你揉好后,出筋膜了吗?就是展开一小块面到它很薄,可以透光了但是不破。
发硬很可能是因为某种原因酵母没活下来,温度水分都有关系,还有不要用碘盐
所有跟帖:
• 原来你说的是烤后发硬。照片才看到,很好啦!你是咋保存的?暴露在空气里几个小时就会硬,水分都蒸发了 -alazycatinsd- ♀ (91 bytes) () 06/16/2016 postreply 12:43:21
• 我是等温度降了大概3小时后再放进玻璃盘子,用玻璃盖盖上,但还是发硬的,而且松软度大降,toast的话就变得更硬了 -小小小丫头- ♀ (0 bytes) () 06/16/2016 postreply 12:48:52
• 啊啊啊啊,我用的正是碘盐啊,看上去透光了但很快就破掉了,放置一天后硬的不像话啊,烤好后的几分钟挺好吃的 -小小小丫头- ♀ (0 bytes) () 06/16/2016 postreply 12:44:23