海南雞飯的SAUCE做法.

来源: 朝十晚五 于 2014-08-28 09:00:20 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (20 bytes)
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所有跟帖： 

• 多谢分享，顺便做个好事，帮你转化成简体字： -$桃花朵朵$- ♀ 给 $桃花朵朵$ 发送悄悄话 (2776 bytes) () 08/28/2014 postreply 09:03:30

• 哈哈哈, 謝謝. 你這個義工做的好好喔. -朝十晚五- ♀ 给 朝十晚五 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/28/2014 postreply 09:08:10

• 发一朵大红花吧。 -$桃花朵朵$- ♀ 给 $桃花朵朵$ 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/28/2014 postreply 09:15:45

• 來我家花園採吧, 要多少有多少...但機票自費. 呵呵 -朝十晚五- ♀ 给 朝十晚五 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/28/2014 postreply 09:18:37

• 赞一个！是不是一定要用文昌鸡？ -北方豹- ♂ 给 北方豹 发送悄悄话 北方豹 的博客首页 (0 bytes) () 08/28/2014 postreply 09:04:35

• 三黃雞做出來的最好, 最漂亮, 但在美國很難買到, 文昌雞也當然好, 但好難買到. -朝十晚五- ♀ 给 朝十晚五 发送悄悄话 (71 bytes) () 08/28/2014 postreply 09:07:29

• 用电饭煲具体怎么steam的？能讲一下做法吗？谢谢 -狂爱蝴蝶酥- ♀ 给 狂爱蝴蝶酥 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/28/2014 postreply 09:04:46

• 如果你買的電飯煲有二層的, 下面的一層同樣STEAM飯...... -朝十晚五- ♀ 给 朝十晚五 发送悄悄话 (534 bytes) () 08/28/2014 postreply 09:13:44

• 多谢多谢。我的电饭煲只有一层，改天试试蒸鸡腿。 -狂爱蝴蝶酥- ♀ 给 狂爱蝴蝶酥 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/28/2014 postreply 09:20:15

• 如果是一層的話, 你可能墊底用POTATO比飯好. -朝十晚五- ♀ 给 朝十晚五 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/28/2014 postreply 09:25:30

• 把错，饭包怎么作鸡能大概说以下吗，谢谢。 -heathcliff- ♀ 给 heathcliff 发送悄悄话 heathcliff 的博客首页 (0 bytes) () 08/28/2014 postreply 09:05:38

• 上面講了, 不明白的你可以再問我. -朝十晚五- ♀ 给 朝十晚五 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/28/2014 postreply 09:14:34

• 好的，谢谢。弄口好吃的，还真部容易啊。 -heathcliff- ♀ 给 heathcliff 发送悄悄话 heathcliff 的博客首页 (0 bytes) () 08/28/2014 postreply 09:18:40

• 我也是現學現賣, 但我一定試過好, 才會SHARE出去的. 有三到四個能讓西人和自己都喜歡的中菜, 幸福的感覺會加分的. -朝十晚五- ♀ 给 朝十晚五 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/28/2014 postreply 09:23:43

• 那个几，事先总要处理以下把？放在土豆上面蒸以前，要不要先过个水去血水？要摸碘盐么？ -heathcliff- ♀ 给 heathcliff 发送悄悄话 heathcliff 的博客首页 (0 bytes) () 08/28/2014 postreply 09:31:26

• 對了, 忘記講這個了, 三個小時前用SALT鋪到雞腿上, 準備做時沖掉SALT, 再放在滾水去一下血水. 之後放入電飯煲裡. -朝十晚五- ♀ 给 朝十晚五 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/28/2014 postreply 10:12:27

• 有机会学做做~~ -桃花好运- ♀ 给 桃花好运 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/28/2014 postreply 09:19:02

• 試做一下, 很簡單, 又健康好吃. -朝十晚五- ♀ 给 朝十晚五 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/28/2014 postreply 09:24:23

• SAUCE学习了！我做白斩鸡就是煮到断生，然后马上浸到冰水里，凉了之后抹上麻油在外面晾着，然后斩件。 -Kamioka- ♀ 给 Kamioka 发送悄悄话 Kamioka 的博客首页 (57 bytes) () 08/28/2014 postreply 10:20:23

• 是, 就像日本和KOREA泡的三溫暖一樣, 先熱再冰, 這樣皮就很滑,抺麻油增加美感, 好吃又好看.但TRADITIONAL做法 -朝十晚五- ♀ 给 朝十晚五 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/28/2014 postreply 10:55:26

• 怎么知道是断生呢？ -lucky_wife- ♀ 给 lucky_wife 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/28/2014 postreply 10:57:45

• 我一般比较怕太血的那种，中火煮２０分钟，只有一点粉红。 -Kamioka- ♀ 给 Kamioka 发送悄悄话 Kamioka 的博客首页 (0 bytes) () 08/28/2014 postreply 11:05:30

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