玛缇尼，酱香辣翅，茶熏猪蹄，茶熏子鸡，松仁玉米，素炒米粉，松花西芹鸡丁，咖喱茄子白薯

这两个星期的几个菜。

茶熏猪蹄说过，但懒着没贴片片，这次补上，用料时间等，同熏鸭。

推荐这个鸡翅，我自己随便做的，但是很好吃：

1.5 Lb鸡翅中或小翅控干，擦干水分，用下面的料腌3小时以上或隔夜。
4 Tbsp 王致和腐乳汁（按口味增加减少，调节咸淡，喜欢酱油的可加1Tbsp生抽）
1 Tbsp 川辣酱 （如果用辣腐乳汁，就不用川辣酱了，但要用红酒提色）
2-3 Tbsp 蜂蜜或 1 Tbsp红糖 (喜欢甜口可以增加）
2 Tb 白或红葡萄酒
鸡翅摆在烤架上，425度，20分，翻面，涮一层剩下的腌料汁，每个鸡翅上撒点白或黑芝麻，再靠5-10分钟即可。
酱香浓郁，香辣不腻。看下面单独的烤盘图。


 




我一般在烤盘上铺锡纸，锡纸上放烤架，烤完锡纸一扔，烤盘很干净，冲一下就好，清洗很省事。




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所有跟帖： 

• 惭愧，要跟你学习和 -猪胖子- ♀ (0 bytes) () 12/16/2012 postreply 17:45:07

• 好啊 -MJ2001- ♀ (0 bytes) () 12/16/2012 postreply 17:48:02

• 啊？ -猪胖子- ♀ (0 bytes) () 12/16/2012 postreply 17:59:52

• 你的光是怎么调的？就是日光么？ -猪胖子- ♀ (0 bytes) () 12/16/2012 postreply 18:34:47

• 就是日光，鸡翅烤盘那个很亮，是有灶台上的灯光反射在stainless steel上 -温馨秋月- ♀ (0 bytes) () 12/16/2012 postreply 18:44:51

• 大厨+摄影高手=艺术家 -MJ2001- ♀ (0 bytes) () 12/16/2012 postreply 17:46:02

• 厨子咋能成艺术家，看看梦蝶，她是艺术家 ：） -温馨秋月- ♀ (0 bytes) () 12/16/2012 postreply 18:07:50

• 烹饪可是门艺术 -MJ2001- ♀ (0 bytes) () 12/16/2012 postreply 18:53:25

• 真不错！照片拍得好，图做得更好！ -糖果果- ♀ (0 bytes) () 12/16/2012 postreply 17:50:40

• 多谢果果，这样出来就不用一长串照片了 ：） -温馨秋月- ♀ (0 bytes) () 12/16/2012 postreply 18:08:28

• Gosh，真会做呀。下星期尝试夫妻肺片 -bethda- ♀ (0 bytes) () 12/16/2012 postreply 17:53:20

• 记得上PP和菜谱 -温馨秋月- ♀ (0 bytes) () 12/16/2012 postreply 18:09:00

• 这么精美的贴，我都不知说啥好了。：） -slowfrog- ♀ (34 bytes) () 12/16/2012 postreply 17:56:22

• 唉，都是为了吃啊 ：） -温馨秋月- ♀ (0 bytes) () 12/16/2012 postreply 18:09:25

• 真有口福，这么吃都不胖。 -Oona- ♀ (0 bytes) () 12/16/2012 postreply 17:59:08

• 吃还有不胖滴？ -温馨秋月- ♀ (0 bytes) () 12/16/2012 postreply 18:09:59

• 回复：酱香辣翅 -Shlily2009- ♀ (72 bytes) () 12/16/2012 postreply 18:18:54

• 给老美做的话，把付乳汁变成生抽吧，腐乳的香味他们未必吃得惯 -温馨秋月- ♀ (37 bytes) () 12/16/2012 postreply 18:31:14

• 回复：多谢多谢。 -Shlily2009- ♀ (0 bytes) () 12/16/2012 postreply 18:48:39

• 看着很美味，照片也很漂亮啊。有点小资。 -水果战士- ♀ (0 bytes) () 12/16/2012 postreply 18:26:42

• 都是为了嘴 ：） -温馨秋月- ♀ (0 bytes) () 12/16/2012 postreply 18:32:03

• 温班是越来越能干了。做得号残忍 -sansemao- ♀ (0 bytes) () 12/16/2012 postreply 20:56:10

• 你年底闲下来了？ -温馨秋月- ♀ (0 bytes) () 12/17/2012 postreply 19:04:05

• 肥美待一段，不然哪有可能翻墙呀。现在翻墙的技术含量太高。 -sansemao- ♀ (0 bytes) () 12/18/2012 postreply 14:27:29

• hmm...看到很多茶香系列，照片也很漂亮 -MorningGardenRose- ♀ (0 bytes) () 12/16/2012 postreply 22:33:07

• 嗯，茶香还是比较过瘾 ：） -温馨秋月- ♀ (0 bytes) () 12/17/2012 postreply 19:04:46

• 擦擦口水，赞一个！ -doyouknowme- ♀ (0 bytes) () 12/17/2012 postreply 01:10:53

• 递上纸巾，多谢！ -温馨秋月- ♀ (0 bytes) () 12/17/2012 postreply 19:05:58

• 巧妇！色香味具全，很诱人啊，节日的气氛一下就有了 -简妮真人- ♀ (0 bytes) () 12/17/2012 postreply 22:00:19

• 谢谢 -温馨秋月- ♀ (0 bytes) () 12/18/2012 postreply 12:32:46