昨天看了Gbdjwt贴的视频，很眼馋。农村的厨房做好了真过瘾，比米国这里几乎千篇一律的配置要好玩多了。看她选用的食材新鲜，用料也简单，但做出来的菜一看就知道，好吃就俩字。真把我羡慕坏了。而且自给自足，哪怕外头天塌下来，人家这样的也会不慌不忙地生存下去吧。
上几个最近吃的菜。因为流感，外加上班等等其他不得不做的事情，尽可能求简单快捷方便，复杂的等以后有功夫了体力恢复了再说。
山寨意大利面，狮子不知道哪里学来的，吃过后觉得很特别很好吃。sauce是洋葱丁蒜蓉用橄榄油爆香后，加入蕃茄丁，pesto酱，橄榄碎和capers小火炖煮熬制十到十五分钟，浇到新出锅的天使头发意面上，最上头加几枚煎好的大虾，最后撒点parmesan奶酪丝就行了。这道菜的原版是加熏好的三文鱼的，到我这里，改成大虾也一样好吃：
烩鱼排，做法不好归类，应该算是中西结合吧。Cod鱼排事先用盐和胡椒粉腌半小时，然后滚上面粉。平底锅加油一起烧热，下鱼排两面略煎变色，然后撒入洋葱丁，蒜末和姜末，倒入料酒半杯，酱油（淡的，不是老抽）半杯，糖和醋少许煮滚，最后铺上事先切好丁的彩椒，盖上锅盖中小火焖煮十分钟，开盖后酌情再加些盐和胡椒粉，就可以吃了。这道菜配米饭应该最好，可惜当时家里群众造反，要吃风琴土豆：
海鲜乱炖，家里有啥就放啥，煮熟了就行，调料我没放酱油，放了日本味噌酱：
再来个炖石斑鱼头豆腐汤。这个鱼头只有一半，被纵切了，还是巨大个。先热油煎一下，然后喷料酒，加葱姜蒜，然后就是酱油啊水啊，豆腐和香菇。知道这道菜特下饭，当天晚上没敢吃饭，只吃菜。鱼头翻个的时候把皮弄坏了，破相了：
牛排也吃了些，正统的就不说了，这个是照烧酱牛排，用的是skirt steak，事先用酱油枫糖浆或者蜂蜜调好的浓汁腌一会儿，铸铁锅煎八成熟后，把牛排拿出来切条，同时把浓汁用同一口锅烧开，再把切好的肉放进去翻一凡，配米饭和炒菜，不留神也会多吃的：
拌了一大盆馅，是超瘦牛肉馅，加上虾肉糜，姜蓉料酒盐糖酱油和俩鸡蛋，一个方向搅拌出劲道后，加切得极碎的洋葱胡萝卜香菇和baby kale，拌匀后冷藏冰箱。现吃现做的烧卖：
同样馅料的煎春卷，很下货，一大盆馅儿两天就见底了：
当然不能忘记喝咖啡用的点心啦，这个苹果馅饼特简单，把苹果切小丁，拌上红糖和肉桂粉加少许面粉，用现成的puff pastry皮，烤前刷蛋液，395华氏度35分钟左右:
切开后，馅少了点，下次多放些：
姐就这点存货了，大家将就着看了玩。。。
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