加州lalin 上海人的面，讲究的是首先是汤底了。 即使是阳春面，也讲究那个葱花猪油和酱油混出来的清汤。阳春面，实际上就是最便宜的光面，名曰阳春，估计和最早十文一碗有关。张爱玲小说《半生缘》中，曼桢还是快乐的时光，... » 2026-01-11 19:34:58 ( 37830 reads)

Phobos3 外人印象里，南方人不爱吃面食，可事实上是江南各地都有自己风味独具的面条。如果要去江南吃逛，就吃当地的面，会很有意思。 陆文夫在《美食家》里把苏州著名的朱鸿兴面馆，写得生动具体，细致入微，从一个侧面就... » 2026-01-11 17:04:00 ( 10335 reads)

挖矿   紫檀最近谈上海的面，说得极认真，仿佛讨论的不是一碗阳春，而是一种人生态度。他们说上海人吃面，重在“清”，清到汤里只剩下水对盐的最低限度承认；面条仿佛一位谨慎的中产，不肯多给... » 2026-01-12 14:42:38 ( 3448 reads)

亮亮妈妈 2025年记录了42篇美食，比2024少了几篇。这篇虽然说写在2026年，但是在2025年做的，就算跨年美食吧。先把2025美食最后一篇的链接放在这里。 https://blog.wenxuecity.com/myblog/7072/202512/20568.html?#comment... » 2026-01-09 07:44:04 ( 8363 reads)

海洋蓝 最近有些迷惑，发现原来喜欢镇江香醋味道和标牌都变了。 到底哪种是正宗的呢？诚心请教私房坦友。 这是带佳味标志的 这是带荣获中国金质奖标志的 这是带法国金质奖标志的（味道最淡） » 2026-01-12 12:04:01 ( 1498 reads)

喜鹊 我们公司的单身的，不喜欢做饭的，都说好吃。 » 2026-01-12 22:39:37 ( 2025 reads)

海洋蓝 黄油酥皮经过慢火烤熟后一碰一掉渣，带着朗姆酒和奶香的杏仁馅儿热气腾腾的。 怪不得法国人在圣诞节后最期盼的甜品是国王饼，甜而不腻、绵软细腻的杏仁奶黄馅儿谁能抵挡得住呢～～～ 杏仁馅儿要烤得松软有... » 2026-01-11 06:36:06 ( 3808 reads)

mychina 我从自己有记忆的时候开始，就知道自己是一个嘴馋的人。很多特别有品味的人去旅游去看世界，都要去逛那些名胜，看那些古迹，找那些文化，欣赏那些风景，还都要打卡，就像徐霞客同学一样，陶冶自己的情操，荡涤自己的... » 2026-01-09 07:55:52 ( 2589 reads)

helen_水柔石刚1 在中餐馆里，辣子鸡丁几乎是每家都会有的一道菜。红彤彤的干辣椒，花椒的麻香，鸡肉外酥里嫩，很容易让人多吃两碗饭。 但真要在家做，其实不少人都会遇到同样的问题：鸡肉容易柴，辣味有了，香... » 2026-01-12 20:00:21 ( 5117 reads)

糖粒儿 最近我们这里冬瓜上市，新鲜又便宜，今天买了个两斤重的小冬瓜，正好用它做个虾仁烧冬瓜，白中透着红和绿，连菜带汤汁暖呼呼的好吃！分享给大家。 用料： 冬瓜1000克 虾仁150克 小葱两根 生姜4～5片 料... » 2026-01-12 23:01:46 ( 3947 reads)

酒后真言 双冬蚧柳虾丸汤   豉汁排骨蒸南瓜   金粟火腿番茄洋葱煎蛋饼   青瓜炒鸡丁   鸡腿菇烩丝瓜     更多我... » 2026-01-10 13:56:23 ( 2139 reads)

musicbeginner 油入锅。试了两次，一次炒肉片，一次炒土豆丝，的确食材不沾锅了。这是啥科学原理？我用的是Lodge铸铁锅，看了一些如何season 铸铁锅的视频，其中讲了缘由觉得有道理。但找了一圈，这润锅的道理似乎没有讲得很清楚的... » 2026-01-12 15:01:59 ( 1214 reads)

lava100 2025 年的跨年，我和孩子踏上了西班牙之旅。从热情奔放的马德里出发，一路向北，走进了西班牙的巴斯克地区的：Bilbao 和 San Sebastian，在城市、海岸与美食之间，感受时间与生活的另一种节奏。 巴斯克的文化独特... » 2026-01-09 17:57:10 ( 3956 reads)

