查了下，发面的时候面粉和水的重量比例大致为2：1。

来源: alazycatinsd 于 2016-05-17 12:15:47 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (568 bytes)
本文内容已被 [ alazycatinsd ] 在 2016-05-17 12:19:17 编辑过。如有问题，请报告版主或论坛管理删除.

猫眼的教程里是：500克面肥，500克面粉（400克白面100克粗麦面），275克温水。

 

http://groups.wenxuecity.com/groups/bbs.php?act=bbsview&gid=2279&basecode=1005536

我做的时候凭手感，不记数的，抱歉啊呵呵

所有跟帖： 

• 谢谢耐心答疑!我周末再按这个比例试试。我也想凭手感啊，可惜手上无感... -chujian- ♀ 给 chujian 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/17/2016 postreply 13:17:28

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