烤箱预热425华氏度，把鱼放入带盖的容器里面。

如果没有盖子。也可以用锡箔纸封好容器口。鱼放进去，加点水，大概2-3毫米左右高就行。盖盖子，烤15-20分钟。然后加葱油和酱油，就好了。很简单。容器要稍微深一点，这样水汽可以循环回锅里，起到蒸的作用。鱼，最好是鲜鱼，不要冰冻的。