低carb早餐牛油果鸡蛋三明治

来源: 2009-12-21 15:38:08 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (6911 bytes)
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怀孕前,早餐基本是5分钟型贵格麦片加牛奶和水果。怀孕后被诊断为妊娠糖尿病,营养师不允许我再吃麦片牛奶和水果,理由是碳水化合物太多,并极力推荐鸡蛋,一片全谷物(whole grain)面包,加牛奶或豆奶。这才知道,原来贵格麦片如此吃法,还是不健康,carb含量太高,血糖容易高。

生产后,对牛奶不感兴趣,喜欢豆奶,而煎蛋则成为我的早餐最爱。

平时爱买牛油果,觉得可以放,想用时候就用。其实不然,店里买来的牛油果,放不过3天,果肉发黑,味道就不正。这不,最近哪个筋又不对,买了两个牛油果,一个被牛肉消耗半个,打入冰箱。另一个黑漆漆,躺在水果盘里盯着我,好像说:嘿,再不用我,又要浪费咯。罪过罪过,外婆的唠叨又在耳畔回响。

早上起来,点火煎上鸡蛋,机器人似地从冷冻层拿出一片Rudy’s双重纤维面包,微波炉里转30秒,放入toaster。倒杯豆奶,准备就餐。突然发现那颗黑漆漆的牛油果盯着我,想起里面绿油油creamy的果肉,突然想为啥不做个牛油果鸡蛋三明治呢?说做就做,保留存照,还可以馋馋赖床的牛肉。



原料:

高质量全谷物面包一片(我喜欢用Rudy’s的牌子,口感劲道,解决手揉面包)

奶油少许

牛油果半个

鸡蛋一个

盐少许

胡椒少许

做法:平底锅加油煎蛋,这步骤谁都会哈。

全谷物面包放入toaster ,这步更是人人都会。

把一个牛油果切半,留一半塑料纸包上,存冰箱。另一半用chef knife轻砍果核,轻轻一转,去核。待用。

面包烤好,涂上少许奶油,用餐勺一勺一勺地挖出牛油果肉,排列到面包上,再把煎好鸡蛋放在果肉上,洒点盐和胡椒,牛油果鸡蛋三明治就做好了。



这样的早餐,看上去美,吃起来更美,再加杯豆奶,保证你一早的热量和营养。

另记,牛肉起来后,看了存照,非常难过。呵呵,早起的鸟儿有虫吃。希望这能成为他偶尔早起的动力。

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    很漂亮的!的确也健康 -小胖子的妈妈- 给 小胖子的妈妈 发送悄悄话 小胖子的妈妈 的博客首页 小胖子的妈妈 的个人群组 (70 bytes) () 12/21/2009 postreply 15:39:42

    牛油果据说好就好在它的脂肪好,不饱和,就是好脂肪。 -sansemao- 给 sansemao 发送悄悄话 sansemao 的博客首页 sansemao 的个人群组 (0 bytes) () 12/21/2009 postreply 15:41:54

    嗯,所以健康嘛。你还可以喂你家小牛肉一些的,很好的BABY食品 -小胖子的妈妈- 给 小胖子的妈妈 发送悄悄话 小胖子的妈妈 的博客首页 小胖子的妈妈 的个人群组 (0 bytes) () 12/21/2009 postreply 15:43:36

    嗯,准备8个月后开始喂。小家伙现在什么都吃。 -sansemao- 给 sansemao 发送悄悄话 sansemao 的博客首页 sansemao 的个人群组 (0 bytes) () 12/21/2009 postreply 15:44:53

    献给早起的兄弟姐妹。鸡蛋煎破了,原谅一下哈。俺不是完美主义者 -sansemao- 给 sansemao 发送悄悄话 sansemao 的博客首页 sansemao 的个人群组 (48 bytes) () 12/21/2009 postreply 15:40:40

    贤惠呀贤惠呀! -ChinaSmile999- 给 ChinaSmile999 发送悄悄话 ChinaSmile999 的个人群组 (0 bytes) () 12/21/2009 postreply 15:49:26

    做给自己吃,还贤惠? -sansemao- 给 sansemao 发送悄悄话 sansemao 的博客首页 sansemao 的个人群组 (0 bytes) () 12/21/2009 postreply 15:57:45

    好餐,色和味都有了。牛油果真是又营养又好吃。多让牛肉吃啊。 -bluespirit- 给 bluespirit 发送悄悄话 bluespirit 的博客首页 bluespirit 的个人群组 (14 bytes) () 12/21/2009 postreply 15:59:23

