七巧妹妹，看看我喜欢做的素菜

1，烤卷心菜，可以加胡萝卜。卷心菜撕成片，胡萝卜切片。放入烤盘，加橄榄油，醋，盐，Cardamom,调匀。烤箱预热到400度，烤25-30分中左右。同样的方法可以烤Brussels sprout。Brussels sprout 切半。

2，烤土豆：土豆切块，放入烤盘，加橄榄油，盐，rosemary,和其他自己喜欢的香料。调匀。烤箱预热到400-425度，烤35-40分钟左右。在拿出前8-9分中左右，加点balsamic vinegar,放回烤箱继续烤几分钟就可以了。

3，咖喱花菜，花菜掰成小朵。用一个中等大小的sauce pan, 中火加热，放入适量的油，放一些cumin seeds, masturd seeds, pepper corns, dill seeds, etc, 炒香，然后加蒜，姜paste, 继续炒，出香味，再加新鲜的切好的西红柿，或tomato paste. 继续炒一会儿。然后加入，花菜。翻炒几分钟。然后加入一些curry powder，调匀后，加入少量水，盖上盖，煮开后，调小火，几分钟后就应该可以了。

4，咖喱chickpea。chickpea 要先用水泡过夜。然后洗净，滤干。把一个小洋葱切碎。用一个中等大小的sauce pan, 中火加热，放入适量的油，加入洋葱翻炒至半透明。加入咖喱粉，rosemary, oregano,等香料，也可以加些去皮切的西红柿。翻炒伴匀。然后加入水，或鸡汤。把混合物淹没。液体要高出混合物一些。盖上盖子，烧开后，调小火，simmer 一个小时左右。这个菜可以一次多做一些。

5，蒜蓉菠菜。

6，芦笋蘑菇。我一般用giant oyster mushroom. 芦笋斜着切成段。蘑菇切条状。炒锅，中火加热。放入油。然后把准备好的芦笋和蘑菇放入炒锅，翻炒。几分钟后，放一些oregano, 和盐，继续翻炒，直到芦笋和蘑菇到你喜欢的软度。装盘前，加点柠檬汁。

7，kale and arugula salad.这是我最爱做的色拉。kale 的叶子撕成片后，放盆里，倒一点色拉酱进去，用手揉搓一会儿，入味一些，而且，kale 的质地也会变软一些。可以把一个苹果切丁，放进去，我还经常会加些腰果或核桃仁。色拉酱我一般用Barcelona Vinaigrette或avocadoVinaigrette.

wow, 码上面这点字花了我好长时间。先到这。

另外看到你被狗咬了。抱抱。

所有跟帖： 

• 哇，都是好吃的素菜。谢谢～ -菜农123- ♀ (0 bytes) () 11/21/2017 postreply 11:49:18

• 大赞！烤根茎类的蔬菜我有做过，400度半小时。好吃又方便。不过我没有用过调味的，只用盐和油。下次试试你的做法，看上去很好吃。 -唐七巧- ♀ (895 bytes) () 11/21/2017 postreply 11:52:06

• Chickpea 在冰箱冻一冻再煮就容易了。还有各式lentils, 高蛋白高纤，是超级素食 -GoGym- ♀ (150 bytes) () 11/21/2017 postreply 11:56:17

• 对的。lentil 我有时候也会做。red lentil 很容易熟，不用泡过夜。Quiona 现在是我的主食了。不能吃米饭。 -sweetbug- ♀ (0 bytes) () 11/21/2017 postreply 12:22:00

• 我米饭戒了N年了，最多偶尔尝二口粽米 -GoGym- ♀ (0 bytes) () 11/21/2017 postreply 12:25:36

• 我一直吃wild rice，顶饿。 -唐七巧- ♀ (0 bytes) () 11/21/2017 postreply 12:31:06

• Wild rice不是rice:) 吃lentil吧，蛋白质含量巨高，又高纤，顶饿：) -GoGym- ♀ (137 bytes) () 11/21/2017 postreply 12:34:37

• Lentil我试试。好像有煮过一次，不记得为啥没继续了。quinoa不喜欢好像是因为结构太松。Wild rice很紧实，吃起来 -唐七巧- ♀ (80 bytes) () 11/21/2017 postreply 12:40:14

• 我们家其他两位不爱吃棕米或wild rice。做两种不同的米饭，费时间。Quinoa很容易熟，方便，也很顶饿。 -sweetbug- ♀ (0 bytes) () 11/21/2017 postreply 12:36:58

