曾经风靡的＂轻断食＂减肥方法

来源: 北美愚医于 2017-01-10 15:55:39 [档案] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (5630 bytes)

受过医生训练的BBC科学专栏作者DR. Michael Mosley，和他的搭档，也是专栏作家的Mimi Spencer，在2013年出版了一本国际畅销的书，叫The Fast Diet，副标题：Lose weight, stay healthy, and live longer with the simple secret of intermittent fasting 。这本约200页的小书顿时风靡全球。不少人(包括名人，一些医生，都赞成他的方法和观点，而且给出个人减肥的见证。这本书最近被译成中文，名字叫《轻断食》。

本人出于好奇心，也＂畅读了＂这本书(原版英文本)。想借此博文淡一下自己的看法。

对于那些还没有读过或者没有耐心去读此书的人士，我用最简单的方式介绍作者有关＂轻断食＂的最＂精髓＂部分：一周有七天。五天正常饮食。两天低卡路里饮食：250卡路里早餐，中午不吃，12小时后，吃350卡路里的晚歺。低卡路里饮食这两天，每天的总卡路里含量250+350=600卡路里(大约是正常饮食每天1/4的卡路里量)。这两天最好分开，比如星期一和星期四(或其他组合)。这个方法简称＂5:2轻断食法＂。

我本人对本书作者的观点和方法没有什么很大的异义。但是，我担心读者没有认真消化，反被误解(我没读原著前差点被误导)。

书中提及的＂正常饮食＂并不是任性地想吃什么就吃什么，想吃多少就吃多少。并不是每周＂轻断食＂两天后，终于可以有五天放纵乱吃了。他的(一个欧洲中年男性，71英寸，187磅)正常饮食，每天摄入的卡路里大约2400。这是一个相对＂节制＂的饮食(正所谓＂正常饮食＂)。查看美国农业部对中年男性推荐的每天卡路里热量：Sedentary 相对静态(活动只涉及日常生活基本需要)：2000-2600卡/天，Moderately active 中等活动(基本需要+每天走1.5-3英里，每小时3-4英里速度)：2200-2800卡/天，Active 活跃型的(超过中等活动指标)：2400-3000卡/天。可以看出，作者本人的＂正常饮食＂已经低于很多欧美男性的一般饮食一天的热量(基本超标)。
那每周两天的轻断食，并不是简单的缺一顿午饭而已。而是早餐和晚餐的热量加起来只有平时的1/4(600卡 vs 2400卡)。
作者用轻断食作为对比，批评严格限制饮食的局限性。焦点在于后者太规范，太严格和死板，不容易坚持。但他并没有指责严格控制饮食比轻断食对身体有害处。如果你有恒心和毅力去坚持严格的制订和执行科学饮食，那是一个身心至尚的方法(因为大部分人都想走捷径)。调查一群长寿的老中医饮食方式，基本都是适当限制饮食，定时定量。没有轻断食的习惯。在＂贴子满天飞＂的文化影响下，如果不仔细去阅读分析，很容易造成＂错觉＂，一传十，十传百。误人子弟。