凉拌苦瓜

很多人说苦瓜不好做，怎么做都苦。但是苦瓜是适合夏天食用的蔬菜，据说清凉败火。我知道的一种做法使得苦瓜不苦，是苦瓜炒蛋，很清香，真的一点都不苦。
记得有报道说生吃苦瓜的好处，降低血糖和胆固醇，还减肥。这个减肥是很好的诱惑，于是试了试以下做法。

把一条中等大小的苦瓜洗净对半切用不锈钢勺去瓤，然后细细切薄片，薄到半透明的程度，然后撒少许盐抓匀，这时候有一点点苦瓜水出来，然后加点红糖和一点点醋，一点蒜粉，一点胡椒，最后滴几滴麻油：



自我感觉味道很不错，脆生生有股淡淡的苦，令人回味，搭配点肉类吃，很解腻。

看到有妹妹在问做法，这里简单写一个，希望她和大家都喜欢。

 

所有跟帖： 

• 哇，你好厉害 -流水无痕- ♀ (69 bytes) () 07/08/2014 postreply 23:38:48

• 我不爱吃，但我家那位很喜欢，看见苦瓜就蠢蠢欲动。 -军大衣- ♀ (0 bytes) () 07/08/2014 postreply 23:43:59

• 我家也是。 -流水无痕- ♀ (48 bytes) () 07/08/2014 postreply 23:51:54

• 我不爱吃苦瓜，孩子们也不吃，所以我从来不买。 -军大衣- ♀ (92 bytes) () 07/09/2014 postreply 00:03:24

• 我小时候不爱吃，现在很爱吃，很苦都不怕 -zhuangqiushui- ♀ (6 bytes) () 07/09/2014 postreply 00:55:24

• 这个做法有些青涩，干煸一会儿再炒比较好 -668- ♂ (0 bytes) () 07/08/2014 postreply 23:58:58