战战兢兢做了一瓶泡椒凤爪

前两天娃跟我哼哼唧唧说，要吃泡椒风爪。她从小朋友家回来，人家妈妈做的，她很喜欢，就要求我做。我满头大汗网上查好做法，买齐了料，战战兢兢开始做这个实验。

鸡爪剪去指甲，洗干净，入锅，加水，花椒和一点盐及姜片煮断生加十分钟，捞出来冲冷水，洗去角质和其他杂质。装到玻璃瓶子里，放两勺白糖，两勺白醋，一勺盐，半杯伏特加烈酒，放水至半瓶，然后加入泡椒水满瓶，再放点姜片和泡椒进去，盖上瓶盖入冰箱，说是四天后就可以吃了，我等不及，待会儿睡觉前取一只出来尝尝。。。



泡椒水是偷懒来的，用韩国店买的泡萝卜：



换成大瓶，加两大勺盐，一杯伏特加烈酒，两杯水，一些花椒和鲜姜块，记住这个过程中千万不要沾到油，一天后就开始看见气泡，证明发酵成功了：



待会儿再切点包菜和豆角还有胡萝卜泡进去，希望下周就有泡菜吃了。。。

 

所有跟帖： 

• 这个是我最喜欢的。。。馋人！ -螺丝螺帽- ♀ (0 bytes) () 01/18/2014 postreply 21:05:42

• 别喜欢太早了，还不知道啥味道呢。。。汗：） -alazycatinsd- ♀ (0 bytes) () 01/18/2014 postreply 21:06:16

• 真是好妈妈， 赞一个。 -冷月亮~~- ♀ (0 bytes) () 01/18/2014 postreply 21:06:29

• 谢谢，娃给我95分。扣掉5分是因为我有时候比较凶。 -alazycatinsd- ♀ (0 bytes) () 01/18/2014 postreply 21:10:00

• 你可真勤劳能干，不赞不厚道 -糖果果- ♀ (0 bytes) () 01/18/2014 postreply 21:06:35

• 你对娃的一片心，我早知道的：） -alazycatinsd- ♀ (0 bytes) () 01/18/2014 postreply 21:52:35

• 回复：战战兢兢做了一瓶泡椒凤爪 -Shlily2009- ♀ (148 bytes) () 01/18/2014 postreply 21:10:26

• 哈哈， -alazycatinsd- ♀ (155 bytes) () 01/18/2014 postreply 21:12:34

• 试了上片片，说说容易吗 -一颦一笑- ♀ (0 bytes) () 01/18/2014 postreply 22:02:26

• 我也做过一瓶泡椒凤爪， 但味道怪怪的。 看来是我功夫不到家。 -Mousa- ♀ (0 bytes) () 01/18/2014 postreply 21:14:47

• 我这个也不知道味道呢，等过两天上来汇报个。 -alazycatinsd- ♀ (0 bytes) () 01/18/2014 postreply 21:15:55

• 喜欢吃凤爪，我上次也做了甜酸凤爪。保持这个了。 -绿树茵茵- ♀ (0 bytes) () 01/18/2014 postreply 21:15:08

• 你先别着急做这个，等我上来说好吃了再做。。。：） -alazycatinsd- ♀ (0 bytes) () 01/18/2014 postreply 21:16:38

• 真不错！ -today_永9- ♀ (0 bytes) () 01/18/2014 postreply 21:18:58

• 谢谢永久妹妹，我都想马上捞一只出来尝尝了 -alazycatinsd- ♀ (0 bytes) () 01/18/2014 postreply 21:19:55

• 快点尝，我流着口水在这儿等你汇报 -today_永9- ♀ (0 bytes) () 01/18/2014 postreply 21:24:41

• 刚偷吃了一只：）觉得应该不错，皮上的味道很爽口，等泡几天应该更好吃 -alazycatinsd- ♀ (0 bytes) () 01/18/2014 postreply 21:43:01

• 恭喜你~我把方子打印出来了，改天也试试。谢谢分享:) -today_永9- ♀ (0 bytes) () 01/18/2014 postreply 21:46:49

• 不客气，晚安～～ -alazycatinsd- ♀ (0 bytes) () 01/18/2014 postreply 21:47:47

• 好妈妈 -2008VGirl- ♀ (0 bytes) () 01/18/2014 postreply 21:25:55

• 谢谢小V，好久不见了 -alazycatinsd- ♀ (0 bytes) () 01/18/2014 postreply 21:40:15

• 猪脚是不是也可以这么做？ -猫眼狗眼- ♀ (64 bytes) () 01/18/2014 postreply 21:49:19

• 应该可以的 -alazycatinsd- ♀ (129 bytes) () 01/18/2014 postreply 21:51:21

• 这个太 难了，就不尝试了 -一颦一笑- ♀ (0 bytes) () 01/18/2014 postreply 22:00:46

• 这个要比做蛋糕容易多了，连泡椒水都是现成的：） -alazycatinsd- ♀ (0 bytes) () 01/19/2014 postreply 22:16:26

• 爱吃，可不爱做。。。郁闷 -zhuangqiushui- ♀ (0 bytes) () 01/19/2014 postreply 00:15:28

• 那也挺好，就不用为减肥费心了啊 -alazycatinsd- ♀ (0 bytes) () 01/19/2014 postreply 22:17:15

• 应该再拿个苹果切片丢进去 -xhelen- ♀ (0 bytes) () 01/19/2014 postreply 15:05:48

• 好主意，马上切几块丢到瓶子里，谢谢妹妹：） -alazycatinsd- ♀ (0 bytes) () 01/19/2014 postreply 22:18:48