过年最难忘的一道菜

嗯，原先说过，就是我最怕的一道菜，素什锦。

我从小是吃小素的，除了蔬菜里气味大一点的茨菰，山药这些之外，各类蔬菜都很喜欢。但是一到过年，这个素什锦却把我打倒了。做这个素什锦很花功夫，正经需要10种蔬菜，芹菜，黄豆芽，小青菜，香干，千张，香菇，木耳，冬笋，雪菜，胡萝卜等等，每样菜细细切丝，单独炒出来，再用香油均匀拌在一起，要求红绿白黄黑五色俱全。因为很麻烦，所以一次索性多做些。再加上过去过年集市少说也要关张好几日，那时候储存条件有限，过年从年夜饭开始至少到初五开市，饭桌上的蔬菜纤维主要就靠它供给了。一道菜要吃上近一个礼拜甚至更久，所以就靠多加油才能保鲜。

作为家里养得最娇的娃，吃小素就算了，还不近油腻，更不吃剩菜，所以过年对我来说好痛苦：都是鸡鸭鱼肉，好容易有鱼也是熏鱼（其实就是用油煎炸出来的，鲜的很罕有，因为市场都关门放假了），新鲜蔬菜也没有，天天盯住一个油腻腻的素什锦吃。所以每次看见我妈端出一盆素什锦准备挑一些出来盛盘，我就心头气堵，胃口全无。桌边勉强坐一会儿，趁大人不注意就会溜出去看放鞭炮放花，走到亲友家不论哪里就抓一把花生糖交切片充饥。但是后者又是顶败胃的东西，腻了就只好吃山楂片，果丹皮，心里默默念这个年快点过去吧。

这几日给家人电话，父母又是在我姐那里吃的年夜饭。成年以后，跟父母一道过的年真是屈指可数。所以我跟他们说，让他们好好保养身体，明年来我这里过年，我来做素什锦。。。我没有琼瑶，只能以果报果。

所有跟帖： 

• 期待你做出来素什锦的照片 -螺丝螺帽- ♀ (0 bytes) () 01/28/2017 postreply 13:04:52

• 要等明年了，，，呵呵 -军大衣- ♀ (74 bytes) () 01/28/2017 postreply 13:07:18

• 如果只能吃这一道菜，是挺难忘的。后来怎么不吃素了？ -Pink-Lotus- ♀ (0 bytes) () 01/28/2017 postreply 13:07:53

• 那是给饿的。。。上大学后吃食堂 -军大衣- ♀ (732 bytes) () 01/28/2017 postreply 13:11:36

• 东北男友 -aha123- ♀ (0 bytes) () 01/28/2017 postreply 15:14:35

• 嘴角没擦干净一看就知道，哈哈 -军大衣- ♀ (0 bytes) () 01/29/2017 postreply 10:11:06

• 喜欢吃慈菇，清香的苦味。 -乌龟- ♂ (0 bytes) () 01/28/2017 postreply 13:08:47

• 主要是茨菰总是用来炖肉，我那时候连肉边素都不吃 -军大衣- ♀ (44 bytes) () 01/28/2017 postreply 13:12:56

• 慈菇炒肉片，还有焖米饭的时候加几个慈菇，小芋头，沾糖吃。 -乌龟- ♂ (0 bytes) () 01/28/2017 postreply 13:15:11

• 芋艿甜的我吃，炖肉就不吃 -军大衣- ♀ (0 bytes) () 01/28/2017 postreply 13:27:01

• 我不喜欢炖肉也不喜欢甜的，就喜欢原味的 -oo7- ♀ (0 bytes) () 01/28/2017 postreply 13:30:53

• 芋艿还勉强，茨菰我不行 -军大衣- ♀ (0 bytes) () 01/28/2017 postreply 13:31:51

• 说的就是芋艿，不喜欢茨菰 -oo7- ♀ (0 bytes) () 01/28/2017 postreply 13:33:36

• 我和军大这点很像，大多数素菜都喜欢不喜欢的也是她说的那几样，比如茨菰。 -2008VGirl- ♀ (0 bytes) () 01/28/2017 postreply 13:17:43

• 我还不喜欢茭白蚕豆和地瓜，其他的都好 -oo7- ♀ (0 bytes) () 01/28/2017 postreply 13:21:07

• 这几个我都喜欢的 -军大衣- ♀ (0 bytes) () 01/28/2017 postreply 13:21:41

• 吃鸡豆吃鸡豆，哈哈。 -乌龟- ♂ (0 bytes) () 01/28/2017 postreply 13:27:10

• 吃水芹菜水芹菜~ -oo7- ♀ (0 bytes) () 01/28/2017 postreply 13:28:29

• 据说水芹菜有药味，我还没吃过，南京多。 -乌龟- ♂ (0 bytes) () 01/28/2017 postreply 13:29:59

• 你俩要亲嘴找个旮旯呗，哈哈 -军大衣- ♀ (0 bytes) () 01/28/2017 postreply 13:30:02

• 哈哈，一起来吧。。。 -oo7- ♀ (0 bytes) () 01/28/2017 postreply 13:32:20

• 茭白，蚕豆是最爱啊，还有水青菜，还有打霜后的上海青。。。都是好吃的 -猫圆圆- ♀ (0 bytes) () 01/29/2017 postreply 00:45:10

