说说蛋白质直接进入小肠绒毛的后果 --- 肠漏

来源: 誉用文人 于 2024-08-20 14:25:44 [] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (749 bytes)

医学上有一个名词，不同的学科具有不通的含义。 这个字就是肠漏。在外科学里， 肠漏实质上是肠瘘，指的是肠道的内容物穿过了肠壁而进入了腹腔，引起了腹膜炎。在内科学里， 肠漏指的是蛋白质从肠道进入了小肠绒毛和毛细血管，引起了过敏反应。

面筋是一种含有麸质的蛋白质。麸质是不能被人体消化的。人体内不具有专门消化质麸的特殊蛋白酶。 有一些人对麸质过敏，叫做肠漏，因为麸质蛋白没有变成氨基酸就直接进入了小肠绒毛， 于是病人就发生了腹痛腹泻。病人的这种过敏反应， 目的是将这种对于人体有害的物质尽快地排除体外。

所有跟帖： 

• 喜欢看你的文章：增长知识！感谢你的分享 -茉莉花开四季- ♂ 给 茉莉花开四季 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/20/2024 postreply 17:24:00

• 我也喜欢看您的文章。 -天云- ♀ 给 天云 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/20/2024 postreply 18:07:59

• 所以有肠漏不适宜吃麸质，如果耐受麸质的可否吃？ -0505ch- ♀ 给 0505ch 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/20/2024 postreply 19:15:10

• 耐受麸质的人， 不是因为它的小肠绒毛吸收了麸质而且耐受了麸质，而是他们根本就不吸收麸质。 -誉用文人- ♂ 给 誉用文人 发送悄悄话 (422 bytes) () 08/20/2024 postreply 19:25:50

• Gluten 也是蛋白质 -樱紫- ♀ 给 樱紫 发送悄悄话 樱紫 的博客首页 (0 bytes) () 08/20/2024 postreply 19:30:46

• 是的， Gluten 是蛋白质， 但是它是不能被人类消化和吸收的蛋白质， 毫无营养价值。 -誉用文人- ♂ 给 誉用文人 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/20/2024 postreply 22:14:31

• 人类天生就具有消化Gluten和完全降解潜在有毒的麦胶蛋白衍生肽的能力。见内： -湖西- ♂ 给 湖西 发送悄悄话 湖西 的博客首页 (428 bytes) () 08/21/2024 postreply 10:51:08

• 据维基百科，Gluten占小麦中总蛋白质的75–85％ 。 -湖西- ♂ 给 湖西 发送悄悄话 湖西 的博客首页 (0 bytes) () 08/21/2024 postreply 11:04:10

• 据一项研究，小麦蛋白质的实际消化率为90.3%，和其它植物蛋白或肉类的消化率接近。大豆蛋白质消化率为91.5%。 -湖西- ♂ 给 湖西 发送悄悄话 湖西 的博客首页 (210 bytes) () 08/21/2024 postreply 12:38:35

• 中国人一直都吃含面筋的面粉，还专爱吃面筋，以前从没听说过谁面筋过敏，否则北方人还会存在吗？LOL -辛迪16- ♀ 给 辛迪16 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/21/2024 postreply 11:50:41

• 大多数的英文文献都指出， 人类是不能完全消化和分解 Gluten 的，所以它会导致一部分人的“免疫反应”，腹痛腹泻。 -誉用文人- ♂ 给 誉用文人 发送悄悄话 (314 bytes) () 08/21/2024 postreply 17:09:44

• 就是说如果不过敏，麸质和纤维素一样有利于肠道健康？ -周老大- ♂ 给 周老大 发送悄悄话 周老大 的博客首页 (0 bytes) () 08/21/2024 postreply 10:34:19

• 不知道益生菌是否能分解麸质和利用麸质。 -誉用文人- ♂ 给 誉用文人 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/21/2024 postreply 19:38:55

• 好像肠漏也不适宜吃坚果，除非咀嚼非常细小。 -0505ch- ♀ 给 0505ch 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/20/2024 postreply 19:19:52

• 看您的贴真增长知识！谢谢您。请多来发帖。 -hongloumeng- ♀ 给 hongloumeng 发送悄悄话 hongloumeng 的博客首页 (392 bytes) () 08/21/2024 postreply 05:21:05

• 看来我以米饭为主食是对的。知道很多人面筋过敏，外食要非常小心，连酱油都不用。但现在的酱油早就不是酿制的了，中餐馆更没有。 -AprilMei- ♀ 给 AprilMei 发送悄悄话 AprilMei 的博客首页 (0 bytes) () 08/21/2024 postreply 06:11:07

• 谢谢科普！烤麸是麸质食品吗？还有什么食品是麸质的？ -DoubleDelight- ♀ 给 DoubleDelight 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/21/2024 postreply 10:07:39

• 四鲜烤麸是一道上海名菜，1962年毛宣布不吃肉了，随即安排人去上海采购四鲜烤麸 -誉用文人- ♂ 给 誉用文人 发送悄悄话 (533 bytes) () 08/21/2024 postreply 10:55:49

• 我最喜欢四喜烤麸了， 经常家宴时会做。即使不吸收，如果身体没感觉不适，是不是可以放心吃呀？ -DoubleDelight- ♀ 给 DoubleDelight 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/21/2024 postreply 11:05:54

• 不是每个人对面筋都会过敏，现在很多人怕gluten过敏，索性就买gluten free的食品。 -goingplace- ♀ 给 goingplace 发送悄悄话 goingplace 的博客首页 (0 bytes) () 08/21/2024 postreply 11:41:37

• 面筋是国人常吃爱吃的东西，而且以前也没有不含面筋的面粉。怎么解释以前没听说过有人面筋过敏呢？ -辛迪16- ♀ 给 辛迪16 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/21/2024 postreply 11:44:59

• Celiac Disease要医生检测确诊，一般人就算有症状也不知道怎么引起的。 -AprilMei- ♀ 给 AprilMei 发送悄悄话 AprilMei 的博客首页 (0 bytes) () 08/21/2024 postreply 17:16:16

• 难怪很多商店专门注明没麸质，现在人过敏很严重，不知道原因，我们小时候很少过敏。 -我爱栀子花- ♀ 给 我爱栀子花 发送悄悄话 我爱栀子花 的博客首页 (0 bytes) () 08/21/2024 postreply 12:01:39

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