冬天我喜欢炖东西,吃起来热乎乎的。。
慢炖锅做pot roast,应该不错。大块牛肉撒上盐和胡椒粉,在铁锅里brown好,铁锅里再放一点点油和黄油,下切好的洋葱蒜头煸炒,再放入西芹,胡萝卜块一起炒一炒,把锅底brown 牛肉时的渣渣都炒在里面。慢炖锅加热,放入炒好的那些菜,再放入西红柿(罐头的就行)和红酒。。。开焖。4-5小时应该就好了,可以在焖了1-2小时后放入土豆块。也可以放些bay leave, orgeno 之类的香料。。我放了些smoke steak rubs。。
喜欢奶油的,可以在最后放些heavy cream。
我做的刚入锅,晚饭有着落了。:)
可以配米饭,也可以配意粉,还可以配烤土豆,或土豆泥。。。
我出门办事去了,周末鱼块!