今日买了一磅青茄BB仔，切块，一大匙鸭油，煎香，加半杯水煮至软。
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切开水灵水灵的，喜欢。
做好之后混入已经焗好的三文鱼烤盘中，沾点三文魚汁，开吃！
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再做一个绿酱：材料：绿番茄、白洋葱、蒜瓣儿、青柠，加一只墨西哥辣椒。
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抄一段：墨西哥酸漿果，是茄科酸漿屬的植物，所結果實形似蕃茄，而本身也是蕃茄的遠親。西半球皆有種植，盛產於中美洲一帶墨西哥等國家。多半於未成熟呈綠色時採收，其成熟果實可帶紫色。為常見墨西哥料理所用食材，在當地其西班牙文別名「tomate verde」（綠蕃茄）源于那瓦特人用黏果酸漿“tomatl”来称呼番茄「xītomatl」，用於製作綠色莎莎醬等菜餚；西班牙文別名「miltomate」则直接来源于那瓦特语黏果酸漿别名“mīltomatl”。
第一次做，上网搜了一下，按步骤顺序依次进行。
顺便致谢，上次谁谁贴了一个做黑蒜，我做了一半，今天就用稍微有点颜色的蒜头，哈哈。
做法：明火炙烤至软（上图）。捣碎（下图）
功成！
以上图片来源：https://www.venturists.net/web-stories/how-to-make-salsa-verde-in-a-molcajete/
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