色猫的烤箱排骨改进版，适合懒人哦

我承认，现在我每天有一定的时间专门琢磨怎么更好地偷懒，生活质量还别下降。长此以往这么动脑筋，一定会起到预防老年痴呆的作用。看了置顶的烤箱排骨by色猫，我发现加水和给排骨翻身这两道工序完全可以省略，这样使得像我这样的懒家伙也可以做出来一样嫩滑好吃的烤排骨。

第一步是腌排骨。虽说是猪排，我还是用Costco买的Montreal Steak Seasoning 和paprika粉，撒到排骨上，每一条都照顾到，然后温柔地按摩一会儿，再包上锡纸进冰箱一天：



第二天提前半小时拿出来，恢复室温，然后进预热450华氏度的烤箱敞开烤半小时，目的是把表皮封住，这样汁水可以保留在排骨里面。然后降低烤箱温度到350华氏度，排骨上面包一层锡纸（注意要戴手套别烫伤）烤一个小时，就可以吃了。这样就不用加水，还有中间给排骨翻身了：



这样烤出来的排骨特别嫩滑，用叉子一插，就可以脱骨。

我是用contertop的烤箱，烤盘下铺了一层heavy duty的锡纸，不容易破，这样吃完后连烤盘都不用刷了


 

所有跟帖： 

• ：）我我从明天开始减肥... -alazycatinsd- ♀ (0 bytes) () 08/25/2014 postreply 17:05:14

• 难得吃一次,过过瘾,否则活着有啥意思? -牛鲜花妹妹- ♀ (0 bytes) () 08/25/2014 postreply 17:11:14

• 谢谢鲜花妹妹，我现在吃得少多了 -alazycatinsd- ♀ (0 bytes) () 08/25/2014 postreply 17:12:29

• 我有个女友最近在减肥,每天就是胡萝卜黄瓜,这几天没声音了,说如果有人给她100元，她会以为拿到700元了，开始眼花啦。 -牛鲜花妹妹- ♀ (0 bytes) () 08/25/2014 postreply 17:16:57

• 哈哈，是不是给饿的，能喘气就不错了，还想数清楚钱：） -alazycatinsd- ♀ (0 bytes) () 08/25/2014 postreply 17:17:47

• 每天玉米黄瓜胡萝卜,还有减肥心得,我每天都在跟她的微信,就是想看她能撑多久? -牛鲜花妹妹- ♀ (48 bytes) () 08/25/2014 postreply 17:23:21

• 拜托，等她受不了的时候上来说一声，好让我心理平衡平衡，我们胖纸也有快乐的不是。 -alazycatinsd- ♀ (0 bytes) () 08/25/2014 postreply 17:26:20

• 知道你是好心好意，以后我争取少吃点：） -alazycatinsd- ♀ (0 bytes) () 08/25/2014 postreply 17:12:02

• 懒猫，咱俩是难姐难妹，我这两天也用铸铁锅煎排骨吃了..... -wwonder- ♀ (0 bytes) () 08/25/2014 postreply 17:11:57

• 考古看到了，你要加柠檬汁，一定很清香可口 -alazycatinsd- ♀ (0 bytes) () 08/25/2014 postreply 17:12:58

• 排骨加点孜然粉，特别好吃。用辣椒碎更好看，也好吃，其实烤完了没啥辣味。 -猫眼狗眼- ♀ (0 bytes) () 08/25/2014 postreply 17:14:30

• 赶紧mark到我的calendar上，下个月吃排骨的时候就用孜然：） -alazycatinsd- ♀ (0 bytes) () 08/25/2014 postreply 17:15:38

• montreal还用，就是烤时候加入孜然粉，辣椒碎，多层次的味道。 -猫眼狗眼- ♀ (0 bytes) () 08/25/2014 postreply 17:25:41

• 谢谢猫眼，记得了，那个Montreal里面的盐分就够了。 -alazycatinsd- ♀ (0 bytes) () 08/25/2014 postreply 17:27:56

• 用椭圆铸铁锅当烤盘烤，把排骨上面包一层锡纸换成盖上盖子，更省事。 -猫眼狗眼- ♀ (0 bytes) () 08/25/2014 postreply 17:04:11

• 如果用大烤箱一定这么干。我用的是countertop的烤箱，就用了它配置的烤盘。 -alazycatinsd- ♀ (0 bytes) () 08/25/2014 postreply 17:05:54