• 对我来说不顶饿：( 就是吃同样体积，很快就饿了。Wild rice不会。 -唐七巧- ♀ (0 bytes) () 11/21/2017 postreply 12:41:30

• 吃lentil, lentil! 最抵饿：)) 我有十来种Lentils, 混着煮 -GoGym- ♀ (0 bytes) () 11/21/2017 postreply 12:58:01

• 哈哈。好！我再给它们一次机会：)就是加水煮是吧。 -唐七巧- ♀ (0 bytes) () 11/21/2017 postreply 13:04:23

• 先冻两天，加水煮，滴二滴醋 -GoGym- ♀ (0 bytes) () 11/21/2017 postreply 13:06:44

• 谢谢：) -唐七巧- ♀ (0 bytes) () 11/21/2017 postreply 13:33:42

• 恩，chickpea 确实花时间。我现在在家上班，有条件做这个菜了。 ：） 也有过没有完全煮烂的时候。 -sweetbug- ♀ (562 bytes) () 11/21/2017 postreply 12:20:10

• 你的香料好漂亮！ 冻过的各式豆类，煮时滴几滴醋，帮煮烂。我不用任何色拉酱，不健康。 -GoGym- ♀ (77 bytes) () 11/21/2017 postreply 12:24:08

• 我也觉得好多色拉酱不健康。热量很高。我一般在外面吃，都让他们把色拉酱放旁边。我只用一点点。 -sweetbug- ♀ (0 bytes) () 11/21/2017 postreply 12:26:12

• 我让他们给我橄榄油和醋，沒有的话就不用任何 dressing -GoGym- ♀ (0 bytes) () 11/21/2017 postreply 12:29:00

• 嗯。我现在已经不买成品酱了。不过我还用酱油。一点点酱油用来炒白萝卜很香：)我香料都买散装的，用的不多，买瓶装会过期 -唐七巧- ♀ (98 bytes) () 11/21/2017 postreply 12:30:07

• 酱油最好戒了，不光咸，酿制过程还常会发霉。偶尔吃吃也罢了 -GoGym- ♀ (0 bytes) () 11/21/2017 postreply 12:31:56

• 那陈醋呢？也不好吗？我现在的调料只有酱油，米醋，意式陈醋，酒，味啉(这个用的很少)，盐，油 -唐七巧- ♀ (0 bytes) () 11/21/2017 postreply 12:35:46

• 我只用balsamic 醋。好象国产醋有啥丑闻 -GoGym- ♀ (0 bytes) () 11/21/2017 postreply 12:40:48

• 最近一个朋友推荐apple cider vinegar with "Mother"兑水喝. 据说可以减肥和降血糖。 -sweetbug- ♀ (0 bytes) () 11/21/2017 postreply 13:11:58

• 我也听说了，这个反正没坏处 -GoGym- ♀ (0 bytes) () 11/21/2017 postreply 13:13:12

• 差不多。我做菜基本不量的。凭感觉。 -sweetbug- ♀ (0 bytes) () 11/21/2017 postreply 12:32:44

• 你还可以搞个vitamin, 用各式深绿菜，加水果，牛油果做smoothie, 巨方便又营养。网上各式方子 -GoGym- ♀ (88 bytes) () 11/21/2017 postreply 12:20:31

• 这样做出来的smoothie 味道怎样？一直不敢试。 -sweetbug- ♀ (0 bytes) () 11/21/2017 postreply 12:24:41

• 好的很：) 要自己试一下，什么口味适合自己。我会加greek yogurt, oats, 芝麻，berry等等 -GoGym- ♀ (66 bytes) () 11/21/2017 postreply 12:27:45

• 哦，那我也试试。我有一个朋友说她早餐就是一杯类似的smoothie. -sweetbug- ♀ (0 bytes) () 11/21/2017 postreply 12:34:04

• 我加的料，芝麻，flaxseed, hemp seed, quinoa, oats, yeast, vegetable prot -GoGym- ♀ (159 bytes) () 11/21/2017 postreply 12:39:27

• 高手，赶紧存档：） -alazycatinsd- ♀ (0 bytes) () 11/21/2017 postreply 12:46:07

• 你太nice了！ 你才是高手啊！：） -sweetbug- ♀ (0 bytes) () 11/21/2017 postreply 13:00:49

• 要学做！谢谢分享：） -PYT2013- ♀ (0 bytes) () 11/21/2017 postreply 13:55:13

• 有几样我也做过类似的，好心人一枚。 -2008VGirl- ♀ (0 bytes) () 11/21/2017 postreply 20:08:40