有人愿意商讨究竟该如何用香菇吗？

我用香菇量不少，尤其是煲汤，任何烫里（猪肉牛肉鸡鸭）我都放4-5个香菇，我一般是直接把干的香菇直接放入烫中一起煲2-3小时，我个人认为不必要事先浸泡，（我也没时间）。周末去中药南货店买香菇，店里的人和我说一定要事先浸泡才能出香味。

今天一早我开火煮鸭汤，昨天晚上我头一次浸泡了香菇（想试试南货店老板说的），等我把香菇和浸泡的水一起放入锅内时，真的即刻一股香味扑鼻，难道他们说的真的有道理？

所有跟帖： 

• 串味 -shiranle- ♀ (68 bytes) () 09/26/2018 postreply 10:19:30

• 不会，香菇其实很淡的，我觉得是提味。 -Gbdjw- ♀ (0 bytes) () 09/26/2018 postreply 10:25:07

• 我偶尔用..想不起来要用它... -桃花好运- ♀ (0 bytes) () 09/26/2018 postreply 10:19:46

• 我用的最多是做菜饭，这个就非得事先浸泡了。 -Gbdjw- ♀ (174 bytes) () 09/26/2018 postreply 10:23:38

• OK. 我试试～～ -桃花好运- ♀ (0 bytes) () 09/26/2018 postreply 10:39:47

• 我都是泡过。 -桃子苹果- ♀ (116 bytes) () 09/26/2018 postreply 10:32:03

• 现在买的香菇都已经很干净了，煲汤，去根这个细节我就省了。 -Gbdjw- ♀ (0 bytes) () 09/26/2018 postreply 10:53:56

• 所有的干贷我都浸泡。饺子馅里，我都加香菇。若有冬笋，加点更提味。 -stone_cold_fox- ♀ (0 bytes) () 09/26/2018 postreply 10:55:27

• 馄饨馅的香菇我也要浸泡的，不浸泡没法操作。但是煲汤，我就偷懒了， -Gbdjw- ♀ (74 bytes) () 09/26/2018 postreply 11:06:16

• 我一般都买新鲜的。味道没有那么大。 -sweetbug- ♀ (0 bytes) () 09/26/2018 postreply 11:11:08

• 冷水泡发 -Vigeland- ♀ (0 bytes) () 09/26/2018 postreply 15:46:13