不是sansemao，不过家里有一瓶四，五年的酵种

差不多每周都用一次，现在也不查看是不是能在水里飘起来。

在室温下，新加了水和面，三四个小时后，能发酵成两倍，酵种的表面是微微隆起的就可以用来发面了。

用完之后加了水面和好的酵种继续放冰箱。噢，我用全麦面做酵种。做过馒头包子花生酱卷，做得最多的是面包。

 

 

 

 

 

所有跟帖： 

• 多谢桃子苹果。很有用的信息 -saguaroo- ♀ (0 bytes) () 07/13/2022 postreply 06:54:25

• 基本同意。我一般不用水浮。只要发到 -sansemao- ♀ (267 bytes) () 07/13/2022 postreply 12:57:22

• 是这样啊。 我都没有倒掉，都是在原来的基础上往里加。 也许这是原因。还想问几个问题： -saguaroo- ♀ (322 bytes) () 07/13/2022 postreply 17:54:44

• 是要倒掉大概一半，不过，你没倒也没事，现在再扔掉大部分然后继续应该也行。 -桃子苹果- ♀ (329 bytes) () 07/13/2022 postreply 19:11:50

• 多谢你和sansemao. -saguaroo- ♀ (0 bytes) () 07/13/2022 postreply 19:20:56