上上最近吃的

在魔都的时候，在一个寒冷的春夜（嗯，就是四月底），闺蜜拉着我去吃私房菜，500元一人，不得点菜，他们配啥吃啥。闺蜜吃得很开心，我却觉得失望，但不想扫兴，毕竟是闺蜜买单。除了一个小菠菜炒得还行。其中笋壳鱼还不新鲜。我跟闺蜜说下次她来，我给她做好吃的私房菜。

 

头盘还行吧。

鲜菌汤，喝完昆明的鲜菌汤，就觉得这个鸡汤一般。

清炒河虾仁，跟老吉士味道差不多，但是份量只有一半，米其林摆盘。

姜葱蟹，吃过粤菜的，就不稀奇这道菜。

鲍鱼红烧肉。这道菜做得不错，尤其是红烧肉，一点不肥腻。那棵小菜很灵秀。

后面上了到笋壳鱼，一般，所以没照。而素菜是酒香菠菜，炒得好吃，结果只顾吃了，忘了拍照。

总体感觉，不是很值得，但是我的第一次私房菜经验，也算是经历过了。

后头想想，私房菜真是不好经营，尤其是国内的私房菜，因为菜式口味都太多了，很难取悦所有人。

今天五一假期，发现冰箱有羊排，觉得做个羊排的菜。

白酒羊排土豆——这绝不是米其林摆盘，是大铁锅里照的。今天烤的的真是不错，肥的香脆，瘦的软烂，土豆吸收了羊油，非常糯。

一小点韭菜炒鸡蛋，是米其林摆盘，不是故意的，是因为就那么点儿。

儿子爱吃的卷心菜，快炒一下。

我俩爱吃的长豇豆。

云南带回来的普洱生茶，味道不错。

所有跟帖： 

• 我咋觉得不是私房菜不够好，而是 -祖母绿珠儿- ♀ (314 bytes) () 05/01/2019 postreply 07:23:25

• 哈哈哈，我也喜欢。其实国内很多餐馆还是不错的。 -sansemao- ♀ (140 bytes) () 05/01/2019 postreply 07:25:46

• 你做的菜比私房菜诱人。 -wineberry- ♀ (149 bytes) () 05/01/2019 postreply 07:50:07

• 龟龟吃绿豆～～～ -祖母绿珠儿- ♀ (0 bytes) () 05/01/2019 postreply 07:51:42

• 猫猫吃虾虾，哈哈哈。 -wineberry- ♀ (0 bytes) () 05/01/2019 postreply 07:52:46

• 好吃的。 -sansemao- ♀ (0 bytes) () 05/01/2019 postreply 08:03:05

• 很难取悦所有人不假，但是竟然是不准点菜的私房菜，食材新鲜总是必须的吧？如果你说食材不新鲜，业主还是不够用心了 -天儿晴了- ♀ (59 bytes) () 05/01/2019 postreply 07:59:21

• 是呀。据说有两家店。我反正挺失望的。 -sansemao- ♀ (0 bytes) () 05/01/2019 postreply 08:02:40

• 同感～国内食材新鲜与否是个大问题。我就买新鲜的排骨，用速冻鲍鱼切片一起煲一锅鲍鱼排骨汤，啥都 -祖母绿珠儿- ♀ (284 bytes) () 05/01/2019 postreply 08:05:02

• 对的。我做菜一般就是加油盐。 -sansemao- ♀ (0 bytes) () 05/01/2019 postreply 08:14:41

• 巧了，昨天闺女回家吃晚饭，我也是用新鲜乌鸡和鲍鱼煲的汤，加了黄酒和姜，连盐都忘了，闺女觉得刚刚好。:-) -天儿晴了- ♀ (0 bytes) () 05/01/2019 postreply 08:17:20

• 汤鲜的话，可以不放盐的。 -sansemao- ♀ (0 bytes) () 05/01/2019 postreply 08:18:32

• 很鲜，我妈和她都口味清淡，所以鲍鱼自身的那点盐够了。;-) -天儿晴了- ♀ (0 bytes) () 05/01/2019 postreply 08:22:34

