大多数的英文文献都指出， 人类是不能完全消化和分解 Gluten 的，所以它会导致一部分人的“免疫反应”，腹痛腹泻。

年轻的时候没有进入医学院， 很喜欢吃四鲜烤麸。做了医生以后，并且见到了大量的对于麸质过敏的病人，就停止了吃这些有害的食物。

免疫学反应也是炎症的一种。不要让自己的身体经常处于炎症反应之中。