急切咨询，包饺子家里只有高筋面粉了，怎么办?

感觉和面会累个半4,网亲们还有什么经验教训。怎么和面好呢。
万谢万谢。

所有跟帖： 

• 面烫下就会散很多, 不那么筋道了 -joshuamama- ♀ (0 bytes) () 12/21/2014 postreply 19:57:53

• 热水和面做烫面水饺吗？ -zacao- ♀ (0 bytes) () 12/21/2014 postreply 20:00:10

• warm water. -好吃不如饺子- ♀ (0 bytes) () 12/21/2014 postreply 20:04:19

• 谢谢。 -zacao- ♀ (0 bytes) () 12/21/2014 postreply 20:07:13

• 怎么了我家都是拿高筋粉包饺子。面和软点就行，高筋粉包的馅大皮薄，尤其你如果用白菜之类出汁水的馅， -退隐老妖- ♀ (143 bytes) () 12/21/2014 postreply 20:09:17

• +1 -皇城一顿- ♀ (0 bytes) () 12/21/2014 postreply 20:10:34

• 原来在英国是用高筋粉的，后来来美国，发现有韩国面粉，就改用韩国面粉了。现在懒得弄，就买皮了。 -宝宝壮壮- ♀ (0 bytes) () 12/21/2014 postreply 20:30:19

• 我用中筋面就能做出和你一样的薄皮大馅的。所以不一定要高筋的那么讲究。 -苹果梨- ♀ (0 bytes) () 12/21/2014 postreply 20:33:12

• 但是高筋从技术上容易实现目标啊。尤其是饺子皮要圆，高筋粉绝对比中筋低筋的容易实现。 -退隐老妖- ♀ (0 bytes) () 12/22/2014 postreply 01:41:01

• 有cornstarch 么？加总量的六分之一，基本就和普通面粉一样了。 -紫心- ♀ (0 bytes) () 12/21/2014 postreply 20:13:57

• 我家都是用高筋面粉包，皮薄馅大不易碎。要是就是低筋面粉才发愁。 -宝宝壮壮- ♀ (0 bytes) () 12/21/2014 postreply 20:29:13

• 我包饺子就用高筋面粉，皮可以擀的非常薄也不会破，绝对比中筋面粉的好吃，和完面一定要醒透，醒过的面不能再揉 -秀秀- ♀ (129 bytes) () 12/21/2014 postreply 20:37:58

• 谢谢谢谢。这个道理啊。我说原来怎么都缩回去呢 -zacao- ♀ (0 bytes) () 12/21/2014 postreply 20:39:13

• 再问，醒透大概多久，怎么才知道是否醒透 -zacao- ♀ (0 bytes) () 12/21/2014 postreply 20:40:59

• 现在天冷至少得醒1小时吧 -秀秀- ♀ (0 bytes) () 12/21/2014 postreply 20:43:32

• 明白了。剁好馅就能包了。谢谢。 -zacao- ♀ (0 bytes) () 12/21/2014 postreply 20:44:26

• 再问，是否和面要揉道象婴儿屁股那么光滑啊。我的还粥皱巴巴就开始醒面了。 -zacao- ♀ (0 bytes) () 12/21/2014 postreply 20:43:38

• 面和成团以后放十分钟再揉，就很容易揉成婴儿屁股了（哈哈~~~），揉光后醒面就不能再揉了 -秀秀- ♀ (0 bytes) () 12/21/2014 postreply 20:45:34

• 明白了，我赶快揉。万谢万谢啦 -zacao- ♀ (0 bytes) () 12/21/2014 postreply 20:47:00

• 对了，用高筋面包饺子最好是切剂子，不适合揪。 -退隐老妖- ♀ (0 bytes) () 12/22/2014 postreply 01:42:22

• ----谢谢楼上各位网亲~~~ -zacao- ♀ (0 bytes) () 12/21/2014 postreply 20:46:06