这里。。。

含糖量可能是网上能找到的最少的。

做标准版马卡龙不难，难的是做出含糖量低，且能保证成品率的马卡龙。

马卡龙是含糖越低，口感越好。

 

所有跟帖： 

• 真漂亮，是粉嫩的颜色。你尝试了几次？ -海洋蓝- ♀ (47 bytes) () 02/23/2020 postreply 09:31:24

• 这是技术已经成熟之后的出品。做含糖量试验做了差不多8－10次吧，为了搞清楚影响马卡龙品质的主要因素～～ -hertzian- ♂ (0 bytes) () 02/23/2020 postreply 09:34:14

• 赞研究精神，我觉得甜品和面点之类的特别需要花功夫。 -海洋蓝- ♀ (0 bytes) () 02/23/2020 postreply 09:36:51

• 会做和做好是两回事。有规律，在理解基本原理基础上实践和操作，能做出符合预期目标的甜点～～ -hertzian- ♂ (0 bytes) () 02/23/2020 postreply 09:40:51