我那个方子特别简单，可以多发点面放冰箱里，现吃现烤。

面包基本上有两个版本，一个是免揉的，不加黄油，秘诀是一定要二次发酵，烤的时候烤具要预热至少475华氏度，密封烤半个小时，然后打开盖子加烤十五分钟使外壳焦脆。我一直用这个版本，实在省心。

另一个版本是要加黄油，揉出筋膜来，手工的话太费时了，可以用面包机代替手工揉面。

所有跟帖： 

• 好，争取能交出作业. -OrangeBread- ♀ (50 bytes) () 02/06/2016 postreply 10:50:15

• 年轻漂亮又能干，我这样的快混不下去啦：） -alazycatinsd- ♀ (0 bytes) () 02/06/2016 postreply 10:57:50

• 没啊， -OrangeBread- ♀ (113 bytes) () 02/06/2016 postreply 11:02:06

• 我都不好意思 -alazycatinsd- ♀ (202 bytes) () 02/06/2016 postreply 11:04:20

• 老面不酸么？ -3-D- ♂ (0 bytes) () 02/06/2016 postreply 10:51:50

• 我不用老面，是发酵粉发的，在冰箱里酵母基本处于休眠状态，拿出来后需要时间再发起来，至少几个小时。 -alazycatinsd- ♀ (0 bytes) () 02/06/2016 postreply 10:57:15

• 还以为等几小时回暖面团会冲鼻呢，谢 -3-D- ♂ (0 bytes) () 02/06/2016 postreply 11:09:42