没有现成的方子

来源: 桃子苹果于 2021-11-16 08:45:45 [档案] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 0 次 (776 bytes)

回答: 美食美景! 你真会享受生活乐趣：) 羊腿胡萝卜有方子吗？我动心想感恩节山寨一个由 GoGym 于 2021-11-16 08:28:34

缺德舅家的无骨羊腿，冷水泡半小时，洗掉些血水。我看有人说要冷水焯一下羊肉，有些说不用。我这次没焯。

洋葱切块，蒜拍散，姜切片，先下锅炒一下，然后放入切块的羊肉，放些料酒，老抽，生抽，蚝油，还有一点点糖，几粒花椒，白胡椒粉，再加些水。开锅后放切大块的胡萝卜。烤箱预热300℉，加盖直接进烤箱。如果锅的封水性能好，水可以少放些。有一小时应该就可以了。我这次烤的时间长，一个半小时。如果汤水太多，最后可以在炉子上大火开盖收收汁。