• 咱能吃到一块去！ -军大衣- ♀ (0 bytes) () 01/29/2017 postreply 10:11:41

• 我不喜欢芹菜胡萝卜空心菜蒿子杆圆白菜。。。 -乌龟- ♂ (0 bytes) () 01/28/2017 postreply 13:22:28

• 中国那个芹菜我小时候也不爱吃，因为味道大，蒿子杆小时候没吃过 -军大衣- ♀ (382 bytes) () 01/28/2017 postreply 13:24:53

• 哈哈，我喜欢菠菜红根，甜的。 -乌龟- ♂ (0 bytes) () 01/28/2017 postreply 13:28:38

• 哈哈， 跟我家的素什锦一样啊， 那红根菠菜太长了， 都快吃噎了 -晨玫瑰- ♀ (232 bytes) () 01/28/2017 postreply 14:04:45

• 刚想怒一下，我那么难受，你居然还点赞是什么意思 -军大衣- ♀ (243 bytes) () 01/28/2017 postreply 14:07:59

• 呵呵，知音，我还以为就我怕那菠菜呢 -晨玫瑰- ♀ (0 bytes) () 01/28/2017 postreply 14:44:10

• 菠菜我也不爱吃，应为总被说营养好，要多吃，听着烦死了。。。 -猫圆圆- ♀ (0 bytes) () 01/29/2017 postreply 00:46:14

• 慈姑切片，油炸好吃 -晨玫瑰- ♀ (0 bytes) () 01/28/2017 postreply 14:05:29

• 也不爱吃油炸，所以啊，，， -军大衣- ♀ (0 bytes) () 01/28/2017 postreply 14:08:57

• 我从来没喜欢慈姑过 -螺丝螺帽- ♀ (0 bytes) () 01/28/2017 postreply 14:24:12

• 炸的好玩，中间会起泡，就喜欢带泡的，其实是玩多过吃 -晨玫瑰- ♀ (0 bytes) () 01/28/2017 postreply 14:42:17

• 我喜欢素什锦，今年没时间没做，往年都做的。 -2008VGirl- ♀ (0 bytes) () 01/28/2017 postreply 13:15:10

• 现在不同了，有冰箱，就不再需要做得那么油腻了 -军大衣- ♀ (68 bytes) () 01/28/2017 postreply 13:22:26

• 相反，我小时候什么都要凭单，很少能吃到肉。所以过年特高兴有一桌子的菜，鸡鸭鱼肉 -lucky_wife- ♀ (0 bytes) () 01/28/2017 postreply 14:15:40

• 好像我小时候很多东西也凭票的，油，糖，布，粮，还有啥忘记了 -军大衣- ♀ (66 bytes) () 01/28/2017 postreply 14:19:20

• same here, vegetarian,no fried food, no left over --worldance-- ♀ (44 bytes) () 01/28/2017 postreply 16:30:07

• 哈哈哈哈哈哈哈，你这个林妹妹。。。 -猫圆圆- ♀ (0 bytes) () 01/28/2017 postreply 16:39:30

• 看来身材好都是有原因的 -ebfc1234- ♀ (0 bytes) () 01/28/2017 postreply 16:49:07

• 我们家年初一也是要吃素什锦，我们叫做斋的菜，一般中午吃，不吃肉的，但我们家的素什锦竟然有干蚝（牡蛎）的 -gzlady- ♀ (340 bytes) () 01/28/2017 postreply 17:36:06

• +1， 不挑食的握手。。。 -螺丝螺帽- ♀ (52 bytes) () 01/28/2017 postreply 17:43:45

• 握手，我是很不挑食的，很粗养的人，所以我就说如果我硬要做红楼梦里的一个角色，就只能是 -gzlady- ♀ (40 bytes) () 01/28/2017 postreply 17:48:38

• 主动献身的牡蛎啊，，，太悲壮了 -军大衣- ♀ (0 bytes) () 01/29/2017 postreply 10:12:47

• 赞！小时候当地有拌素什锦过年的习俗，其中好几样是味道比较重的“野菜”。然而我家非本地人，一开始连听都没听说过。 -小筑临溪- ♀ (211 bytes) () 01/28/2017 postreply 19:08:23

• 荠菜，马兰头 -军大衣- ♀ (0 bytes) () 01/29/2017 postreply 10:13:21

• 啰嗦这么多图片呢？ 我看你可能喜欢画饼充饥，所以才麻秆似的 -mrsheart- ♀ (0 bytes) () 01/28/2017 postreply 20:29:03