来，上个素肉丸子

长周末跟几个女友出去玩，最后进了一间素菜馆，深受启发之余，决定开始试试素菜。于是发明了这道素肉丸子，味道那是相当地好，以后可以少吃肉了。

材料：红豆，芸豆或者其他的红色豆类，泡一夜胀大，跟薏米一起慢煮，煮到八成软的时候加硬豆腐和切碎的西红柿干。开始煮的时候加调料如下：盐，paprika，辣椒粉，蒜粉，洋葱粉，和一点点liquid smoke，这很关键，会觉得是肉的味道：）。然后用blender把各式坚果打碎，因为油脂的关系它们会结块，不要紧。

等煮得差不多了，就开盖，把水分收得差不多后，关火，稍微凉十五分钟，盛出来跟坚果碎充分混合，放到烤盘里压平，烤箱预热350华氏度，烤25-30分钟，就可以吃了：

剩下得冷却后团成丸子样，再进烤箱如法烤15分钟成型，就是如假包换的肉丸子，怎么配都可以，等稍后烧些番茄酱，做素意面：

味道真心不错，反正我是很满意，可以不用吃肉了。。。营养也应该很棒的，很多植物性蛋白质。薏米的口感跟肉简直可以划等号了。看看这种吃法会不会比较容易地。。。减肥。。。

 

 

 

 

所有跟帖： 

• 给我来10斤 -投行投行- ♀ (0 bytes) () 02/21/2017 postreply 12:53:14

• 艾玛，等我换口大锅。。。：） -alazycatinsd- ♀ (0 bytes) () 02/21/2017 postreply 12:54:54

• 高技术活。 -冷月亮~~- ♀ (0 bytes) () 02/21/2017 postreply 12:53:48

• 就是连煮带烤的看着麻烦，其实都稀里糊涂一锅端的，中间很省力。 -alazycatinsd- ♀ (0 bytes) () 02/21/2017 postreply 12:55:40

• 会污染空气吗？我指吃了N小时后 -螺丝螺帽- ♀ (0 bytes) () 02/21/2017 postreply 12:57:08

• 我没这现象啊：）会不会因人而异就不知道了。 -alazycatinsd- ♀ (220 bytes) () 02/21/2017 postreply 12:58:26

• 各种坚果，都有什么啊？生的还是烤熟的？ -桃子苹果- ♀ (0 bytes) () 02/21/2017 postreply 13:02:23

• 应该是熟的，我用的就是从Costco买的mixed，怎么都吃不完，很犯愁，现在好了。 -alazycatinsd- ♀ (0 bytes) () 02/21/2017 postreply 13:09:10

• 老厉害了。 -2008VGirl- ♀ (0 bytes) () 02/21/2017 postreply 13:02:49

• 有志者，事竟成：） -alazycatinsd- ♀ (0 bytes) () 02/21/2017 postreply 13:09:31

• 感觉比肉的热量还大，，，哼哼 -军大衣- ♀ (62 bytes) () 02/21/2017 postreply 13:13:06

• 俺喜欢萝卜丝素丸子。 -乌龟- ♂ (0 bytes) () 02/21/2017 postreply 13:14:52

• 那个是要加面粉然后下油锅炸的 -alazycatinsd- ♀ (0 bytes) () 02/21/2017 postreply 13:20:23

• 对，以前很喜欢吃食堂的素丸子。 -乌龟- ♂ (0 bytes) () 02/21/2017 postreply 13:21:52

• 主要热量来自坚果，用量可以控制。因为有薏米的关系，可以不用另加主食，减少碳水化合物。 -alazycatinsd- ♀ (62 bytes) () 02/21/2017 postreply 13:16:21

• 我们这里常有藕。 -桃子苹果- ♀ (110 bytes) () 02/21/2017 postreply 13:30:38

• 我们也常有藕，就是做藕圆辛苦 -军大衣- ♀ (53 bytes) () 02/21/2017 postreply 14:44:29

• 你好厉害, 好会做... -桃花好运- ♀ (0 bytes) () 02/21/2017 postreply 13:26:12

• 谢谢，主要是自己太喜欢吃了 -alazycatinsd- ♀ (0 bytes) () 02/21/2017 postreply 13:27:10

• 看上去牙米，可我上班时不敢多吃豆子呀。 -stone_cold_fox- ♀ (0 bytes) () 02/21/2017 postreply 13:49:21

• 哈哈，那就下班吃：） -alazycatinsd- ♀ (0 bytes) () 02/21/2017 postreply 13:54:07

• 呵呵，要知道豆子薏米还有坚果的热量都比肉要高。 -CuteName- ♀ (0 bytes) () 02/21/2017 postreply 14:47:06

• 啊，豆子和薏米还好吧，坚果放得少。 -alazycatinsd- ♀ (0 bytes) () 02/22/2017 postreply 13:22:34

• 有创意很健康！ -Pink-Lotus- ♀ (44 bytes) () 02/21/2017 postreply 14:59:41

• 多谢！这些东西不费劲，可以跟别得活动一起并行处理：） -alazycatinsd- ♀ (0 bytes) () 02/22/2017 postreply 13:23:12

• 赞您老得灌水精神：） -alazycatinsd- ♀ (0 bytes) () 02/22/2017 postreply 13:23:31

• 姐，那啥 -sansemao- ♀ (95 bytes) () 02/21/2017 postreply 19:10:07

• 哈哈，这道菜是高纤维，很容易饱的。不如你试试？ -alazycatinsd- ♀ (0 bytes) () 02/22/2017 postreply 13:24:04