按错键，没打完就发了上来。继续刚才没写完的问题。。回复：再问大家一个：欧洲不过感恩节，所以我对火鸡认识不多。

但有一回一个在欧洲的美国朋友请了我们一次吃她做的火鸡大餐，怎么我觉得那火鸡肉巴巴的，象吃木材。我当时可不好意思说不好吃，只能说好。结果人家也信了，晚饭后包了一盒剩余的火鸡肉让我拿回去，因为我爱吃。让我哭笑不得。

看见这里大家在北美过感恩节过得很乐乎，吃火鸡也吃得香，老在捉摸是不是我那美国朋友自己做不好而已才把那火鸡肉做得那么干巴巴的？要不这里大家怎么都这么喜欢吃呢？

所有跟帖： 

• 我自己没烤过，吃过的几次，1，2次很差，其他都一般般。 -一颦一笑- ♀ (26 bytes) () 11/29/2013 postreply 11:33:23

• 这东西基本不淋酱没法吃 -Bluebluesky123- ♀ (0 bytes) () 11/29/2013 postreply 11:34:26

• 淋酱了，也很一般般。我吃饭一点不挑的。 -一颦一笑- ♀ (0 bytes) () 11/29/2013 postreply 11:36:37

• 我是最怕吃又柴又干的东西。 -东又西- ♀ (0 bytes) () 11/29/2013 postreply 11:44:22

• 我也是。我是酱油拌饭都能吃下去的（稍微夸张点），但是那种又柴又干的肉就咽不下去的。 -一颦一笑- ♀ (0 bytes) () 11/29/2013 postreply 12:08:23

• 握爪。我很喜欢酱油拌饭呢，觉得很美味。又柴又干的肉就不行啦。。。 -东又西- ♀ (0 bytes) () 11/29/2013 postreply 12:09:40

• 绝大多数火鸡都是难吃，大家高兴是因为吃的是气氛不是火鸡。 -无名胖子- ♂ (0 bytes) () 11/29/2013 postreply 11:33:46

• 跟你一个，我也不喜欢吃火鸡，觉得肉比鸡要粗 -周梦蝶- ♀ (73 bytes) () 11/29/2013 postreply 11:33:58

• 实事求是的说，火鸡吃的主要是个概念，而非味道。 -禾口- ♀ (0 bytes) () 11/29/2013 postreply 11:34:26

• 这话说得太经典了。哥们吃的不是火鸡，而是概念啊。 -东又西- ♀ (0 bytes) () 11/29/2013 postreply 11:45:09

• 对不会做的人是这样。 -囫囵吞象- ♀ (0 bytes) () 11/29/2013 postreply 11:46:21

• co：对不会做的人是这样。 -糖果果- ♀ (0 bytes) () 11/29/2013 postreply 11:50:31

• 也理解你的说法，但是在我看来，做得再好也有局限性。 -禾口- ♀ (126 bytes) () 11/29/2013 postreply 12:00:03

• 一大家子十几个人，牛排怎么做啊。 -Kamioka- ♀ (0 bytes) () 11/29/2013 postreply 12:03:37

• 烤牛排啊。 -禾口- ♀ (74 bytes) () 11/29/2013 postreply 12:09:56

• 节日餐桌上有个大大的全鸡才有气派嘛。要是能上全猪全牛自然更好：） -糖果果- ♀ (93 bytes) () 11/29/2013 postreply 12:07:02

• 放个烤乳猪最好。 -东又西- ♀ (0 bytes) () 11/29/2013 postreply 12:10:27

• 所以主要还是追求个概念和气氛，不是味道。：） -禾口- ♀ (0 bytes) () 11/29/2013 postreply 12:11:47

• 逻辑问题哈。概念气氛 和 味道 不是互斥的。不是因为必须要气氛，味道就必然不可能。 -糖果果- ♀ (0 bytes) () 11/29/2013 postreply 12:22:21

• 我没有说过概念气氛和味道互相排斥。也没说过因为气氛所以味道必然不可能。 -禾口- ♀ (192 bytes) () 11/29/2013 postreply 12:35:55

• 我们总算又统一了。绝对地来说，火鸡不是最好吃的食材。这点我同意。 -糖果果- ♀ (0 bytes) () 11/29/2013 postreply 12:41:23

• 没做好。估计没事先给火鸡泡澡。鸡肉做得跟柴禾一样的也不少。 -Kamioka- ♀ (0 bytes) () 11/29/2013 postreply 11:34:55

• 泡个spa，再按摩一通，肉骨头都酥了，再烤 -周梦蝶- ♀ (0 bytes) () 11/29/2013 postreply 11:56:55

• 你在法国也吃这个？ -东又西- ♀ (0 bytes) () 11/29/2013 postreply 11:58:03

• 圣诞节有的人家烤的，但是我们都不喜欢，所以很少吃。 -周梦蝶- ♀ (67 bytes) () 11/29/2013 postreply 12:01:57

• 整好了是可以不柴的，味道也能可口。 -2008VGirl- ♀ (0 bytes) () 11/29/2013 postreply 11:37:18

• 火鸡要事先brine几天，改变粗糙的肉质，烤的时候不能时间太长，传统做法容易发干。 -alazycatinsd- ♀ (0 bytes) () 11/29/2013 postreply 11:41:51

