余音缭绕——怀念蝌蚪大师

来源: 于 2017-12-12 19:16:32 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

感恩节之前按惯例去西兄的博客温习火鸡做法，没想到久等更新的帖子竟是关于小先生的噩耗。郁闷痛心良久。

我和大师没有私交，但他确实存在于我生活中的，我想以前在私房玩的，大多数都会和我有同样的感受。我去私房已经算晚的，默默蹲点学习了一两年才敢屏住大气提问。那时候的私房，生动活泼，同学们各种友爱各种自黑各种调侃，交流进步，常常还能得到几位大师的不吝指点。小先生更是热心, 跟帖也好，自己发帖也是，娓娓道来，深入浅出，各种厨房兵器和窍门于是都跟着进入我们的生活反映在我们餐桌上。

Sue 姐做了鲜贝，爆出了“秘密武器”，我家也跟着多了一盒"奇迹粉粉";

盈盈做>奶油鸡, 小先生跟着也>和了一贴，于是多知道一样低温浸熟再烘烤脆皮的方法;

宝哥做了>葱油面，小先生>助兴了一道寿面, 鱼儿家就>多了一台食品烘干机;

小先生讲故事做>虹鳟，阿椿表示>想看大师的厨房，小先生那么>耐心的介绍，我家里当然也就出现了 Chafer 和perforated pans；

小先生做>面条，blender 很快就进了我家厨房柜子，理直气壮不要>浪费鸡蛋......

小先生的经典“浅谈牛排”系列，介绍低温烹饪，导致我家儿子拆了我两个电饭煲,当然代价是值回票价的很好吃的牛排

大师解释>铁锅，>Dutch Oven 的由来, 介绍>纸包菜，讲>饺子馅心的做法, 说>避风塘炒蟹，画图解释刀法，图示如何全鸡>剔骨去皮以及>留皮去骨

......

大师才华横溢同时风趣幽默，家常的>西红柿炒蛋, >青豆虾仁, 都能带出让人>爆笑的对话和>“诗意"。大师对家人的爱护在行文中满溢，对网友热情鼓励有加，每次我不好意思在私房问的菜鸟问题，在QQH里他都会很认真解释给我，并在回复最后加一句 Good Luck and Happy Cooking. ......

大师仙去，留在私房无尽余音，继续环绕于我们的日常生活中。愿大师安息，小帅健康成长。感恩私房曾经有你，依然有你, 引导大家 happy cooking ：-）

 

 

 

 


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