• 最近做纯蔬菜汤我都不放盐了，根茎+绿叶蔬菜有它们自有的味道 -Gbdjw- ♀ (0 bytes) () 05/01/2019 postreply 08:27:50

• 那我也试试。 -天儿晴了- ♀ (0 bytes) () 05/01/2019 postreply 08:43:15

• 没那么一刀切，比如最新鲜的清炒河虾仁出锅前也要放一点香油的 -junsky- ♀ (77 bytes) () 05/01/2019 postreply 08:23:13

• 我只是做素菜时加一点点香油，那是我舅妈的做法，从小吃惯了的。其它的菜都不用香油，除了拌黄瓜啥的。 -祖母绿珠儿- ♀ (0 bytes) () 05/01/2019 postreply 08:25:31

• 只吃chef给的似乎是trend，或者一周前才知道menu，但也没选择。 -Gbdjw- ♀ (173 bytes) () 05/01/2019 postreply 08:18:56

• 这个办法肯定不行的。你知道国人嘴都刁得很。经常有看到粤菜加川菜的招牌 -sansemao- ♀ (35 bytes) () 05/01/2019 postreply 08:21:12

• 我说的这里的中餐馆。上海现在有吃特俗菜肴的小饭店，就只几个特别菜，价贵位少，物以希为贵的准则， -Gbdjw- ♀ (0 bytes) () 05/01/2019 postreply 08:23:55

• 我也一直这么想，中餐馆那么多菜谱，真正拿手的就那么几个。 -祖母绿珠儿- ♀ (0 bytes) () 05/01/2019 postreply 08:23:50

• 关键是菜肴一多，进货就不容易，不可能是上品，最终绝大多数成了食堂。 -Gbdjw- ♀ (0 bytes) () 05/01/2019 postreply 08:26:05

• 确实如此，就做几样，食材新鲜，货如轮转，就可以保证食材新鲜了。不然的话都是冰冻货，难吃。 -祖母绿珠儿- ♀ (0 bytes) () 05/01/2019 postreply 08:27:11

• 灵 -螺丝螺帽- ♀ (0 bytes) () 05/01/2019 postreply 08:06:57

• 姐姐，推荐你去 -sansemao- ♀ (107 bytes) () 05/01/2019 postreply 08:16:34

• 我能不去饭店就不去。我姐们做的菜很不错的，食材都是上好的 -螺丝螺帽- ♀ (0 bytes) () 05/01/2019 postreply 08:38:09

• 回国吃中餐要人多，各种都能尝到 -junsky- ♀ (257 bytes) () 05/01/2019 postreply 08:17:06

• 都不错 -桃花好运- ♀ (0 bytes) () 05/01/2019 postreply 08:28:12

• 都非常一般般 -巴哈马妈妈- ♀ (0 bytes) () 05/01/2019 postreply 09:04:56

• 好吃。 -dandinglity- ♀ (0 bytes) () 05/01/2019 postreply 09:38:30

• 你做的菜比私房菜看着可口多了 -GoGym- ♀ (0 bytes) () 05/01/2019 postreply 16:18:16

• 你做的更加好吃，私房一般。 -猫圆圆- ♀ (0 bytes) () 05/01/2019 postreply 19:58:34

• 这些看上去真没有你贴的老吉士的好 -凯茜Cathy- ♀ (0 bytes) () 05/01/2019 postreply 20:51:41

• 吃起来也不如老吉士。 -sansemao- ♀ (0 bytes) () 05/01/2019 postreply 21:11:06

• 好能干啊！我第一眼看还真以为是米其林大餐呢！ -来也匆匆London- ♀ (0 bytes) () 05/02/2019 postreply 11:25:21

• 我还是喜欢你做的菜，隔着屏幕都能感觉到的香。 -alazycatinsd- ♀ (0 bytes) () 05/02/2019 postreply 13:28:11