我外公是镇江人,福州人外婆烧得一手出名的淮扬菜,在当年国民党政权的银行界是出名的。阿拉随没福气吃到外婆的最高水准的手艺,但平时的淮扬家常菜熏陶还是有的。
没找对地方!淮扬菜是清淡出名的。
所有跟帖:
• 淮扬菜的刀工必须夸,口味估计就见仁见智了 -甜酒甜- ♀ (253 bytes) () 05/25/2019 postreply 11:54:20
• 我们(表姐和我)不知被外婆数落过多少次:叫你们切丝没让你们切条!叫你们切片没让你们切块! -Gbdjw- ♀ (160 bytes) () 05/25/2019 postreply 11:59:55
• 哈哈哈. 有这样的外婆幸运啊:)). -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 05/25/2019 postreply 12:01:44
• 被她数落的时候不觉得幸运。不过她的福州鱼圆彻底失传了,我已试了5次了,全已失败告终。 -Gbdjw- ♀ (0 bytes) () 05/25/2019 postreply 12:03:15
• 外婆福州人?福州鱼圆里面要有猪肉的?无外富就宁! -hhtt- ♂ (0 bytes) () 05/25/2019 postreply 12:06:31
• 我不喜欢有肉馅的。外婆擅长用海鳗做纯鱼圆,好吃的关键是用很少很少的淀粉。 -Gbdjw- ♀ (0 bytes) () 05/25/2019 postreply 14:45:35