我做不好鱼汤，一般怎么做呢？

所有跟帖： 

• 一点油，爆葱姜，放入鱼煎一下，加入滚水，我通常放3-4个香菇，然后中火滚（白色就靠中火翻滚），。。。 -Gbdjw- ♀ (125 bytes) () 08/12/2018 postreply 14:29:01

• 鱼清汤就直接煮，葱姜料酒一起煮，不要先油煸；鱼白浓汤，就先用一点油，葱姜和鱼煸一下，下料酒或 -咪呜- ♂ (47 bytes) () 08/12/2018 postreply 14:49:46

• 对了忘了料酒。今天的鱼太新鲜，忘了料酒也没事。 -Gbdjw- ♀ (0 bytes) () 08/12/2018 postreply 14:53:58

• 嗯。听着挺简单，以后一定试一试。 -alohamora- ♀ (0 bytes) () 08/12/2018 postreply 15:08:29

• 谢谢，谢谢！鱼之前也不用先撒盐和胡椒之类的？ -alohamora- ♀ (0 bytes) () 08/12/2018 postreply 15:07:17

• 做鱼汤的鱼一定要新鲜，新鲜的鱼一般不需要胡椒之类的，除非好胡椒。 -Gbdjw- ♀ (0 bytes) () 08/12/2018 postreply 15:10:13

• 鱼汤可以用白胡椒，但是确实特别新鲜的就不必要。 -2008VGirl- ♀ (0 bytes) () 08/12/2018 postreply 15:24:51