那是你买的ghee不好。我的在厨房室温下都是固体。ghee是cultured butter练出的clarified butter

我用自己做的ghee护肤有一年了，后腰部分十几年的streach mark 和一大块暖气包烫伤的色素沉淀用过很多种东西都没见效但现在没了。我吃高胆固醇食物用ghee煎面包煎菜。
买最好的grassfeed culturedbutter 自己用微火慢慢熬，刚刚有一丁点小泡泡，熬到不再冒泡没水汽，奶制品变成金黄片深色固体颗粒，然后过滤倒出。不存在高温加热制ghee之说的。
我自己做的ghee肤在眼周做眼膜都不会起脂肪粒，是非常非常细的，这也可能是它很容易被身体吸收的原因。

所有跟帖： 

• 我觉得也是，德国的东方贸易没有美国发达，买不到什么东方来的好货。不过我眼睛周围从来不起脂肪粒的，无感 -隔夜菜吃得香- ♀ (0 bytes) () 02/17/2015 postreply 12:33:05

• 我是买美国产的organic valley牌 cultured butter，有机青草喂的。美国还常见爱尔兰产的kerrygol -xianrenzhang.- ♀ (349 bytes) () 02/17/2015 postreply 12:50:53

• 我不知道美国是怎么区分各种黄油的 -隔夜菜吃得香- ♀ (1012 bytes) () 02/17/2015 postreply 13:07:17

• 美国也差不多一样。不过我买的是最好最贵的牌子相信其质量，练出的ghee煎面包特香。clarified butter我以前买过没有 -xianrenzhang.- ♀ (216 bytes) () 02/17/2015 postreply 14:18:42

• 我对很香的油，都会多留一个心眼：是不是因为高温产生苯环而造成的香味？ -隔夜菜吃得香- ♀ (0 bytes) () 02/17/2015 postreply 14:28:54

• 正在熬，冒着一点点小泡泡已经有些乳糖变焦了，测了一下温度是100C -xianrenzhang.- ♀ (0 bytes) () 02/17/2015 postreply 15:01:00

• 我还是不能接受你说的ghee不是高温。油温超过130摄氏度，就是高温了，这么炼黄油，肯定高温了， -隔夜菜吃得香- ♀ (245 bytes) () 02/17/2015 postreply 12:46:52

• 烟点是物理性质就像水的气化点常温常压下是100才，但熬的温度是自己掌握的，微火加热慢慢蒸发掉水汽100c就够了.好像以前物理课学 -xianrenzhang.- ♀ (333 bytes) () 02/17/2015 postreply 13:01:09

• 根据ghee的做法，是要通过加热去掉水分和蛋白质的，水分被蒸发，蛋白质被焦化。如果只蒸发水分，能达到99%脂肪含量吗？ -隔夜菜吃得香- ♀ (0 bytes) () 02/17/2015 postreply 13:26:32

• 不知道啊要专业人士去测吧。除了水和乳制品外还有什么能去的呢好像也没什么了 -xianrenzhang.- ♀ (0 bytes) () 02/17/2015 postreply 14:04:58

• 黄油就是水+蛋白质+脂肪。用离心力的方法，能保证在非高温条件下这三种成分分离的很彻底，纯度很高 -隔夜菜吃得香- ♀ (0 bytes) () 02/17/2015 postreply 14:10:50