怎么了我家都是拿高筋粉包饺子。面和软点就行，高筋粉包的馅大皮薄，尤其你如果用白菜之类出汁水的馅，

高筋有劲，皮能擀得圆，包出来半透明的漂亮。

别看我号称不爱做饭，包饺子是拿手童子功。

所有跟帖： 

• +1 -皇城一顿- ♀ (0 bytes) () 12/21/2014 postreply 20:10:34

• 原来在英国是用高筋粉的，后来来美国，发现有韩国面粉，就改用韩国面粉了。现在懒得弄，就买皮了。 -宝宝壮壮- ♀ (0 bytes) () 12/21/2014 postreply 20:30:19

• 我用中筋面就能做出和你一样的薄皮大馅的。所以不一定要高筋的那么讲究。 -苹果梨- ♀ (0 bytes) () 12/21/2014 postreply 20:33:12

• 但是高筋从技术上容易实现目标啊。尤其是饺子皮要圆，高筋粉绝对比中筋低筋的容易实现。 -退隐老妖- ♀ (0 bytes) () 12/22/2014 postreply 01:41:01