剩菜华丽地转了个身

昨晚吃剩了牛排，给切了小块，冰箱里剩菜有胡萝卜，一只墨西哥辣椒，半盒切片白蘑菇，和两颗有气无力快发黄的青江菜。于是煮了虾子面，捞出来一边晾着（讲究点的拌少许橄榄油进去防止粘成一团）。

锅是新买的西班牙碳钢平底锅，传统上做海鲜饭用，不过这次用它当平台，像蒙古炒面那样的大平台我没有，这个锅锅底非常巨大，可以起到差不多的作用。

锅烧热，加些椰子油化开后，把白蘑菇片，胡萝卜，辣椒切的粗丝放进去，翻炒一小会，加点蒜蓉继续翻炒，见软后加切好的青江菜，加点盐和胡椒粉，翻炒八成熟，加牛肉小块，浇点蚝油进去，最后加面条一起翻炒半分钟，就关火，余热再翻炒半分钟左右，就可以吃了。

非常好吃，不输给餐馆的蒙古炒面：

所有跟帖： 

• 华丽版的蒙古炒面。。是蒙古人南下以后学的吧：D -zhuangqiushui- ♀ (0 bytes) () 01/30/2016 postreply 13:35:44

• 还真不知道：）我只有在美国才看到蒙古炒面馆，出处不详。。。 -alazycatinsd- ♀ (0 bytes) () 01/30/2016 postreply 13:36:49

• 啊，差太远了，不过多谢多谢：） -alazycatinsd- ♀ (0 bytes) () 01/30/2016 postreply 13:37:21

• 剩饭剩菜都做得诱人。看得我，干脆今晚也吃炒面吧 -Philosophied- ♀ (0 bytes) () 01/30/2016 postreply 13:38:02

• 谢谢：） 冰箱定期清空，有时候也伤脑筋的。 -alazycatinsd- ♀ (0 bytes) () 01/30/2016 postreply 13:44:13

• 我现在也学老外，冰箱里剩下的蔬菜，全都做汤 -lookatme..- ♀ (0 bytes) () 01/30/2016 postreply 14:24:49

• 真想和你做邻居。。。 -河妹妹- ♀ (0 bytes) () 01/30/2016 postreply 13:44:23

• 瓦，那我可是太荣幸啦！ -alazycatinsd- ♀ (0 bytes) () 01/30/2016 postreply 13:46:20

• 太漂亮了。 -冷月亮~~- ♀ (0 bytes) () 01/30/2016 postreply 13:55:16

• 谢冷姑娘：） -alazycatinsd- ♀ (0 bytes) () 01/30/2016 postreply 13:56:05

• 请问懒猫，为啥用椰子油？ -lookatme..- ♀ (0 bytes) () 01/30/2016 postreply 14:09:26

• 椰子油现在米国很hot。在食品和skin care industry都是新宠 -Philosophied- ♀ (0 bytes) () 01/30/2016 postreply 14:16:40

• 我们这里也也很热，到底有啥好的 -lookatme..- ♀ (0 bytes) () 01/30/2016 postreply 14:20:05

• 我因为不喜欢椰子油的味道，没试过。也没记下来。Dr.Oz讲过几次它的health benefit -Philosophied- ♀ (35 bytes) () 01/30/2016 postreply 14:26:52

• 我试试，谢谢，出门跑步去了，回头再聊 -lookatme..- ♀ (0 bytes) () 01/30/2016 postreply 14:29:05

• 椰子油直接通过肝脏吸收，容易减肥，好处二，椰子油治拉肚子，对肠胃不好的老人更适用。 -河妹妹- ♀ (0 bytes) () 01/30/2016 postreply 14:30:59

• 抛开营养优势，椰子油的熔点高，鳄鱼梨油也一样。橄榄油和其他植物油熔点低，炒菜据说不健康。 -alazycatinsd- ♀ (0 bytes) () 01/30/2016 postreply 14:45:54

• 这样炒年糕应该也好吃。不过牛排又回锅不会炒老了吗？ -苗盼盼- ♂ (0 bytes) () 01/30/2016 postreply 14:12:11

• 不会，最后放牛排和面条。你看照片，最后牛排还是粉红的，很嫩。 -alazycatinsd- ♀ (0 bytes) () 01/30/2016 postreply 14:46:36

• 真是做饭高手。。。 -桃花好运- ♀ (0 bytes) () 01/30/2016 postreply 14:32:48

• 谢谢夸奖：） -alazycatinsd- ♀ (0 bytes) () 01/30/2016 postreply 14:46:52

• 貌似我也经常这样改头换面剩菜，这样不吃剩菜的就被骗了。 -2008VGirl- ♀ (0 bytes) () 01/30/2016 postreply 19:42:27

• 看着健康又美味 -gzlady- ♀ (0 bytes) () 01/30/2016 postreply 19:48:19