• 那你一定是低温烤法。我那么烤过的好像不太好吃，一定是有环节没做好。 -alazycatinsd- ♀ (0 bytes) () 11/29/2013 postreply 11:47:05

• 同意楼上两位。我烤的肉质juicy像白斩鸡。大多数美国人烤得很柴没法吃，他们不会做饭。 -糖果果- ♀ (187 bytes) () 11/29/2013 postreply 11:49:32

• 要是烤的肉质juicy像白斩鸡，那我也肯定会爱吃的。我那个美国朋友烤得柴死了。 -东又西- ♀ (0 bytes) () 11/29/2013 postreply 11:53:03

• 有些美国人的所有做饭体验就是把热狗放进微波炉。感恩节全民烤火鸡，质量可想而知了。 -糖果果- ♀ (0 bytes) () 11/29/2013 postreply 11:56:43

• 把你的菜谱拿上来吧。还有，剩下的火鸡有菜谱吗？ -一颦一笑- ♀ (0 bytes) () 11/29/2013 postreply 11:55:36

• 在另外一个电脑上。这拨错过了。我圣诞节之前贴，咱们再来一轮新攻势：） -糖果果- ♀ (0 bytes) () 11/29/2013 postreply 11:58:25

• 等你的菜谱。 -冷月亮~~- ♀ (0 bytes) () 11/29/2013 postreply 12:00:48

• 你早点贴吧，我要看看然后决定买不买火鸡。：） -一颦一笑- ♀ (0 bytes) () 11/29/2013 postreply 12:01:33

• 好，到时候提醒我。我那方子提前2天也够了。这也不能浸太久了，生肉要注意卫生问题。 -糖果果- ♀ (0 bytes) () 11/29/2013 postreply 12:03:33

• 你换了电脑就贴吧。我们现在就有potluck了，用得上。 -一颦一笑- ♀ (0 bytes) () 11/29/2013 postreply 12:05:42

• 看了大嘴萝卜丝拍的《eat,prey,love》，里面有一段是她在意大利做了火鸡大餐请 -无风的角落- ♀ (207 bytes) () 11/29/2013 postreply 11:42:13

• 我倒觉得火鸡便宜肉也多适合捣碎了做香肠。 -无名胖子- ♂ (0 bytes) () 11/29/2013 postreply 11:45:04

• 做香肠就不显得那么柴了。吃过火鸡肉香肠，也吃得下。 -东又西- ♀ (0 bytes) () 11/29/2013 postreply 11:53:49

• 要先泡盐水,烤好了的肉嫩 -郑多多妈妈- ♀ (0 bytes) () 11/29/2013 postreply 11:52:30

• 还有其他hack比如鸡胸皮下赛黄油种种. -郑多多妈妈- ♀ (0 bytes) () 11/29/2013 postreply 11:55:54

• 是的，我们自家烤的都很juicy . 泡盐水还去腥。 -冷月亮~~- ♀ (0 bytes) () 11/29/2013 postreply 11:56:44

• 我觉得泡盐水的主要目的是去腥，只是一点点咸味。 -糖果果- ♀ (0 bytes) () 11/29/2013 postreply 11:59:40

• 是的。 -冷月亮~~- ♀ (0 bytes) () 11/29/2013 postreply 12:01:44

• 做粥倒是个好主意。再加点青菜末什么的一起。 -东又西- ♀ (0 bytes) () 11/29/2013 postreply 12:01:20

• 喜欢吃肉的比较喜欢吧，我就不爱吃，今年也不搞，到中餐馆吃，舒服不用等座位。 -在座- ♀ (0 bytes) () 11/29/2013 postreply 11:57:13

• 对。红烧肉，扣肉都比火鸡好吃. -在座- ♀ (0 bytes) () 11/29/2013 postreply 12:00:45

• 说好吃(就是不柴而已)的大多是要求低 是跟吃火鸡比的。 -无名胖子- ♂ (0 bytes) () 11/29/2013 postreply 12:00:54

• 唉，我们这些老广，做得再好再嫩的火鸡，都不及一盘香芋扣肉或者红烧肉吧。 -东又西- ♀ (0 bytes) () 11/29/2013 postreply 12:03:48

• 还有一点可能是因为是自己做的 怎么看怎么好。 -无名胖子- ♂ (0 bytes) () 11/29/2013 postreply 12:04:06

• 老话是说人家的饭好吃。 -冷月亮~~- ♀ (0 bytes) () 11/29/2013 postreply 12:13:55

• 回复：再问大家一个... -笨企鹅- ♀ (1841 bytes) () 11/29/2013 postreply 13:05:31

• 说得很有道理。觉得是个好办法。我也觉得这捐点小钱，其实就是图个心理上的好受。 -东又西- ♀ (0 bytes) () 11/29/2013 postreply 13:26:13