色猫的烤箱排骨改进版，适合懒人哦

我承认，现在我每天有一定的时间专门琢磨怎么更好地偷懒，生活质量还别下降。长此以往这么动脑筋，一定会起到预防老年痴呆的作用。看了置顶的烤箱排骨by色猫，我发现加水和给排骨翻身这两道工序完全可以省略，这样使得像我这样的懒家伙也可以做出来一样嫩滑好吃的烤排骨。

第一步是腌排骨。虽说是猪排，我还是用Costco买的Montreal Steak Seasoning 和paprika粉，撒到排骨上，每一条都照顾到，然后温柔地按摩一会儿，再包上锡纸进冰箱一天：



第二天提前半小时拿出来，恢复室温，然后进预热450华氏度的烤箱敞开烤半小时，目的是把表皮封住，这样汁水可以保留在排骨里面。然后降低烤箱温度到350华氏度，排骨上面包一层锡纸（注意要戴手套别烫伤）烤一个小时，就可以吃了。这样就不用加水，还有中间给排骨翻身了：



这样烤出来的排骨特别嫩滑，用叉子一插，就可以脱骨。

我是用contertop的烤箱，烤盘下铺了一层heavy duty的锡纸，不容易破，这样吃完后连烤盘都不用刷了