亮亮妈妈 有一天去店里买菜看到一款袋装的野生鱼：上面写着orange roughy. 我当时是一点关于这款鱼的知识也没有。只是看到鱼肉的质量不错就买了一袋。回来到网上找答案才知道这款鱼的学名叫大西洋胸棘鲷，也叫橙鲷diāo.还叫新... » 2026-01-11 09:08:08 ( 3795 reads)

燕京夜话 自从我家有了空气炸锅感觉解放了不少劳动力，不仅可用于煎烤小任务，还进而用于炒菜，发现不仅省力省时有锅气，还少油烟没有传统炒菜造成的厨房油渍污染及清洗的烦恼。 这个西葫芦彩椒小炒用空气炸锅来做非常方便... » 2026-01-13 20:31:52 ( 3270 reads)

娜佳85 周末天不好，哪也没去，窝在家里猫冬，除了继续追剧“Game of Throne”，余下时间就琢磨吃了。前一阵子回国一个多月，回来后又去加州过节，就没好好在家正经做过几顿饭。2026年开启，看了群里亮妈，Joyce，... » 2026-01-14 14:25:14 ( 3662 reads)

路过2013 这个烤鸡是去感恩节party时吃到的，当时就觉得惊艳不已，赶紧要了配方，回来已经买了organic和pasture raised chicken做了两次，超级好吃，连一般让我发愁怎么消灭的鸡胸肉都被我吃光。 我烤鸡腌一至两天，4.5lb的... » 2026-01-14 19:06:17 ( 814 reads)

加州lalin 上海人的面，讲究的是首先是汤底了。 即使是阳春面，也讲究那个葱花猪油和酱油混出来的清汤。阳春面，实际上就是最便宜的光面，名曰阳春，估计和最早十文一碗有关。张爱玲小说《半生缘》中，曼桢还是快乐的时光，... » 2026-01-11 19:34:58 ( 37830 reads)

Phobos3 外人印象里，南方人不爱吃面食，可事实上是江南各地都有自己风味独具的面条。如果要去江南吃逛，就吃当地的面，会很有意思。 陆文夫在《美食家》里把苏州著名的朱鸿兴面馆，写得生动具体，细致入微，从一个侧面就... » 2026-01-11 17:04:00 ( 10335 reads)

挖矿   紫檀最近谈上海的面，说得极认真，仿佛讨论的不是一碗阳春，而是一种人生态度。他们说上海人吃面，重在“清”，清到汤里只剩下水对盐的最低限度承认；面条仿佛一位谨慎的中产，不肯多给... » 2026-01-12 14:42:38 ( 3448 reads)

亮亮妈妈 2025年记录了42篇美食，比2024少了几篇。这篇虽然说写在2026年，但是在2025年做的，就算跨年美食吧。先把2025美食最后一篇的链接放在这里。 https://blog.wenxuecity.com/myblog/7072/202512/20568.html?#comment... » 2026-01-09 07:44:04 ( 8363 reads)

海洋蓝 最近有些迷惑，发现原来喜欢镇江香醋味道和标牌都变了。 到底哪种是正宗的呢？诚心请教私房坦友。 这是带佳味标志的 这是带荣获中国金质奖标志的 这是带法国金质奖标志的（味道最淡） » 2026-01-12 12:04:01 ( 1498 reads)

