我对中国地域菜系的喜好，，，：））

来源: 雲成章曰雯 于 2026-02-05 15:08:07 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (322 bytes)

1 粤菜

2 福建菜

3 上海菜，在上海吃过本帮菜，喜欢

4 四川菜 （不能太辣）

其他的分不清是什么地方的菜，有些还是很喜欢的，当然，包子、饺子和馅儿饼是从小就有的胃口改不了也不改。。。

 

所有跟帖： 

• 我爸爸做的狮子头还有我妈妈做的酱牛肉不知道是属于什么菜系的。。。 -雲成章曰雯- ♀ 给 雲成章曰雯 发送悄悄话 雲成章曰雯 的博客首页 (0 bytes) () 02/05/2026 postreply 15:12:21

• 雯家铺菜系 ? -Yeli9008- ♂ 给 Yeli9008 发送悄悄话 Yeli9008 的博客首页 (0 bytes) () 02/05/2026 postreply 15:14:00

• 对。。。：）） -雲成章曰雯- ♀ 给 雲成章曰雯 发送悄悄话 雲成章曰雯 的博客首页 (0 bytes) () 02/05/2026 postreply 15:15:43

• 是杨州江南一带吧 -随心如意中- ♀ 给 随心如意中 发送悄悄话 随心如意中 的博客首页 (0 bytes) () 02/05/2026 postreply 15:14:42

• 哦，我爸爸做的最拿手的年夜菜就是狮子头。。。：）） -雲成章曰雯- ♀ 给 雲成章曰雯 发送悄悄话 雲成章曰雯 的博客首页 (0 bytes) () 02/05/2026 postreply 15:16:54

• 知道你是北京人但有时我会觉得你是南方人：）） -随心如意中- ♀ 给 随心如意中 发送悄悄话 随心如意中 的博客首页 (0 bytes) () 02/05/2026 postreply 15:19:36

• 如果见面不开口的话，也有这个可能。。。：）） -雲成章曰雯- ♀ 给 雲成章曰雯 发送悄悄话 雲成章曰雯 的博客首页 (0 bytes) () 02/05/2026 postreply 15:23:47

• 那就对了！ -随心如意中- ♀ 给 随心如意中 发送悄悄话 随心如意中 的博客首页 (0 bytes) () 02/05/2026 postreply 15:26:52

• 爸爸北京人的话，大概率是有白菜和粉丝炖的，就是鲁菜四喜丸子家常版，淮扬菜的狮子头要斩肉粒的，其实不论哪种只要黑猪肉 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (138 bytes) () 02/05/2026 postreply 15:18:13

• 应该是淮扬菜的方式，因为没有白菜粉丝。。。：）） -雲成章曰雯- ♀ 给 雲成章曰雯 发送悄悄话 雲成章曰雯 的博客首页 (0 bytes) () 02/05/2026 postreply 15:20:27

• 那也好吃。我初中学校食堂中午就有大肉丸子，那时候肉也好吃，真的难忘，都拳头那么大的大丸子。 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 02/05/2026 postreply 15:22:45

• 等哪天我把我爸爸最喜欢的那本菜谱拍一下发过来，我把那本菜谱一直保留着。。。：）） -雲成章曰雯- ♀ 给 雲成章曰雯 发送悄悄话 雲成章曰雯 的博客首页 (0 bytes) () 02/05/2026 postreply 15:25:06

• 那太好了，我喜欢看老菜谱，还买了好多70年代80年代的旧书。 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 02/05/2026 postreply 15:28:32

• 我的：粤菜，川菜，上海 -随心如意中- ♀ 给 随心如意中 发送悄悄话 随心如意中 的博客首页 (0 bytes) () 02/05/2026 postreply 15:16:09

• 川菜我只能吃微辣，看到一片红辣椒就不敢吃了。。。：）） -雲成章曰雯- ♀ 给 雲成章曰雯 发送悄悄话 雲成章曰雯 的博客首页 (0 bytes) () 02/05/2026 postreply 15:17:58

• 我很能吃辣, 在成都四川火锅吃到中辣！ -随心如意中- ♀ 给 随心如意中 发送悄悄话 随心如意中 的博客首页 (0 bytes) () 02/05/2026 postreply 15:23:02

• 我和某人能吃吃微辣，我孩子居然能吃特别辣的食物，我就自己做油辣酱专门给她吃的。。。：）） -雲成章曰雯- ♀ 给 雲成章曰雯 发送悄悄话 雲成章曰雯 的博客首页 (0 bytes) () 02/05/2026 postreply 15:28:20

