要跟扬州姑娘学做鲜肉月饼, 去哪弄猪油啊?

已经N年没用这个东东炒菜了.
难道要去买大肥肉回来熬?
最好有现成的卖.

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所有跟帖： 

• 吃鲜肉月饼干嘛，吃一口酥皮，一口肉园子不是一样吗？ -拓跋丝瓜- ♂ (0 bytes) () 08/26/2014 postreply 07:38:14

• 哈哈哈哈，是啊，为什么呢 -猫眼狗眼- ♀ (0 bytes) () 08/26/2014 postreply 07:39:58

• 闲的，呵呵，扬州以前是盐商扎堆的地方，整天琢磨吃。。。 -拓跋丝瓜- ♂ (0 bytes) () 08/26/2014 postreply 07:44:55

• 你吃饺子也是一口面片皮，一口肉园子？ -waterclover- ♀ (20 bytes) () 08/26/2014 postreply 07:53:38

• 俺吃水芹菜，一口芹菜，喝口水。。。 -拓跋丝瓜- ♂ (0 bytes) () 08/26/2014 postreply 07:55:02

• 西瓜，南瓜，丝瓜，你在晒瓜？ 哈哈。 -waterclover- ♀ (0 bytes) () 08/26/2014 postreply 07:57:14

• 那不叫饺子，那叫“片儿汤汆丸子”。 -吃素的狼- ♀ (0 bytes) () 08/26/2014 postreply 22:38:10

• lard。看看你们当地老美店有没有。不要多少，煎Bacon就有了。可以素油代替。 -猫眼狗眼- ♀ (0 bytes) () 08/26/2014 postreply 07:39:13

• 谢猫版, 太好了, 我先找这个! -wwonder- ♀ (0 bytes) () 08/26/2014 postreply 09:03:30

• 韩国店有很肥很费的五花肉，切一块下来炼猪油啊。 -jasondand- ♀ (0 bytes) () 08/26/2014 postreply 07:46:28

• 喜欢炸过猪油的五花肉，香 -sansemao- ♀ (0 bytes) () 08/26/2014 postreply 07:53:10

• 油渣，包包子好吃。我要是想吃了就煎Bacon，养锅养人，嘿嘿 -猫眼狗眼- ♀ (0 bytes) () 08/26/2014 postreply 07:55:04

• 好久不吃这玩意了，觉得太咸。 -sansemao- ♀ (0 bytes) () 08/26/2014 postreply 07:57:45

• 偶尔我会想。有Bacon press，能压的很脆 -猫眼狗眼- ♀ (0 bytes) () 08/26/2014 postreply 08:01:14

• 用那种压肉的，上面一个把，底部金属的带露眼的 -sansemao- ♀ (0 bytes) () 08/26/2014 postreply 08:03:58

• Bacon press更重。铸铁片。 -猫眼狗眼- ♀ (0 bytes) () 08/26/2014 postreply 08:09:17

• 鲜肉月饼热乎乎刚出锅的好吃。 -waterclover- ♀ (0 bytes) () 08/26/2014 postreply 08:13:06

• 来生不再找美女了。。。 -1.- ♂ (90 bytes) () 08/26/2014 postreply 08:18:54

• 你来生找个会做月饼的美女没问题，要不要加速？ -拓跋丝瓜- ♂ (31 bytes) () 08/26/2014 postreply 08:23:24

• 加速干啥？ -1.- ♂ (83 bytes) () 08/26/2014 postreply 09:08:40

• 猪～头，镜中美厨娘田思思。 -waterclover- ♀ (0 bytes) () 08/26/2014 postreply 09:16:13

• 中谈的粉蜡笔就是才貌双全的美厨娘。 -sansemao- ♀ (0 bytes) () 08/26/2014 postreply 09:01:06

• 私房的盈盈也是美厨娘。 -waterclover- ♀ (0 bytes) () 08/26/2014 postreply 09:06:51

• 伊只会做蛋糕凤梨酥，不会做酥皮月饼。。。 -1.- ♂ (74 bytes) () 08/26/2014 postreply 09:06:56

• 爱厨连包子都会，还能不会做酥皮月饼。 -猫眼狗眼- ♀ (0 bytes) () 08/26/2014 postreply 09:32:45

• 所有美国超市都有卖的，叫Lard，在卖油的那一栏卖，是纸盒或者塑料罐装的。 -甜齿- ♀ (0 bytes) () 08/26/2014 postreply 08:57:45

• 如果不想自己做酥皮，也可以用Puff Pastry sheet 代替 -甜齿- ♀ (0 bytes) () 08/26/2014 postreply 08:58:44

• 好！ -赖少是一只猫- ♀ (0 bytes) () 08/26/2014 postreply 09:05:01

• 谢谢甜齿MM, 想从头做起,就去买你们说的Lard先.... -wwonder- ♀ (0 bytes) () 08/26/2014 postreply 09:05:03

• 不用猪油，行不？我不喜欢猪油的味道 -sansemao- ♀ (0 bytes) () 08/26/2014 postreply 09:06:16

• 素油也行吧？ -赖少是一只猫- ♀ (0 bytes) () 08/26/2014 postreply 09:07:33

• 当然行的。 -冷月亮~~- ♀ (0 bytes) () 08/26/2014 postreply 09:33:00

• 少量面粉拌素油至糊状，代替猪油。 -冷月亮~~- ♀ (0 bytes) () 08/26/2014 postreply 09:36:27

• 是啊，一想到猪油我也挺忐忑的，可是方子上说的是猪油 -wwonder- ♀ (0 bytes) () 08/26/2014 postreply 09:13:49

• 用黄油代替过，还行，没有猪油的分层漂亮，酥。 -唐七巧- ♀ (0 bytes) () 08/26/2014 postreply 09:32:38

• 也可以用butter, 只不过butter由于里面含水，起酥的效果没有猪油好，如果你想要达到猪油的效果，你把买来的一条的butt -甜齿- ♀ (0 bytes) () 08/26/2014 postreply 15:05:57