这里真冷清。。。

下了几场雨，天气真的凉了。感恩节也快到了，有点小开心。呵呵，吃货么。

老二说用buttermilk 和 apple cider brine 过的烤鸡好吃，建议我们今年的熏火鸡也用它们brine。

上个周末从缺德舅买了只Heirloom whole chicken, 在冰箱里泡了一天，烤出来的鸡肉很嫩，但是味道稍稍有些不够。应该再多泡些时间。 如果要熏火鸡的话，泡的时间还应该再长些。

只比较鸡的话，觉得侯父子家的slow-grow chicken好像味道更好些。。当然不能跟以前国内的走地鸡比。

山寨了一次微信短视频里看到的葱油焗鸡，不喜欢剁骨，就用鸡翅了。味道超好，做起来也超简单。

天凉了，该贴膘了。 beef stew， beef veg soup， 还有牛肉面，都好吃好做。近来还喜欢上了pork belly做汤面。。。对了，还有山寨的葱油大排面，总算圆了一个心愿。

忙去了。。。。

 

所有跟帖： 

• 我昨晚慢锅炖了清汤牛腩，今天可以煮个越南粉。 -2008VGirl- ♀ (0 bytes) () 11/15/2022 postreply 08:10:56

• 慢锅太方便了，炖牛肉类的，放进去不用管，出来的都好吃。 -桃子苹果- ♀ (0 bytes) () 11/15/2022 postreply 08:26:29

• 但是慢饨锅洗锅不容易，炖时容易 -cyoe5- ♀ (0 bytes) () 11/15/2022 postreply 10:29:07

• 怎么会？做汤或stew 不会粘锅的。另外， -桃子苹果- ♀ (267 bytes) () 11/15/2022 postreply 15:03:41

• 下次我买这个试试 -cyoe5- ♀ (0 bytes) () 11/15/2022 postreply 16:50:53

• 肯定好吃。你买的牛腩什么样的？ -adhoc_at- ♀ (0 bytes) () 11/15/2022 postreply 08:39:08

• 水平比较高。我不会做清汤 -purple123- ♀ (0 bytes) () 11/15/2022 postreply 10:08:15

• 我订的螺蛳粉， 今天下午应该到货。我是不是要到外面去搞， 不然， 房子里味道去不了 -螺丝螺帽- ♀ (33 bytes) () 11/15/2022 postreply 08:25:28

• 把排风机开大，一会儿就好吧？ -桃子苹果- ♀ (0 bytes) () 11/15/2022 postreply 08:27:16

• 有我这种吃货吗？刚才又查， 还有46分钟可以收到货， 呵呵！太急吼吼了！ -螺丝螺帽- ♀ (0 bytes) () 11/15/2022 postreply 08:42:42

• 来了上图啊！弄得我都想吃了。。。 -桃子苹果- ♀ (0 bytes) () 11/15/2022 postreply 08:49:33

• 还没到， 饿死了， 先吃了三个大蛤蜊海鲜， 还在等 -螺丝螺帽- ♀ (81 bytes) () 11/15/2022 postreply 09:22:13

• 你这送货时间可以跟踪这么精准？ -purple123- ♀ (0 bytes) () 11/15/2022 postreply 08:56:02

• 是这么说的， 还不知道实际 -螺丝螺帽- ♀ (0 bytes) () 11/15/2022 postreply 09:24:45

• 刚查， 还有11分钟 -螺丝螺帽- ♀ (0 bytes) () 11/15/2022 postreply 09:26:05

• 我将闹钟上好了， 看看准时不？ -螺丝螺帽- ♀ (0 bytes) () 11/15/2022 postreply 09:27:03

• 我在想象你在外面冷的哆嗦吃螺丝粉的样子。。 ：-） -桃花好运- ♀ (0 bytes) () 11/15/2022 postreply 09:06:44

• 我可以穿裘皮大衣，在太阳下吃的， 哈哈！ （开个玩笑） -螺丝螺帽- ♀ (0 bytes) () 11/15/2022 postreply 09:27:39

• 本家， 你有用buttermilk 和 apple cider brine 过火鸡的recipe吗？公司每年送个火鸡 -桃花好运- ♀ (0 bytes) () 11/15/2022 postreply 09:04:50

• 没有火鸡的，只有鸡的。看进来。 -桃子苹果- ♀ (711 bytes) () 11/15/2022 postreply 10:08:39

• sage是驱蚊子的植物， 我专门买来种的。也是香料？ -螺丝螺帽- ♀ (0 bytes) () 11/15/2022 postreply 10:12:19

• 是啊。。。 -桃子苹果- ♀ (162 bytes) () 11/15/2022 postreply 10:16:05

• 我还在敞开吃和减肥之间徘徊纠结。 -iamxixi- ♀ (0 bytes) () 11/15/2022 postreply 11:54:56

• 你还年轻！！ -桃子苹果- ♀ (0 bytes) () 11/15/2022 postreply 13:17:21

• 哪里有，就是觉得不吃对不起自己，吃了对不起体重。 -iamxixi- ♀ (0 bytes) () 11/16/2022 postreply 09:32:00

• 那是我最喜欢的鸡 -sansemao- ♀ (89 bytes) () 11/15/2022 postreply 12:46:00

• 侯父子家的更好一点。 -桃子苹果- ♀ (78 bytes) () 11/15/2022 postreply 13:19:49

• 快过节了，大厨又开始忙了。我也要学你多煲汤。 -福禄寿喜- ♀ (0 bytes) () 11/15/2022 postreply 15:16:32

• 嗯，冬天汤暖，只要家里人喜欢就好。 -桃子苹果- ♀ (0 bytes) () 11/15/2022 postreply 17:22:56

• 我们这里也是，突然就冬天来了 -GoGym- ♀ (0 bytes) () 11/15/2022 postreply 16:46:07

• 也该冷了 ：） -桃子苹果- ♀ (0 bytes) () 11/15/2022 postreply 18:27:58

• 外面草地一片白色了， 现在 -螺丝螺帽- ♀ (0 bytes) () 11/15/2022 postreply 20:07:16