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海洋蓝 黄油酥皮经过慢火烤熟后一碰一掉渣，带着朗姆酒和奶香的杏仁馅儿热气腾腾的。 怪不得法国人在圣诞节后最期盼的甜品是国王饼，甜而不腻、绵软细腻的杏仁奶黄馅儿谁能抵挡得住呢～～～ 杏仁馅儿要烤得松软有... » 2026-01-11 06:36:06 ( 3808 reads)

mychina 我从自己有记忆的时候开始，就知道自己是一个嘴馋的人。很多特别有品味的人去旅游去看世界，都要去逛那些名胜，看那些古迹，找那些文化，欣赏那些风景，还都要打卡，就像徐霞客同学一样，陶冶自己的情操，荡涤自己的... » 2026-01-09 07:55:52 ( 2589 reads)

helen_水柔石刚1 在中餐馆里，辣子鸡丁几乎是每家都会有的一道菜。红彤彤的干辣椒，花椒的麻香，鸡肉外酥里嫩，很容易让人多吃两碗饭。 但真要在家做，其实不少人都会遇到同样的问题：鸡肉容易柴，辣味有了，香... » 2026-01-12 20:00:21 ( 5117 reads)

糖粒儿 最近我们这里冬瓜上市，新鲜又便宜，今天买了个两斤重的小冬瓜，正好用它做个虾仁烧冬瓜，白中透着红和绿，连菜带汤汁暖呼呼的好吃！分享给大家。 用料： 冬瓜1000克 虾仁150克 小葱两根 生姜4～5片 料... » 2026-01-12 23:01:46 ( 3947 reads)

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musicbeginner 油入锅。试了两次，一次炒肉片，一次炒土豆丝，的确食材不沾锅了。这是啥科学原理？我用的是Lodge铸铁锅，看了一些如何season 铸铁锅的视频，其中讲了缘由觉得有道理。但找了一圈，这润锅的道理似乎没有讲得很清楚的... » 2026-01-12 15:01:59 ( 1214 reads)

lava100 2025 年的跨年，我和孩子踏上了西班牙之旅。从热情奔放的马德里出发，一路向北，走进了西班牙的巴斯克地区的：Bilbao 和 San Sebastian，在城市、海岸与美食之间，感受时间与生活的另一种节奏。 巴斯克的文化独特... » 2026-01-09 17:57:10 ( 3956 reads)

亮亮妈妈 有一天去店里买菜看到一款袋装的野生鱼：上面写着orange roughy. 我当时是一点关于这款鱼的知识也没有。只是看到鱼肉的质量不错就买了一袋。回来到网上找答案才知道这款鱼的学名叫大西洋胸棘鲷，也叫橙鲷diāo.还叫新... » 2026-01-11 09:08:08 ( 3795 reads)

燕京夜话 自从我家有了空气炸锅感觉解放了不少劳动力，不仅可用于煎烤小任务，还进而用于炒菜，发现不仅省力省时有锅气，还少油烟没有传统炒菜造成的厨房油渍污染及清洗的烦恼。 这个西葫芦彩椒小炒用空气炸锅来做非常方便... » 2026-01-13 20:31:52 ( 3270 reads)

娜佳85 周末天不好，哪也没去，窝在家里猫冬，除了继续追剧“Game of Throne”，余下时间就琢磨吃了。前一阵子回国一个多月，回来后又去加州过节，就没好好在家正经做过几顿饭。2026年开启，看了群里亮妈，Joyce，... » 2026-01-14 14:25:14 ( 3662 reads)

路过2013 这个烤鸡是去感恩节party时吃到的，当时就觉得惊艳不已，赶紧要了配方，回来已经买了organic和pasture raised chicken做了两次，超级好吃，连一般让我发愁怎么消灭的鸡胸肉都被我吃光。 我烤鸡腌一至两天，4.5lb的... » 2026-01-14 19:06:17 ( 814 reads)

亮亮妈妈 前些天从中国 店买到的藕质量不错。里面没有什么黑颜色，去皮洗净就可以炒藕片吃了。三节小藕做了三道素菜。第一次做糖醋藕片。第二次用同样的方法炒藕片，手头上还有一个佛手瓜顺便去皮切片一起炒。发现两个菜在一起... » 2025-12-24 08:56:20 ( 7459 reads)