• 哇噻还有更简易的？多少度多少分钟？中间翻身不？：）） -toogoodtobetrue~- ♀ (0 bytes) () 08/25/2014 postreply 17:07:58

• 就懒猫这个做法，用椭圆锅，底上铺上土豆，或者花菜，胡萝卜什么的，先开锅烤，然后盖盖子烤，连菜都解决了。 -猫眼狗眼- ♀ (0 bytes) () 08/25/2014 postreply 17:12:18

• 我用椭圆锅烤过一回纯蔬菜很成功。这次准备荤素兼顾试试你们的方子。谢谢！ -toogoodtobetrue~- ♀ (0 bytes) () 08/25/2014 postreply 17:15:32

• 试试costco那个三色小土豆垫底，然后土豆压扁，煎一下，撒孜然粉，辣椒粉，盐，特别畅销 -猫眼狗眼- ♀ (0 bytes) () 08/25/2014 postreply 17:17:19

• 好的，我特别喜欢孜然，想想都雅米！ -toogoodtobetrue~- ♀ (0 bytes) () 08/25/2014 postreply 17:19:18

• 我也喜欢孜然，烤羊肉串的吃过？也很牙米。 -slowfrog- ♀ (0 bytes) () 08/25/2014 postreply 17:22:12

• 孜然羊肉串、北京烤鸭、涮羊肉火锅通通喜欢。：） -toogoodtobetrue~- ♀ (0 bytes) () 08/25/2014 postreply 17:33:06

• 握手，咱俩喜欢的一样。以后别老砸我了哈：） -slowfrog- ♀ (0 bytes) () 08/25/2014 postreply 17:34:32

• 呵呵，其实没真砸。可能是你表述得不是很清晰、反正看你贴里你老公人还不错是你有点作。 -toogoodtobetrue~- ♀ (0 bytes) () 08/25/2014 postreply 17:38:37

• 看样子我一定要置个椭圆的锅。 -禾口- ♀ (0 bytes) () 08/25/2014 postreply 17:19:03

• 哈哈哈，20%off的时候你家在路上。你要4qt以上。我上次推荐Gilt的浅蓝色5qt oval， 烤东西特棒。 -猫眼狗眼- ♀ (0 bytes) () 08/25/2014 postreply 17:21:41

• 唉错过了。：（（ -禾口- ♀ (0 bytes) () 08/25/2014 postreply 17:52:28

• 红肉要吃少。 -田牛妹- ♀ (0 bytes) () 08/25/2014 postreply 17:05:22

• 都一个月了，这是第一次吃排骨 -alazycatinsd- ♀ (0 bytes) () 08/25/2014 postreply 17:06:23

• 好好吃，paprika是啥？ -牛大- ♀ (0 bytes) () 08/25/2014 postreply 17:06:23

• 是一种红辣椒粉，不那么辣，有特殊香味 -alazycatinsd- ♀ (0 bytes) () 08/25/2014 postreply 17:07:00

• 我也喜欢用这个。 -禾口- ♀ (0 bytes) () 08/25/2014 postreply 17:07:59

• 非常高兴大家都喜欢。我下去做饭了，今晚是烤三文鱼和豆腐，没有肉：（ -alazycatinsd- ♀ (0 bytes) () 08/25/2014 postreply 17:27:09

• 我一般烤排骨在腌料里会加醋解腻。 -Kamioka- ♀ (0 bytes) () 08/25/2014 postreply 17:29:06

• 这个法子好，下次我也试试。 -alazycatinsd- ♀ (0 bytes) () 08/25/2014 postreply 17:29:39

• 你这掉样的做吃的，家人很幸福：） -爱吃鱼鱼- ♀ (0 bytes) () 08/25/2014 postreply 18:11:24

• 温柔地按摩一下,你的排骨好幸福 )) -Ruby100- ♀ (0 bytes) () 08/25/2014 postreply 18:11:45

• 人体是需要蛋白质，脂肪和碳水化合物的，我也吃很多这类东西，否则根本没办法运动，当然并不是每顿都这样吃。我觉得很健康，不吃才不正常 -lookatme..- ♀ (0 bytes) () 08/26/2014 postreply 02:34:55

• 你说的都是我的心里话 -投行投行- ♀ (0 bytes) () 08/26/2014 postreply 13:43:25

• 姐，你那腌料，呵呵，不比俺简单。看上去一定好吃。 -sansemao- ♀ (0 bytes) () 08/26/2014 postreply 02:47:50