免治蕃茄豆腐炒鸡蛋

免治蕃茄豆腐炒鸡蛋





我兒子很喜欢吃蕃茄醬意面也喜欢吃煎蛋,但是蕃茄炒蛋却興趣了了.
不過把蕃茄切小一点再加上些豆腐,咱爺俩倒是都愛吃.

1.免冶就是碎肉(minced),我用的是一小塊牛眼排的外圈肉,用刀剁碎.

2.蕃茄先在頂端劃個十字,熱水里燙一下,再冷水浸一下,剝皮去籽切塊.

3.先炒蕃茄,火不要太大,炒軟出水後再加些高湯煮開,加糖塩胡椒,然後把切成小塊的豆腐倒入煮開後起鍋備用.

4.炒碎牛肉,下葱薑蒜,略炒後將碎牛肉推至鍋邊,下打好的鸡蛋(塩,白胡椒)
鸡蛋略攪,半熟後冲入蕃茄豆腐,調味起鍋.






西紅柿鸡蛋臊子面

所有跟帖： 

• sf? -小猪bonbon- ♀ (0 bytes) () 01/21/2010 postreply 06:26:43

• 好!学了一招! -开心!- ♀ (20 bytes) () 01/21/2010 postreply 07:12:05

• 也好这一口。把经典演绎成精品，才是好样的。 -玄米- ♀ (0 bytes) () 01/21/2010 postreply 07:18:33

• 謝謝~ :) -小.蝌蚪- ♂ (0 bytes) () 01/21/2010 postreply 07:35:20

• 学这个以后做给宝宝吃 -啊咕- ♀ (0 bytes) () 01/21/2010 postreply 07:28:59

• 我在家做飯也是把兒子的口味放第一,:)) -小.蝌蚪- ♂ (0 bytes) () 01/21/2010 postreply 07:39:11

• 家常好味道。蕃茄为嘛要去籽呢？ -佳佳妹- ♀ (0 bytes) () 01/21/2010 postreply 08:08:38

• 同問,為什麽要去籽 -yanglinwan- ♀ (0 bytes) () 01/21/2010 postreply 09:23:30

• 第一,不好吃. 第二, 免塞牙縫. :)) -小.蝌蚪- ♂ (0 bytes) () 01/21/2010 postreply 10:48:53

• 谢谢。 嗯.....现在知道谁是豌豆王子了！ 哈哈哈哈 -佳佳妹- ♀ (0 bytes) () 01/21/2010 postreply 12:10:21

• 潜水这么久，被这句话炸出来了 -人在稀泥- ♂ (0 bytes) () 01/21/2010 postreply 21:12:18

• 今晚就學做免治蕃茄豆腐炒鸡蛋!! -大媽豬- ♀ (0 bytes) () 01/21/2010 postreply 08:42:07

• 精品西红柿鸡蛋！谢谢大师！ -丑天使- ♀ (0 bytes) () 01/21/2010 postreply 08:50:04

• 请教一下大师：这牛肉下锅前需要调味或放些啥不？谢谢！ -丑天使- ♀ (0 bytes) () 01/21/2010 postreply 08:59:53

• 做这一道菜加点酒,胡椒粉和鹽先抓一下,味道更正. -小.蝌蚪- ♂ (0 bytes) () 01/21/2010 postreply 10:56:03

• 哦，谢谢！！ -丑天使- ♀ (0 bytes) () 01/21/2010 postreply 14:20:50

• 同問! -yanglinwan- ♀ (0 bytes) () 01/21/2010 postreply 09:15:59

• 什么菜在大师手里就不一样，要我就几样放一起乱炒一通 -小艾妈妈- ♀ (0 bytes) () 01/21/2010 postreply 09:19:28

• 开胃好吃！“免治”听起来很特别~~~ -万水千山也有情- ♀ (0 bytes) () 01/21/2010 postreply 13:42:22

• 好菜。大师真调皮啊，哈哈。 -慕容琪雪- ♀ (0 bytes) () 01/21/2010 postreply 13:55:04

• 随便都能做得这么美味漂亮,可见功底... -红帽- ♀ (0 bytes) () 01/21/2010 postreply 14:03:47

• 做个简单的菜都这么舍得花功夫，真是食不厌精阿。 -玫的心情料理- ♀ (0 bytes) () 01/21/2010 postreply 15:53:47

• 漂亮美味，下饭好菜，值得一试～ -红泥- ♀ (0 bytes) () 01/22/2010 postreply 09:55:41