随心如意中 那是大三暑假，我和朋友结伴去大连，玩了一周。蓝天、阳光、沙滩与无敌的海景自然令人震撼，但真正让我念念不忘的，却是星海公园门口一家不起眼的鲅鱼饺子馆。 那时我们还是穷学生，口袋里剩不下几个钱。假期... » 2025-12-28 18:04:48 ( 7215 reads)

joycewu12 前些日子是我制作蝴蝶酥这些年以来，第一次做这么大的蝴蝶酥。 看到烤箱烤熟的蝴蝶酥让我开心不已！ 先生说我的蝴蝶酥差不多跟法国面包店一样了，我说可以媲美上海国际饭店的蝴蝶酥。 回想五年前第一次... » 2026-01-03 06:08:08 ( 5370 reads)

随心如意中 圣诞节, 店里各种各样Panettone面包中，我最喜欢橘子味的。它们的价格从十几元到百元不等，贵的主要原因是制作太花时间，内馅充足，可只存放很久。另外，从开始准备到可以享用，需要三天时间，其中发面就需要两天... » 2025-12-23 13:18:03 ( 7220 reads)

Oasisflying 你的作品，我经常学做的。以前很少分享和发图，现在学会发图了。哈哈。 我一直相信，高手在民间。谢谢你。 刚出炉，我一个口吃了三个花瓣。哈哈。   » 2025-12-26 12:20:08 ( 6618 reads)

亮亮妈妈 圣诞节发圣诞节头一天做的菜和点心。 这款烤土豆菠菜三文鱼派是从小红书上面看到的。正好家里有一块从Trader Joe's买的阿拉斯加野生三文鱼。读网友淡然的阿拉斯加游记记住了那里的野生三文鱼。他们带回家的都... » 2026-01-05 06:43:17 ( 6170 reads)

XQQ 前文链接：纳米比亚纯天然的辛巴族女人   去年夏天的南部非洲旅令人留恋，单单是舌尖上的滋味，便充满了惊喜、惊奇、惊艳和惊叹。那里的美食组合，是来自大西洋底的问候，是来自动物世界的狂奔，是来自... » 2026-01-06 19:47:37 ( 3472 reads)

葱薑蒜 ！！ » 2025-12-23 08:01:52 ( 3620 reads)

雅酷原创 在万物丰盈的盛夏时节，厨房里最令人魂牵梦萦的，莫过于那一盘色香味俱全、鲜嫩脆爽的“青椒炒螺片”。它不似红烧肉般厚重，也不若炖牛腩那样浓烈，它是一道清鲜有致、滋味悠长的海味小炒，在热气腾腾中，... » 2026-01-03 13:32:09 ( 5783 reads)

澳洲紫薇 热带圣诞的集体大趴踢，晒晒谁的身材好 以前每过圣诞节我都可惜说不能做姜饼屋给外甥女寄去。今年脑子突然转过弯来，我可以做好玩好看的圣诞饼干啊！用铁盒包装严实了，EMS到她学校去照样能给这个小学生一个惊喜... » 2025-12-22 00:25:53 ( 4639 reads)

酒后真言 彩色灯笼椒，午餐肉     更多我的博客文章>>>纳立集杂 ～ 东江煎班球纳立集杂 ～ 红黑二宝抗衰老，鸡蛋叉烧养生道纳立集杂 ～ 周末四菜一汤纳立集杂 ～ 最近的节日都离不开的食材纳立集... » 2025-12-23 09:34:28 ( 4386 reads)

燕京夜话 要过节了，享受大鱼大肉的同时不要忘了多吃蔬菜哦。这里先献上一盘胡萝卜小炒，用的是 Trader Joe's 的彩色胡萝卜，还有彩色小椒。色彩鲜艳和节日气氛很搭配呢。 逛TJ 时看到这个小包装彩色胡萝卜，还是o... » 2025-12-23 21:01:43 ( 6577 reads)

