失败的烤土鸡

朋友的朋友的农场有土鸡，买了2只来，一只自己，一只给婆婆。找了菜谱。可是因为两支鸡冻在一起，就留在婆婆那，她说她一起化，一起给腌上，我就没用我找的菜谱。昨天婆婆说一起在烤箱里烤上。鸡出炉，我兴高采烈地用手机照了几张相。卖相还不错



只可惜咬一口发现肉硬的像rubber, 不甘心去切了鸡胸脯肉，稍微好一点点，可还是不能吃。婆婆也过来抱怨，她认为是农场主已经冰冻了很久的，不应该拿出来卖的。她是放在烤箱里加盖烤，照说道理和焖是一样的。看来只能中国炖才能吃这鸡啊

一腔兴奋化为冷水，算了，去冰箱找找剩菜热热吃吧。这倒霉的土鸡！

不过夜晚不能让土鸡给搅了，该干啥干啥，去市区溜，去了间爱尔兰酒吧喝杯酒，听首歌，看4个帅哥的表演也很不错 （晚上只有手机拍，抱歉图片很暗）

所有跟帖： 

• 看上去很好啊。土鸡是只能炖的吧，或者是腌时候一定要泡，不能只涂干料，而且烤的时候要有汤汁熏着。 -alazycatinsd- ♀ (148 bytes) () 08/24/2014 postreply 11:55:51

• 朋友说是炖或者焖，我以为盖盖在烤箱里不就是焖吗？你就是高手啊，那么会做好吃的 -SnowFallingOnWater- ♀ (63 bytes) () 08/24/2014 postreply 12:06:51

• 我就是瞎做：）下边长发的主意很好，你愿意的话可以补救试试。 -alazycatinsd- ♀ (0 bytes) () 08/24/2014 postreply 12:08:04

• 你盖着烤，如果温度高，跟焖不一样吧。需要低温长时间，才能我们的小火炖差不多效果。 -longhair- ♀ (0 bytes) () 08/24/2014 postreply 12:17:46

• 有道理，高手啊，一下就看到问题 -SnowFallingOnWater- ♀ (0 bytes) () 08/24/2014 postreply 12:35:43

• 嘿嘿，现在用这个功能比较多。 -longhair- ♀ (159 bytes) () 08/24/2014 postreply 13:03:20

• 抱抱！土鸡是老鸡吗？老鸡要炖的 -wwonder- ♀ (0 bytes) () 08/24/2014 postreply 11:58:00

• 当时说是走地鸡，那算老鸡吗？应该是我理解错了，认为是grain fed chicken -SnowFallingOnWater- ♀ (0 bytes) () 08/24/2014 postreply 12:08:38

• 不是活的出售的？ -MJ2001- ♀ (0 bytes) () 08/24/2014 postreply 11:58:01

• 是冻的。活的不行啊 -SnowFallingOnWater- ♀ (0 bytes) () 08/24/2014 postreply 12:09:42

• 如果是土鸡，做白切鸡，清平鸡，配上好的dipping很好吃，还清谈。 -Unedddd- ♀ (0 bytes) () 08/24/2014 postreply 12:00:28

• 我可能把土鸡，走地鸡和 grain fed chicken 混了 -SnowFallingOnWater- ♀ (0 bytes) () 08/24/2014 postreply 12:10:45

• 亡羊补牢，切一些下来连汤汁一起褒汤试试？ -longhair- ♀ (64 bytes) () 08/24/2014 postreply 12:03:15

• 这个法子好！ -alazycatinsd- ♀ (0 bytes) () 08/24/2014 postreply 12:06:57

• 听你的，现在放在锅里熬汤，吃不上肉有鸡汤喝也好 -SnowFallingOnWater- ♀ (0 bytes) () 08/24/2014 postreply 12:11:52

• 等你的好消息！ -wwonder- ♀ (0 bytes) () 08/24/2014 postreply 12:28:25

• 土鸡瘦，不适合烤，长发说的那样煲汤，或者改道红烧。你不想切块是不行的，Game，土鸡，活动量大，都是瘦瘦的，必须炖，炒。 -猫眼狗眼- ♀ (0 bytes) () 08/24/2014 postreply 12:39:32

• 对，是这样。 -爱吃鱼鱼- ♀ (0 bytes) () 08/24/2014 postreply 12:47:14

• 那土鸡和grain fed chicken是不是一个？ -SnowFallingOnWater- ♀ (0 bytes) () 08/24/2014 postreply 13:07:51

• 不一样。土鸡是放养的，运动量大。grain Fed也可能是圈养 -猫眼狗眼- ♀ (0 bytes) () 08/24/2014 postreply 13:43:57

• 谢谢了，这下知道了 -SnowFallingOnWater- ♀ (0 bytes) () 08/24/2014 postreply 14:00:31

• 温度高了。锡纸包好低温2.5小时就酥烂了。 -爱吃鱼鱼- ♀ (0 bytes) () 08/24/2014 postreply 12:41:06

• 现在知道了，是温度高了。可是为什么婆婆以前做grain fed chicken都是这样做的，肉没有这么硬的 -SnowFallingOnWater- ♀ (0 bytes) () 08/24/2014 postreply 13:10:52

• 肉质不一样吧。而且他们那么做的，虽然不硬，却不如先小火再大火的juicy -longhair- ♀ (55 bytes) () 08/24/2014 postreply 13:25:11

• 同意，谢谢长发。下次要自己做中式的 -SnowFallingOnWater- ♀ (0 bytes) () 08/24/2014 postreply 14:01:15