有问题请教：

请问清蒸鱼片用什么鱼最好最嫩？美国店里能买到的，中国店太远没时间去。

他这两天生病。昨天给他煲了鸡汤，今天想给他做个鱼。 我太贤惠了， 先自我感动一下。：）

所有跟帖： 

• 清蒸最好是新鲜的，美国店里基本都是冷冻化冻后的 -alazycatinsd- ♀ (129 bytes) () 01/11/2015 postreply 13:12:12

• 我看中餐馆不也有清蒸鱼片吗？那也是冷冻的吧？ 活鱼买不到啊。昨天做了一大锅汤还没喝完。 -再见二丁目- ♀ (0 bytes) () 01/11/2015 postreply 13:16:43

• 你把鸡汤，跟wild rice混混，然后切点萝卜丁和蘑菇，撕点鸡丝，老美最美味的养病煲汤。 -jasondand- ♀ (0 bytes) () 01/11/2015 postreply 13:18:47

• 我昨天鸡汤就这么做的， 里面加了五谷饭， 胡萝卜，洋葱，芹菜， parsley... 大卡一点不挑食， 唯一从来不吃的 -再见二丁目- ♀ (78 bytes) () 01/11/2015 postreply 13:23:10

• 有人对蘑菇过敏、有的是不喜欢那味道。幸亏我老公没传到他父母的怪癖跟我一样喜欢吃蘑菇。 -toogoodtobetrue~- ♀ (0 bytes) () 01/11/2015 postreply 13:56:54

• 应该是新鲜的。不过你要是实在想清蒸，可以用tilapia鱼片，基本没有鱼腥味。 -alazycatinsd- ♀ (0 bytes) () 01/11/2015 postreply 13:19:55

• 清蒸鱼一定要新鲜。否则不好吃。一般老美的都是烤着吃好吃，比如orange roughy，抹点黑胡椒，盐，挤几滴柠檬就可以了。 -jasondand- ♀ (0 bytes) () 01/11/2015 postreply 13:14:45

• 他感冒发烧， 我不想给他吃上火的东西。 想着清蒸比较清淡。 他也特别爱吃清淡的东西。 -再见二丁目- ♀ (0 bytes) () 01/11/2015 postreply 13:17:50

• 这鱼本来就很清淡了。而且一般老美老中的鱼都有鱼腥味，你让人家生病还得对付鱼腥味，太难为人家了。还是就吃点orange rough -jasondand- ♀ (123 bytes) () 01/11/2015 postreply 13:20:51

• 说起辣，他们两个比我能对付辣。前一阵子我们在家第一次吃中式火锅，我用的 -再见二丁目- ♀ (240 bytes) () 01/11/2015 postreply 13:26:13

• 最好是活鱼，没有的话龙利鱼柳切片后用黄酒、盐芡粉腌制十分钟 -Oasisofseas- ♀ (93 bytes) () 01/11/2015 postreply 13:16:20

• 好我去看看。 Sole以前没有注意过，我们买的最多的是sea bass, 三文鱼。有时也买cod. -再见二丁目- ♀ (0 bytes) () 01/11/2015 postreply 13:27:56

• cod清蒸很好 -Oasisofseas- ♀ (0 bytes) () 01/11/2015 postreply 13:29:28

• 做了，太腥。 -Kamioka- ♀ (0 bytes) () 01/11/2015 postreply 13:47:29

• sole本身没啥味道的，非常plain，可以料酒，朝天椒，蒸鱼豉油处理。 -猫眼狗眼- ♀ (0 bytes) () 01/11/2015 postreply 14:16:06

• blue cod很好。。 -zhuangqiushui- ♀ (0 bytes) () 01/11/2015 postreply 13:29:41

• 中国店里有桂花鱼，怎样做都好吃。 -Minette- ♀ (0 bytes) () 01/11/2015 postreply 13:36:07

• 好吃有鱼刺。 -waterclover- ♀ (0 bytes) () 01/11/2015 postreply 13:37:11

• 就一根大刺。很容易拿掉 -Minette- ♀ (0 bytes) () 01/11/2015 postreply 13:40:57

• 皮蛋？ 哈哈哈。那不如直接杀了他。粥是个好主意。上次和朋友吃饭，点了粥，没想到他倒很喜欢。 -再见二丁目- ♀ (0 bytes) () 01/11/2015 postreply 13:41:58

• 那就干脆煮个鱼粥。http://www.xinshipu.com/shipu/%E9%B1%BC%E7%B2%A5/ -禾口- ♀ (0 bytes) () 01/11/2015 postreply 13:47:32

• 一个假期没见。。。 -zhuangqiushui- ♀ (33 bytes) () 01/11/2015 postreply 13:49:18

• 你又上班，又带孩子，还做家务，还上网，你一天等于我的两天。你睡觉吗？ -Minette- ♀ (0 bytes) () 01/11/2015 postreply 13:57:32

• 我说就是你阿，还有这里有几个和你一样的，有孩子，上班，上网都不耽误。绿妹妹和我都没孩子，又有一格雷锋，她的BUTT本来就翘。她最 -Minette- ♀ (0 bytes) () 01/11/2015 postreply 14:11:31

• 你真能搅和啊，把几个ID都往一块混了。。。 -zhuangqiushui- ♀ (0 bytes) () 01/11/2015 postreply 14:23:10

• 这说的好象是军大衣？ -zhuangqiushui- ♀ (0 bytes) () 01/11/2015 postreply 14:01:55

• 你又说啥了？新年的新爱好是编辑帖子呀？ -zhuangqiushui- ♀ (0 bytes) () 01/11/2015 postreply 14:21:24

• 你在问我摸？ -Minette- ♀ (0 bytes) () 01/11/2015 postreply 14:27:17

• 大概是吧？不是吗？我也糊涂了。。。。。：） -zhuangqiushui- ♀ (0 bytes) () 01/11/2015 postreply 14:28:45

• 哈哈。。我们一起糊涂吧，是末，不是末? -Minette- ♀ (0 bytes) () 01/11/2015 postreply 14:41:55

• 你在问我摸？ -Minette- ♀ (0 bytes) () 01/11/2015 postreply 14:27:17

• TIANXIN 来我家做饭吧：-） -Minette- ♀ (0 bytes) () 01/11/2015 postreply 14:26:14

• TIANXIN 来我家做饭吧：-） -Minette- ♀ (0 bytes) () 01/11/2015 postreply 14:26:14

• 也包括她。 -Minette- ♀ (0 bytes) () 01/11/2015 postreply 14:24:51