• 厉害！我在重庆吃火锅都是微辣 -好吃狗- ♀ 给 好吃狗 发送悄悄话 好吃狗 的博客首页 (0 bytes) () 02/05/2026 postreply 15:41:54

• 四川火锅我都不敢尝试。。。：）） -雲成章曰雯- ♀ 给 雲成章曰雯 发送悄悄话 雲成章曰雯 的博客首页 (0 bytes) () 02/05/2026 postreply 15:44:04

• 重庆辣标比成都高。重庆的微辣基本已经相当于成都的中辣偏上 -苗盼盼- ♂ 给 苗盼盼 发送悄悄话 苗盼盼 的博客首页 (0 bytes) () 02/05/2026 postreply 15:46:37

• 重庆辣多成都偏麻辣 -随心如意中- ♀ 给 随心如意中 发送悄悄话 随心如意中 的博客首页 (0 bytes) () 02/05/2026 postreply 15:48:02

• 重庆美女太多了, 不吃辣的少：） -随心如意中- ♀ 给 随心如意中 发送悄悄话 随心如意中 的博客首页 (0 bytes) () 02/05/2026 postreply 15:46:50

• 吃完了吗？ -Yeli9008- ♂ 给 Yeli9008 发送悄悄话 Yeli9008 的博客首页 (203 bytes) () 02/05/2026 postreply 15:19:07

• 哈哈, 全吃完了, 觉得上班时啥都能吃下，LOL -随心如意中- ♀ 给 随心如意中 发送悄悄话 随心如意中 的博客首页 (0 bytes) () 02/05/2026 postreply 15:21:38

• 据说粤菜中又以潮汕为最好，请问大扇子我说的对吗？ -仨饱一倒- ♂ 给 仨饱一倒 发送悄悄话 仨饱一倒 的博客首页 (0 bytes) () 02/05/2026 postreply 15:17:08

• 那就不清楚了，对我来说如果选餐厅，第一肯定是粤菜。。。：）） -雲成章曰雯- ♀ 给 雲成章曰雯 发送悄悄话 雲成章曰雯 的博客首页 (0 bytes) () 02/05/2026 postreply 15:19:14

• 粤菜我觉得顺德附近一带的做法容易讨好，番中顺。潮汕地区不知道，以我的认知潮汕不归入粤菜菜系哈，这个有点地域歧视。 -Sequoia_CA- ♀ 给 Sequoia_CA 发送悄悄话 Sequoia_CA 的博客首页 (0 bytes) () 02/05/2026 postreply 15:37:17

• 我挑顺德>潮汕 -Giantfan- ♂ 给 Giantfan 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/05/2026 postreply 15:41:21

• 看了一眼地图，番禺、顺德已经消失了，现称顺德区，番禺区。 -Sequoia_CA- ♀ 给 Sequoia_CA 发送悄悄话 Sequoia_CA 的博客首页 (0 bytes) () 02/05/2026 postreply 16:08:22

• 干爽型的川菜，粤菜。辣椒爆锅和蒜片炒一切绿叶子蔬菜。不要有油汁、勾芡。 -苗盼盼- ♂ 给 苗盼盼 发送悄悄话 苗盼盼 的博客首页 (0 bytes) () 02/05/2026 postreply 15:18:26

• 菜可以下饭，但是不能污染米饭 -苗盼盼- ♂ 给 苗盼盼 发送悄悄话 苗盼盼 的博客首页 (0 bytes) () 02/05/2026 postreply 15:19:40

• 为什么我要参加这个帖子的讨论。。。自虐啊 -苗盼盼- ♂ 给 苗盼盼 发送悄悄话 苗盼盼 的博客首页 (0 bytes) () 02/05/2026 postreply 15:20:10

• 哈哈哈，是不是又回味起国内好吃的？ -就是劳碌命- ♀ 给 就是劳碌命 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/05/2026 postreply 15:21:16

• 喝一大杯水骗骗肚子，睡觉去了 -苗盼盼- ♂ 给 苗盼盼 发送悄悄话 苗盼盼 的博客首页 (0 bytes) () 02/05/2026 postreply 15:32:23

• 真惨 -天蚕- ♂ 给 天蚕 发送悄悄话 天蚕 的博客首页 (0 bytes) () 02/05/2026 postreply 15:36:37

• 梦里吃好吃的 -就是劳碌命- ♀ 给 就是劳碌命 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/05/2026 postreply 16:07:20

• 给话痨苗哥一个吐槽的机会啊。。。：）） -雲成章曰雯- ♀ 给 雲成章曰雯 发送悄悄话 雲成章曰雯 的博客首页 (0 bytes) () 02/05/2026 postreply 15:23:04