盈_盈     这道猪心炒咸菜是小时候妈妈经常做的一道菜，我很喜欢拿来下粥，特别好吃。   后来父母渐渐地就不吃内脏了，这道菜渐渐地就不再出现在咱家的饭桌上了。 最近突然想起这道菜，就去... » 2025-12-28 18:31:30 ( 6259 reads)

joycewu12 聊聊纽约华人、韩国、西人面包店   纽约华人面包店一般都是开在华人聚集地：曼哈顿唐人街、皇后区的法拉盛及布鲁克林的八大道。 随着纽约华人越来越多，纽约的其他地区也有华人开的面包店。  ... » 2025-12-29 16:15:52 ( 8412 reads)

随心如意中 自家花园中的春花   » 2026-01-01 05:41:51 ( 4643 reads)

mamiya67 久闻大名的大米先生快餐。 这家在上海新天地的香港商场的底层。 还没有到饭点，只有二桌的客人 现炒的，都是我喜欢吃的 四菜一饭加个可乐，一共81元人民币 红烧肉 非常正宗... » 2025-12-19 13:50:54 ( 7871 reads)

helen_水柔石刚1 圣诞的气息，是节日里的氛围，是心底的温暖， 也是厨房中悄悄发生的小小仪式感。 薄荷的清新、豌豆的柔软，配上红莓微微的酸甜， 让一颗普通的鸡蛋，也变得不再平凡。 生活的美好，在我心里， 是把看似寻... » 2025-12-23 11:02:59 ( 4938 reads)

糖粒儿 圣诞节丰盛的美食大餐朋友们一定都吃的很开心吧？接踵而来的是元旦和中国新年假期，一家人聚餐团聚，餐后来一盘中式健康小零食【芝麻脆片】肯定会受欢迎，而且做起来还特别简单，一口一个咔咔脆，满口都是芝麻香，健... » 2025-12-28 11:44:33 ( 7956 reads)

雾里一农夫 送走了去极地看极光的同学我们便动身来南欧度假。   (1) 哪一天是圣诞节？ 大加利亚岛上的波多黎各小村(Puerto Rico, Gran Canaria)四季阳光明媚，情侣海滩更是岛上最美的日光浴海滩和游乐海滩。今年海... » 2025-12-29 00:10:45 ( 8809 reads)

HenryLi Duck Confit Tostones 鸭肉蜜饯Tostones是一道丰富的融合菜肴，以鲜嫩可口的慢炖鸭蜜饯（通常用法国草药调味）为特色，切碎后放在酥脆的油炸大蕉（tostones）上，通常配上拉丁风味的配料，如鳄梨泥、香菜、青柠或... » 2026-01-04 07:19:31 ( 5537 reads)

糖粒儿 今天的这盘家常【芥末辣白菜】，是我吃过最好吃的大白菜凉菜做法，又脆又酸爽，而且解腻开胃又上头，当做下酒菜简直太好吃了！而且做法特简单，原料家有，推荐你一定要尝试哦～ 原料就这些： 大白菜350克，... » 2025-12-21 02:16:59 ( 5394 reads)

一人四方 材料（一烤盘）： 1）2杯温水 2）2茶勺（tsp）盐 3）7克（约1 tbsp）发酵粉（Active Dry Yeast） 4）特级初榨橄榄油（Extra Virgin Olive Oil）：1勺（tbsp）用于和面，其它用于抹涂 5）4杯（... » 2025-12-21 20:59:30 ( 5886 reads)

玫瑞坊 做法链接：https://www.youtube.com/watch?v=sneZZGkUQgA » 2025-12-24 12:52:33 ( 6465 reads)

酒后真言 Artemis Cabernet Sauvignon 2014 Stag's leap Wine cellars Napa Valley 深宝石红的酒色，深沉內含；蓝莓与樱桃的芬芳在酒精的作动下，散发出白兰地的气息；掛杯的酒痕犹如不同的音符，无声自鸣；口... » 2025-12-26 20:18:35 ( 4255 reads)

BaysideCPA 墨西哥：(二十二) 特路卡城 Toluca 上期说到我们刚刚坐了长途大巴，到酒店放下了行李。离酒店走路也就10分钟的地方，看谷歌地图上说有个评分极高的被誉为是特路卡城最好最棒最受欢迎的日本餐厅。 来了发现... » 2026-01-01 11:03:53 ( 4471 reads)