BUTTER BUTTER CHICKEN

 

很久没來,一看到盈盈做的奶油雞忍不住又食指大動,上來貼两張图順便問候一下老朋友們. : )

正如盈盈所說這道菜在美國的印度餐館里可算得上是数一数二的招牌菜, 就連我的餐館里也有做它而且也是相當的受歡迎. 一般的做法和盈盈的大同小異我就不再重複,這里貼的两道做法一樣但是因為餐館客人的对象不同,擺盤上就有了些變化.

為什麼取名BUTTER BUTTER CHICKEN? 賣個関子 先看看:

 

 

哈哈~ 很簡單. 我這個奶油雞是先在奶油里低温浸熟,然後再進烤箱烤脆.

所以比一般的奶油雞多了一個奶油. : )))

 

 

這個只有雞胸, 上面鉄盤里的是帶腿的半只雞

 

 

整只雞帶皮去骨分成两份.再將雞皮捲起用竹簽固定.

右图右下角的那只就是不帶腿的雞胸

剔下來的雞骨用來熬汁

雞捲里也可塞上些填料,烤蒜什麼的. 又可以多收两個錢啦 :)))

 

 

所有跟帖： 

• 赞????大师。很久不见 -88海边灯塔- ♀ (0 bytes) () 02/20/2016 postreply 22:54:54

• 大师新年好！ 谢谢分享！ -丑－丑- ♀ (0 bytes) () 02/20/2016 postreply 22:58:49

• 大师好！ -Letitia- ♀ (0 bytes) () 02/21/2016 postreply 04:22:03

• Presentation 好漂亮。 -干吧吧- ♀ (0 bytes) () 02/21/2016 postreply 08:34:51

• 真漂亮。。。祝大哥阖家猴年安康，吉祥！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 02/21/2016 postreply 08:37:05

• 天啦，又见到大师作品了！ ：0 -心乐厨房- ♀ (0 bytes) () 02/21/2016 postreply 10:22:22

• 大师终于又出山啦！ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 02/21/2016 postreply 10:33:27

• Pepin 在电视上也这样处理过鸡肉呢。祝大师新年快乐！ -小野鸭子- ♀ (0 bytes) () 02/21/2016 postreply 12:21:07

• 大師終於出關了。：－） -lepton- ♀ (0 bytes) () 02/21/2016 postreply 15:37:48

• 这次真的闭关很久啦，你要不说收钱，我还当你在修仙呢。 -suezi-q- ♀ (0 bytes) () 02/21/2016 postreply 16:19:37

• 哈哈哈~ 謝謝你和楼上的好朋友們,大家新年快樂~ :)) -小.蝌蚪- ♂ (0 bytes) () 02/22/2016 postreply 11:31:04