不知老头说得是否在理

首先吧，这锅老头不会买。看那锅两耳朵是铁制的吧。万一忘了裹抹布端锅，容易烫手。老头的手还比较嫩。

记得老头的老头的丈母娘，即我外婆说过，煎锅有两种，一种是铁锅，一种是你那种钢筋锅。因为以前用的煎铲也是金属做的，和钢筋锅（也叫铝锅）容易擦出些铝质的东西，所以外婆一直只是选用铁锅炒（煎）菜。

怕粘锅的技法，见过微信上的教导：烫锅，烫油，少许盐，挤点柠檬汁有效果。老头还没试过。

嗨，我妈很早就叫我爸老头了。所以老头是昵称，没有拿人家一把的意思。

所有跟帖： 

• 汗，你啥时候成老头了？这是碳钢锅，carbon steel，没有铝的成分啊，所以行业里是健康锅种 -alazycatinsd- ♀ (405 bytes) () 05/13/2019 postreply 13:12:03