零失败的焖烧锅菜

再爬上来接着磨牙

几年前跟风买了个焖烧锅，虽然贵了点，不用电的特别安全，原理是锅套是真空层全保温，把食材烧开后可以利用自身热量接着焖熟焖烂，这样上班前把食材和调料都放到内锅里，烧开后再放入锅套，盖上外盖密封好，下班的时候就加个蔬菜就可以很快吃上饭了。

天热的时候用它做了一大锅的薏米绿豆汤全家喝。现在凉快了，就用它来卤了一锅牛腱和牛筋，调料是花椒八角大料烧酒红糖米醋少许，用韩国黑豆酱和水可以增加富有层次感的咸味，外加上色以增加食欲：），这样只需要少许盐就够了：

卤好肉后泡了一夜放凉，把肉捞出来，加白豆干和煮好的白蛋，开锅后泡几小时，再捞出来，以后可以跟卤肉切片搭配着吃。

碗里的饭叫bulger，据说是古时候意大利人的主食，里面富含纤维和各种维生素矿物质，是我用小号慢炖锅做的。

牛筋可以单独切片，加点自制的麻辣油，喝点小酒：

发现只要肯动脑筋，也能不用太麻烦就吃上不错的中餐的。