零失败的焖烧锅菜

再爬上来接着磨牙

几年前跟风买了个焖烧锅，虽然贵了点，不用电的特别安全，原理是锅套是真空层全保温，把食材烧开后可以利用自身热量接着焖熟焖烂，这样上班前把食材和调料都放到内锅里，烧开后再放入锅套，盖上外盖密封好，下班的时候就加个蔬菜就可以很快吃上饭了。

天热的时候用它做了一大锅的薏米绿豆汤全家喝。现在凉快了，就用它来卤了一锅牛腱和牛筋，调料是花椒八角大料烧酒红糖米醋少许，用韩国黑豆酱和水可以增加富有层次感的咸味，外加上色以增加食欲：），这样只需要少许盐就够了：

卤好肉后泡了一夜放凉，把肉捞出来，加白豆干和煮好的白蛋，开锅后泡几小时，再捞出来，以后可以跟卤肉切片搭配着吃。

碗里的饭叫bulger，据说是古时候意大利人的主食，里面富含纤维和各种维生素矿物质，是我用小号慢炖锅做的。

牛筋可以单独切片，加点自制的麻辣油，喝点小酒：

发现只要肯动脑筋，也能不用太麻烦就吃上不错的中餐的。

 

所有跟帖： 

• 喜欢！这个锅是不是很贵啊？听着真不错。我不喜欢慢读锅做出来的菜的味道。不知道这个锅是不是会好些。 -sweetbug- ♀ (0 bytes) () 08/19/2017 postreply 20:53:37

• 记得我买的时候大约一百六十多块，现在也许会便宜点？ -alazycatinsd- ♀ (403 bytes) () 08/19/2017 postreply 20:58:46

• 谢谢信息和建议。我一般用来炖鸡。怎么说呢，炖好的鸡肉有一股味道，我不习惯。我老公倒是喜欢。 -sweetbug- ♀ (0 bytes) () 08/19/2017 postreply 21:46:06

• 甜虫，我想念小甜虫美眉。:))) -布兰雅- ♀ (0 bytes) () 08/19/2017 postreply 21:04:47

• 她经常Being mischievous。今天我还和她闹别扭了。：） -sweetbug- ♀ (0 bytes) () 08/19/2017 postreply 21:52:19

• 哈哈，小美女。抱抱，又大一点儿。 -布兰雅- ♀ (0 bytes) () 08/19/2017 postreply 21:58:48

• 嗯，长高了一些。她可结实了，看着瘦瘦的，竟然有65磅了。 -sweetbug- ♀ (0 bytes) () 08/19/2017 postreply 22:00:59

• 给你在上面贴了一张。你家小可爱肯定越来越好玩了吧！ -sweetbug- ♀ (0 bytes) () 08/19/2017 postreply 21:58:55

• 中餐麻烦的是蔬菜的清理，比如空心菜豆苗之类都费时。不过没办法，一阵子不吃还是想。 -2008VGirl- ♀ (0 bytes) () 08/19/2017 postreply 21:00:11

• 对，比如我做那个炒面，清洗青江菜简直麻烦极了，再加上切，差点疯掉，所以一次做一大锅，吃个够再等下次。 -alazycatinsd- ♀ (0 bytes) () 08/19/2017 postreply 21:01:32

• 我就做那个法国大杂炖。看国内人做饭花好些时间不理解。现在我吃三明治也香，真是美国化了哈哈 -Xingfujiaren- ♀ (0 bytes) () 08/19/2017 postreply 21:24:50

• 国产的美的也不错。我用好多年了，非常便宜 -Xingfujiaren- ♀ (0 bytes) () 08/19/2017 postreply 21:01:21

• 那时候不知道有国产牌子，就跟朋友一起买的。 -alazycatinsd- ♀ (0 bytes) () 08/19/2017 postreply 21:02:10

• 我的是从国内带的。国内现在这种产品很不错 -Xingfujiaren- ♀ (0 bytes) () 08/19/2017 postreply 21:19:57

• 相好就是能干。我喜欢牛腱和牛筋。 -dimple- ♀ (0 bytes) () 08/19/2017 postreply 21:43:15

• 谢谢相好的一向鼓励：） -alazycatinsd- ♀ (0 bytes) () 08/20/2017 postreply 12:08:03

• 太厉害了！ -BlessedBear2- ♀ (0 bytes) () 08/19/2017 postreply 22:12:42

• 多谢小熊美女：） -alazycatinsd- ♀ (0 bytes) () 08/20/2017 postreply 12:08:21

• 猫姐真是聪明有智慧，做人做事加做饭哈，都做得非常好，真是没说的啦...强！ -flyinginthewater- ♀ (0 bytes) () 08/20/2017 postreply 03:59:06

• 嗯，绝对的了。 -禾口- ♀ (0 bytes) () 08/20/2017 postreply 05:19:49

• 楼上两位妹妹，说得我都不好意思了。。。 -alazycatinsd- ♀ (0 bytes) () 08/20/2017 postreply 12:08:49

• 很好吃的样子，这锅看起来不错，得买个 -异乡的鲁冰花- ♀ (0 bytes) () 08/20/2017 postreply 06:37:37

• 哈哈，别急，如果有其他的慢炖锅也可以一样好用，还更便宜。 -alazycatinsd- ♀ (0 bytes) () 08/20/2017 postreply 12:09:23

• 卤味馋人！ -Pink-Lotus- ♀ (0 bytes) () 08/20/2017 postreply 06:50:09

• 我特别喜欢卤味，下周再买点牛筋，这次的已经快吃完了：） -alazycatinsd- ♀ (0 bytes) () 08/20/2017 postreply 12:10:05

• 牛筋太诱人了 -GoGym- ♀ (0 bytes) () 08/20/2017 postreply 08:44:19

• 多谢妹妹，麻辣油也快用完了，下次跟你的版本，加点芝麻：） -alazycatinsd- ♀ (0 bytes) () 08/20/2017 postreply 12:10:39

• 姐，别忽悠锅了，我最怕忽悠帅哥的。 -sansemao- ♀ (110 bytes) () 08/20/2017 postreply 09:04:56

• 太幽默了：） -糯米粥- ♀ (0 bytes) () 08/20/2017 postreply 10:09:11

• 哈哈哈，我现在不买厨具了。 -2008VGirl- ♀ (0 bytes) () 08/20/2017 postreply 10:42:01

• 哈哈，哪里。我那锅都好几年了，其他的慢炖锅也一样好用的：） -alazycatinsd- ♀ (0 bytes) () 08/20/2017 postreply 12:11:17