想看相片吗？进来吧。。不删

昨天第一次做的脆皮烤鸭。。买相难看点，但是皮很脆，肉很嫩

就着荷叶饼，甜面酱，葱条和黄瓜条，味道好极了：））

 

我采用了私房熏鸭的方子加以修改：

1。鸭子用椒盐淹好，放冰箱一天。

2。用开水烫鸭子两遍

3。鸭子两面均匀刷上麦芽糖水（1分麦芽糖，1份白醋，3份水）

4。风干1天（我放在家了，过了一天后用风筒吹了十分钟

5。在锡纸上放上茶叶，面粉，米，红糖，麻椒，八角，拌匀。放上架子，把鸭子放在架子上。把锡纸包好。

6： 预热到415F。。熏1.5小时。把锡纸打开。设烤箱到375F.鸭子两面再刷上麦芽糖和蜂蜜，两面各烤25分种

成功

 

所有跟帖： 

• 太美太诱人了 -扎入心的水滴- ♀ (17 bytes) () 12/20/2012 postreply 10:01:37

• CO：太美太诱人了。同求方子。：） -绿树茵茵- ♀ (0 bytes) () 12/20/2012 postreply 10:12:05

• 露馅儿了...本来想标题党一下 -扎入心的水滴- ♀ (0 bytes) () 12/20/2012 postreply 10:14:09

• 哈哈，绿树这两天生病，平时的机灵劲也少了几分：） -dumdumJJ- ♀ (0 bytes) () 12/20/2012 postreply 10:20:29

• 嗯，发烧，脑子好像烧糊涂了。出了好多汗，皮肤倒好很多。：） -绿树茵茵- ♀ (0 bytes) () 12/20/2012 postreply 10:25:37

• 抱抱，身体在排毒，熬过去就好了，多喝喝姜糖水~~ -dumdumJJ- ♀ (0 bytes) () 12/20/2012 postreply 10:30:13

• 出汗是对皮肤好。你现在好了吧？ -扎入心的水滴- ♀ (0 bytes) () 12/20/2012 postreply 10:32:02

• 谢楼上两位，已经好了。最近感冒是挺多的，大家注意身体！ -绿树茵茵- ♀ (0 bytes) () 12/20/2012 postreply 10:36:18

• 哈哈~最近好多人感冒，我前几天也未能幸免 -扎入心的水滴- ♀ (0 bytes) () 12/20/2012 postreply 10:30:57

• 方子在这： -springrain2012- ♀ (469 bytes) () 12/20/2012 postreply 10:22:56

• 听上去就好，谢谢谢谢！ -扎入心的水滴- ♀ (49 bytes) () 12/20/2012 postreply 10:36:07

• Maltose..唐人店有卖 -springrain2012- ♀ (0 bytes) () 12/20/2012 postreply 10:37:44

• 牛人啊，还能改良方子。多谢！ -绿树茵茵- ♀ (0 bytes) () 12/20/2012 postreply 10:38:07

• 绿MM老是叫我牛人。。看来我是真牛呀：）） -springrain2012- ♀ (0 bytes) () 12/20/2012 postreply 10:40:16

• 绝对是这样的 -扎入心的水滴- ♀ (0 bytes) () 12/20/2012 postreply 10:50:53

• 能人！！！大方！！！ -爱秋天- ♀ (0 bytes) () 12/20/2012 postreply 10:03:41

• 哈。。是美，大方才对：）） -springrain2012- ♀ (0 bytes) () 12/20/2012 postreply 10:41:22

• 不删也碍眼。总之不贴就是丑，贴了也讨人嫌。要体谅下有人诸事不顺，看别人不顺眼嘛！ -绿树茵茵- ♀ (0 bytes) () 12/20/2012 postreply 10:07:02

• 真是的！真的这么难看吗？就留着，碍着你们：） -springrain2012- ♀ (0 bytes) () 12/20/2012 postreply 10:26:28

• 留着好，正好给我下饭。。。。。 -绿树茵茵- ♀ (0 bytes) () 12/20/2012 postreply 10:41:57

• 大美！ -周游列国逍遥人生- ♂ (0 bytes) () 12/20/2012 postreply 10:20:29

• 是吧。我早知道我不难看：） -springrain2012- ♀ (0 bytes) () 12/20/2012 postreply 10:34:17

• 真se xy -chinesebuns- ♀ (0 bytes) () 12/20/2012 postreply 15:29:38