糖蒜。刚吃了去年做的，1:1:1糖：白醋：酱油。

所有跟帖： 

• 慢点，镇江醋就可以了，别加酱油呵 -送赞干部- ♂ (0 bytes) () 04/03/2020 postreply 11:23:06

• 就镇江醋？不放糖和盐？加热杀酶不？想做desensitized garlic, 那种Mediterranean’s kissab -stone_cold_fox- ♀ (0 bytes) () 04/03/2020 postreply 11:40:17

• 就是糖和镇江醋加热溶解糖和消毒醋，放凉就可以扔蒜了，然后尽快密封，不能加盐的。 -送赞干部- ♂ (0 bytes) () 04/03/2020 postreply 11:43:56

• 醋加热， 味道不跑光啦？ -螺丝螺帽- ♀ (0 bytes) () 04/03/2020 postreply 11:44:58

• 盖盖子，温热65C左右消毒。处理不好容易长绿霉。。 -送赞干部- ♂ (0 bytes) () 04/03/2020 postreply 11:48:21

• 青霉？青酶素？ -瓜籽- ♂ (0 bytes) () 04/03/2020 postreply 11:49:54

• 醋味SK II -送赞干部- ♂ (0 bytes) () 04/03/2020 postreply 12:05:51

• 1:1比例？多谢 -stone_cold_fox- ♀ (0 bytes) () 04/03/2020 postreply 12:05:44

• 没啥比列讲究，看你口味，最好是棕糖。。 -送赞干部- ♂ (0 bytes) () 04/03/2020 postreply 12:07:19

• 还有一种办法是先 -MYTA- ♀ (128 bytes) () 04/03/2020 postreply 12:10:15

• 我有镇江醋 -螺丝螺帽- ♀ (0 bytes) () 04/03/2020 postreply 11:41:07