咪呜在吗？进来看

看你在隔壁问烤火鸡和剩下的火鸡，跟你分享一下我家的做法。

这两年我们都是在熏炉里低温熏火鸡，200华氏度，大概6-7个小时，熏好的火鸡肉一点都不柴不干。

我家的熏炉很简单，用charcoal，我们邻居有个电的，更容易控制温度。熏排骨，鱼，鸡，猪肘子，都很好。

哦，对了，火鸡在熏之前brine了一夜，网上有很多brine 的调料方子。。

剩下的火鸡，除了open Turkey sandwich 之外，我们还会做这些：

https://www.spendwithpennies.com/turkey-tetrazzini/

https://foodess.com/turkey-pot-pie-recipe/

这两样做好后，多余的都可以冷冻起来，以备哪天懒得做饭时拿出来就好。对在家上班的，更是很方便的午餐。。

另外剩下的肉还可以做怪味鸡，室温就可以。

火鸡架子熬汤，做火锅的汤底。

 

所有跟帖： 

• 身在异乡非异客，每逢佳节胖三斤 -aha123- ♀ (192 bytes) () 11/30/2021 postreply 09:24:38

• 一年就一次，胖就胖。：） -桃子苹果- ♀ (0 bytes) () 11/30/2021 postreply 11:21:18

• 这个我就不山寨桃子大厨了，我家没人要吃火鸡 -GoGym- ♀ (0 bytes) () 11/30/2021 postreply 10:25:10

• 哈哈，山寨火鸡，没准你家人会喜欢。。：） -桃子苹果- ♀ (0 bytes) () 11/30/2021 postreply 11:22:20

• 那个熏的我有点动心，但是火鸡个头太大了 -GoGym- ♀ (0 bytes) () 11/30/2021 postreply 11:29:29