• 事儿真多～ -仨饱一倒- ♂ 给 仨饱一倒 发送悄悄话 仨饱一倒 的博客首页 (192 bytes) () 02/05/2026 postreply 15:22:18

• 现在就是 -苗盼盼- ♂ 给 苗盼盼 发送悄悄话 苗盼盼 的博客首页 (0 bytes) () 02/05/2026 postreply 15:24:41

• 太挑剔了！吃面条和米线时咋办 -随心如意中- ♀ 给 随心如意中 发送悄悄话 随心如意中 的博客首页 (0 bytes) () 02/05/2026 postreply 15:25:37

• 这些是小吃，不是菜。标准不一样。菜=配米饭吃的 -苗盼盼- ♂ 给 苗盼盼 发送悄悄话 苗盼盼 的博客首页 (0 bytes) () 02/05/2026 postreply 15:26:53

• 嗯，小炒肉, 火腿炒蚕豆粒, 酸腌菜炒腊肉, 配米饭和小苦菜汤……还有凉拌折耳根 -随心如意中- ♀ 给 随心如意中 发送悄悄话 随心如意中 的博客首页 (0 bytes) () 02/05/2026 postreply 15:32:18

• 酸腌菜炒腊肉，这就是不会搭配了。咸上加咸。腌菜要炒鲜肉，腊肉要炒蒜苗、蒜苔、青椒，才是咸淡调和 -苗盼盼- ♂ 给 苗盼盼 发送悄悄话 苗盼盼 的博客首页 (0 bytes) () 02/05/2026 postreply 15:34:09

• 好吧好吧, 我是知道的, 还不是为了让你多吃几碗白米饭：）） -随心如意中- ♀ 给 随心如意中 发送悄悄话 随心如意中 的博客首页 (0 bytes) () 02/05/2026 postreply 15:36:09

• 苗哥是不是不喜欢喝汤啊？：）） -雲成章曰雯- ♀ 给 雲成章曰雯 发送悄悄话 雲成章曰雯 的博客首页 (0 bytes) () 02/05/2026 postreply 15:40:12

• 吃米饭吃菜时确实不是最喜欢的。但喜欢一切汤粉汤面 -苗盼盼- ♂ 给 苗盼盼 发送悄悄话 苗盼盼 的博客首页 (0 bytes) () 02/05/2026 postreply 15:42:51

• 说起吃的滔滔不绝，都舍不得睡了。 -着墨- ♂ 给 着墨 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/05/2026 postreply 15:43:39

• 口水快把家淹了 -苗盼盼- ♂ 给 苗盼盼 发送悄悄话 苗盼盼 的博客首页 (0 bytes) () 02/05/2026 postreply 15:44:07

• LD和的娃应该会游泳吧。 -着墨- ♂ 给 着墨 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/05/2026 postreply 15:47:05

• 两套八段锦还是坚持做完了 -苗盼盼- ♂ 给 苗盼盼 发送悄悄话 苗盼盼 的博客首页 (0 bytes) () 02/05/2026 postreply 15:45:04

• 赞摩羯座。 -着墨- ♂ 给 着墨 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/05/2026 postreply 15:45:59

• 还有油炸鸡枞菌 (jian4)，爆炒牛肝菌(Jian 4)…… -随心如意中- ♀ 给 随心如意中 发送悄悄话 随心如意中 的博客首页 (0 bytes) () 02/05/2026 postreply 15:42:43

• 干爽的话粤菜不是吧？川菜好像也有汁儿，不过我吃过的川菜不是很多品种。。。：）） -雲成章曰雯- ♀ 给 雲成章曰雯 发送悄悄话 雲成章曰雯 的博客首页 (0 bytes) () 02/05/2026 postreply 15:22:24

• 也就是说：水煮牛肉 VS 辣子鸡，哥更喜欢后者 -苗盼盼- ♂ 给 苗盼盼 发送悄悄话 苗盼盼 的博客首页 (0 bytes) () 02/05/2026 postreply 15:25:18

• 干炒牛河胜过肠粉。叉烧乳鸽白切鸡这些都算干爽型 -苗盼盼- ♂ 给 苗盼盼 发送悄悄话 苗盼盼 的博客首页 (0 bytes) () 02/05/2026 postreply 15:26:20

• 鲁菜粤菜。 一次在广州吃的清蒸鱼头， 边上一圈紫色的茄条， 那个鱼头鲜滑嫩， 肉白如雪， 连吃了几天 -超级潜水艇_1234- ♀ 给 超级潜水艇_1234 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/05/2026 postreply 15:26:00

