king salmon很多油脂的，而且特别嫩；sockeye次之；苦瓜我以前也是炒蛋和凉拌，上周试了下酿肉，好吃。

所有跟帖： 

• 我这个是sockeye，冷熏的还好，很多热烤过后的就容易发干发柴。还不会做酿肉呢，贴个方子嘛 -alazycatinsd- ♀ (0 bytes) () 08/08/2019 postreply 12:31:30

• 现在是king salmon的季节，强烈建议你试一下，很不一样；那个酿肉，就是把拌好的肉馅塞到苦瓜中间，表面粘水淀粉，然后煎或蒸 -天儿晴了- ♀ (26 bytes) () 08/08/2019 postreply 12:36:00

• 看到King salmon了，可惜说是farmed，所以就没买。这个酿肉你一说我想起来了，以前做过青椒酿肉，非常好吃。谢谢：） -alazycatinsd- ♀ (0 bytes) () 08/08/2019 postreply 12:39:28

• 啊？我们这边都是野生的...你不是也在加州吗？对，酿肉都是大同小异。:-) -天儿晴了- ♀ (0 bytes) () 08/08/2019 postreply 12:57:14

• 姐大部分时间不在加州。。。（已经好几年了。 -alazycatinsd- ♀ (0 bytes) () 08/08/2019 postreply 13:00:50