    早餐,俺不负责。而牛油果很容易氧化,只能现吃现做。 -sansemao- 给 sansemao 发送悄悄话 sansemao 的博客首页 sansemao 的个人群组 (0 bytes) () 12/21/2009 postreply 16:02:11

    色猫,现在是越来越。。。贤妻良母啦!羡慕ing~~~ -IslandHopper- 给 IslandHopper 发送悄悄话 IslandHopper 的个人群组 (0 bytes) () 12/21/2009 postreply 16:06:06

    好吃好色,木法。 -sansemao- 给 sansemao 发送悄悄话 sansemao 的博客首页 sansemao 的个人群组 (0 bytes) () 12/21/2009 postreply 16:13:56

    牛油果就是 avocado?才知道。这可是俺早餐的主力阿, -lovestoned- 给 lovestoned 发送悄悄话 lovestoned 的博客首页 lovestoned 的个人群组 (18 bytes) () 12/21/2009 postreply 16:23:31

    4地4地 -sansemao- 给 sansemao 发送悄悄话 sansemao 的博客首页 sansemao 的个人群组 (0 bytes) () 12/21/2009 postreply 17:42:30

    My favorite too. I like to put blueberry jam on one toast -chaya- 给 chaya 发送悄悄话 chaya 的个人群组 (61 bytes) () 12/21/2009 postreply 16:27:57

    听起来不错。 -sansemao- 给 sansemao 发送悄悄话 sansemao 的博客首页 sansemao 的个人群组 (0 bytes) () 12/21/2009 postreply 17:53:54

    牛油果是补脑的好水果,不过不加糖我更本咽不下去,也不知道 -榕树下- 给 榕树下 发送悄悄话 榕树下 的博客首页 榕树下 的个人群组 (19 bytes) () 12/21/2009 postreply 17:40:54

    哈哈,有人吃不惯。我可以整个用勺挖着吃 -sansemao- 给 sansemao 发送悄悄话 sansemao 的博客首页 sansemao 的个人群组 (0 bytes) () 12/21/2009 postreply 17:43:22

    还可以做guacomole,就是挖出来,加盐,加几滴柠檬汁,加葱 -sansemao- 给 sansemao 发送悄悄话 sansemao 的博客首页 sansemao 的个人群组 (32 bytes) () 12/21/2009 postreply 17:51:05

    呵呵,别人教我的吃法是撒点盐在上面。 -bluespirit- 给 bluespirit 发送悄悄话 bluespirit 的博客首页 bluespirit 的个人群组 (0 bytes) () 12/21/2009 postreply 17:45:50

    看的我流口水,牛油果我也可以用勺挖着吃 -乐乐妈- 给 乐乐妈 发送悄悄话 乐乐妈 的博客首页 乐乐妈 的个人群组 (0 bytes) () 12/21/2009 postreply 18:17:10

    早上起来做塞 -sansemao- 给 sansemao 发送悄悄话 sansemao 的博客首页 sansemao 的个人群组 (0 bytes) () 12/21/2009 postreply 20:54:10

    色猫又为我提供了一款孕期健康美味三明治。另, 你那么瘦也 -Bluevelvet2007- 给 Bluevelvet2007 发送悄悄话 Bluevelvet2007 的个人群组 (18 bytes) () 12/21/2009 postreply 18:20:58

    给你科普一下,亚洲人群,很多糖妈妈,跟胖瘦的关系不是很大。 -sansemao- 给 sansemao 发送悄悄话 sansemao 的博客首页 sansemao 的个人群组 (48 bytes) () 12/21/2009 postreply 20:53:28

    看着很诱人,牛油果功效多多。 -小媛- 给 小媛 发送悄悄话 小媛 的博客首页 小媛 的个人群组 (0 bytes) () 12/21/2009 postreply 21:01:55

    好看又营养! -lilivancouver- 给 lilivancouver 发送悄悄话 lilivancouver 的博客首页 lilivancouver 的个人群组 (0 bytes) () 12/21/2009 postreply 23:49:26

    可是,怎么上片片? -lilivancouver- 给 lilivancouver 发送悄悄话 lilivancouver 的博客首页 lilivancouver 的个人群组 (0 bytes) () 12/22/2009 postreply 12:52:16

    你先上载到一个网站里,我用的是flikr.com,在贴帖子的时候 -sansemao- 给 sansemao 发送悄悄话 sansemao 的博客首页 sansemao 的个人群组 (127 bytes) () 12/22/2009 postreply 14:50:02

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