• 我分不清什么是鲁菜，肯定有喜欢吃的。。。：）） -雲成章曰雯- ♀ 给 雲成章曰雯 发送悄悄话 雲成章曰雯 的博客首页 (0 bytes) () 02/05/2026 postreply 15:30:37

• 鲁菜接近北方的，咸口味。 粤菜是近几年才喜欢的， 主要是海鲜做的好，清蒸的海鲜我是从粤菜馆才开始喜欢的 -超级潜水艇_1234- ♀ 给 超级潜水艇_1234 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/05/2026 postreply 15:34:02

• 我也喜欢海鲜还有鱼，但是喜欢清淡的做法，不喜欢过多的佐料。。。：）） -雲成章曰雯- ♀ 给 雲成章曰雯 发送悄悄话 雲成章曰雯 的博客首页 (0 bytes) () 02/05/2026 postreply 15:36:41

• 我不喜欢带壳的， 最喜欢的就是鱼了 -超级潜水艇_1234- ♀ 给 超级潜水艇_1234 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/05/2026 postreply 15:40:20

• 海里的我都喜欢LOL -随心如意中- ♀ 给 随心如意中 发送悄悄话 随心如意中 的博客首页 (0 bytes) () 02/05/2026 postreply 15:45:04

• 这个我倒是不挑，都喜欢。。。：）） -雲成章曰雯- ♀ 给 雲成章曰雯 发送悄悄话 雲成章曰雯 的博客首页 (0 bytes) () 02/05/2026 postreply 15:46:19

• 我也是, 他们最在乎食材的新鲜程度 -随心如意中- ♀ 给 随心如意中 发送悄悄话 随心如意中 的博客首页 (0 bytes) () 02/05/2026 postreply 15:37:48

• 这个标准甚至惠及广州其他口味的餐馆。在各地吃全国连锁浙菜餐厅绿茶，广州的椒麻大白条就比别处的好吃，因为鱼好 -苗盼盼- ♂ 给 苗盼盼 发送悄悄话 苗盼盼 的博客首页 (0 bytes) () 02/05/2026 postreply 15:40:04

• 我以前一直喜欢红烧鱼，，那个鱼头走之前还跑去吃了一次 -超级潜水艇_1234- ♀ 给 超级潜水艇_1234 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/05/2026 postreply 15:41:49

• 北方菜系都和鲁菜沾点边儿～～ -kittencats- ♀ 给 kittencats 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/05/2026 postreply 16:48:53

• 听着都想去一趟广州了：）） -随心如意中- ♀ 给 随心如意中 发送悄悄话 随心如意中 的博客首页 (0 bytes) () 02/05/2026 postreply 15:34:14

• 值得一去。我那时去了一周， 2018 年的时候 -超级潜水艇_1234- ♀ 给 超级潜水艇_1234 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/05/2026 postreply 15:37:20

• 广州的天气让我怯步了。。。：）） -雲成章曰雯- ♀ 给 雲成章曰雯 发送悄悄话 雲成章曰雯 的博客首页 (0 bytes) () 02/05/2026 postreply 15:37:39

• 气候？ -Yeli9008- ♂ 给 Yeli9008 发送悄悄话 Yeli9008 的博客首页 (69 bytes) () 02/05/2026 postreply 15:58:53

• 哈哈哈哈哈，你就不能不挑剔一点吗？嗯，潮湿闷热的气候我不喜欢。。。：）） -雲成章曰雯- ♀ 给 雲成章曰雯 发送悄悄话 雲成章曰雯 的博客首页 (0 bytes) () 02/05/2026 postreply 16:01:38

• 常跟208苗老中医打交道 -Yeli9008- ♂ 给 Yeli9008 发送悄悄话 Yeli9008 的博客首页 (188 bytes) () 02/05/2026 postreply 16:16:32

• 老广出外也很抑郁的， 总是不知道吃什么好。 -wlwt123- ♂ 给 wlwt123 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/05/2026 postreply 17:44:00

• 看来你是广东人。。。：）） -雲成章曰雯- ♀ 给 雲成章曰雯 发送悄悄话 雲成章曰雯 的博客首页 (0 bytes) () 02/06/2026 postreply 06:58:39

• 山西的面食 365天 天天不重样 -铜锣烧- ♂ 给 铜锣烧 发送悄悄话 铜锣烧 的博客首页 (0 bytes) () 02/05/2026 postreply 18:02:32

• 好，能天天不重样地吃面食肯定是真爱了。。。：）） -雲成章曰雯- ♀ 给 雲成章曰雯 发送悄悄话 雲成章曰雯 的博客首页 (0 bytes) () 02/06/2026 postreply 06:59:30

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